Name: Трубач
Brand: Сидродельня Трубачеевка
Rating: 4.00483 (538 reviews)

Сидродельня Трубачеевка

Трубач

Состав: Создан из Антоновки (использовано 4 разных клона этого сорта: Антоновка Краснобочка, Антоновка Белая, Антоновка Полуторафунтовая и Антоновка Обыкновенная) с небольшим добавлением диких яблок, собраных в Тульской области в старом неудрбрянмом саду. Средний возраст деревьев 80 лет.

Описание: Метод винификации: Шарма. После окончания первого брожения, сидр аккуратно сняли с осадка и перевели в ЦКТ из нержавейки, где запустили второе брожение. Оно проходило примерно 9 месяцев, после чего был сделан изобарический розлив по бутылкам. Сидр нефильтрованный, непастеризованный. Вкусовые характеристики: Аромат цветов, немного мёда, жёлтое яблоко. Вкус: среднетелый, приятный, свежий, с яблочной доминантой. Хорошее послевкусие: чистое, сухое. Отличная альтернатива Просекко на лето.

Гастрономия: Рекомендуется с красной слабосоленой рыбой, салатами с козьим сыром, птице. При подаче рекомендуется выбирать бокалы под Рислинг.

Температура подачи: Подавать хорошо охлаждённым.

Особенности: Квинтэссенция Антоновки

Трубач

Where to buy