Вайцен

Пшеничное пиво (вайцен, вайсбир) — это пиво верхового брожения, которое варится с большой долей пшеничного солода по отношению к количеству ячменного солода. Чтобы пиво считалось пшеничным, в его составе должно быть не менее 50% пшеничного солода.