Le Jardinier Des Ténèbres

L'amitié, ça s'entretient. Comme un jardin en plein hiver, si on y met un peu d'amour, les fleurs vont pousser. Cette fois-ci, en plein de mois de mars, ce n'est pas qu'avec de l'amour, mais aussi avec une part de ténèbre, que nous nous sommes rendus chez nos bons amis de chez Counterpart Brewing. Ce qui nous y attendait? Des chums. De la bonne bière. Des belles histoires. Des casinos aussi (oupsi!). Mais la gang de Counterpart Brewing, nous avait préparés des beaux kegs pleins avec une de leur stout barriquée 24 mois dans des fûts de whisky de seigle de la Willet Distillery qu'on a ramené à la maison. À ça, on y a ajouté notre propre part d'ombre : une autre impérial stout vieillie 27 mois dans des barrils de bourbon St.Augustine. Le résultat est tout simplement super. Mélasse. Chocolat noir. Pruneaux. Figues. C'est long en bouche. Rond. Ça prend son temps. Comme une fleur qui demande à pousser. Ça vous enrobe le palais de sa noirceur, vient lentement chatouiller le haut de la gorge avant de descendre avec une chaleur sucrée, enveloppante, réconfortante. Le jardinier des ténèbres vous souhaite la bienvenue dans son humble demeure