Barley Wine

Пиво с исключительной крепостью, особенно популярное в прохладную погоду. Отличительная особенность барливайна – повышенная градусность, необычная даже для крепких элей. Готовое пиво не остается статичным, оно меняется с возрастом. Барливайн обладает богатым и сложным букетом с ярким солодовым профилем, во вкусе чувствуются тона фруктов, в выдержанных образцах проявляется отчетливый привкус портвейна. Это полнотелый хорошо согревающий напиток с выраженной градусностью. В аромате могут чувствоваться ноты карамели, ирисок, сухофруктов, хлеба, бисквита, тостов, мелассы. Хмель может проявляться нюансами земли, цветов, джема. Алкоголь чувствуется не резко, он не обжигает, а согревает. С выдержкой алкоголь становится мягче, а напиток в целом – менее солодовым и более «винным». В соответствии с этим меняется и финиш, переходя от сладкого к сухому. Образует в бокале умеренную темную пену. Это густой эль, оставляющий «тягучие» потеки на стенках бокала.