Приокский (2023)

Подходя к задумке сидра на смену полусухому 2022, мы порядком поломали голову и решили расширить ассамбляж, добавив в него новые сорта и новые вкусы. Основную роль в этом мы отводили сорту Коричное (конечно, не тому, летнему сорту, что рос у бабушки на даче, а его реинкарнации, сорту Коричное Новое), обладающим характерным и очень интересным ароматом, который по нашей задумке должен был сохраниться и в сидре. По мне это не корица, как следует из названия, но что-то приятное из мира специй. В остальном ассамбляже мы существенно поменяли пропорции, увеличив долю традиционно кислых сортов (которые в этом году были совсем не кислыми) и значительно сократив долю сладких. Что же получилось. Цвет: бледно-желтый Аромат: цветочное разнообразие (специй я пока не почувствовал, но может быть со временем проявятся) Вкус: сладкое яблоко со множеством фруктовых оттенков и легкой горчинкой.