Hverabrauð

Подкопченный ржаной эль 6-месячной выдержки с можжевеловыми ягодами и дубовыми кубиками средней обжарки, вымоченными в джине. Сорт вдохновлен исландским ржаным вулканическим хлебом Хверабраудом. Сей хлеб готовят в горячем лавовом грунте кипящих термальных источников, для чего коробку или кастрюлю с тестом закапывают в яму на 24 часа. В итоге получается плотный и сладкий тёмный хлеб. Хверабрауд буквально означает «хлеб из горячих источников». Эффект такого хлеба мы и постарались передать в новом эле, сочетая ржаной и копчёный солод, выбраживая на повышенных температурах. Для придания ещё больших скандинавистости добавили на выдержку немного можжевеловых ягод и дубовых кубиков, вымоченных в джине. Темно-коричневый с гранатовым отливом цвет. Плотная желтоватая пена. В аромате жареное зерно, выпечка, тёмная карамель, амаретто, лёгкие копченые и можжевеловые ноты. В сложном вкусе сливочно-ликерная сладость элегантно переплетается с древесно-дымными и хлебными оттенками, плавно переходя в деликатный можжевелово-маслянистый финиш и долгое миндально-терпкое послевкусие.