Князь Игорь (2021)

Бельгийский сорт, в котором плотное сладкое солодовое сусло сброжено специальным штаммом шампанских дрожжей. Напиток сделан по классической технологии шампанизации – брожение при температуре 12-15°С, закладка тиражного ликера, вторичное брожение в бутылке, выдержка на осадке 18 месяцев при температуре 12°С, ремюаж и дегоржаж (снятие с дрожжей). Кристально чистый янтарный Бьер-де-Шампань, созданный нами в соавторстве с виноделом Игорем Клещевниковым.