ST.PETERSBURG CRAFT EVENT 2024

Десерт Анна Павлова, созданный в честь знаменитой балерины, несёт в себе неповторимую грацию и изящество. Каждый глоток саура- как дивный "Па-де-де", который открывает перед тобой великолепие искусства и соблазна. Балетная ангажированность ягодных нот малины и вишни сливается с грацией воздушного крема, словно балерина в объятиях партнёра, создавая неповторимое и незабываемое великолепие во вкусе и аромате.

ANNA PAVLOVA DESSERT (РОЗЛИВ)

Классический гозе с каменной солью из “той самой полосатой упаковки с голубым цветочком”. С первого глотка наполняет свежестью морского бриза и оживляет воображение, перенося на берег Финского залива.

Соль Питерская (РОЗЛИВ)

Сбалансированная кисло-солоноватая основа, приятный копчёный сыр в послевкусии и аромате. Прям реально как будто сыр-косичка!

Сыр косичка (РОЗЛИВ)

Этот тропический торт - настоящая взрывная смесь вкусов и ароматов, которая заставит тебя забыть обо всём на свете, кроме сладкого блаженства. Первый глоток саура открывает весь мир ананаса - сочный, сладкий и освежающий, словно дар природы в самом лучшем исполнении. Следом за ним приходит стружка кокоса, которая тает на языке, раскрывая нежный кремовый вкус и придавая напитку неповторимую мягкость. Но это ещё не всё! Вдыхая аромат, ты ощущаешь лайм, свежий и цитрусовый, как летний бриз на тропическом побережье.

TROPICAL CAKE (РОЗЛИВ)

DIPA с дополнительным охмелением: цитрусовый citra, травянисто цветочный ahhhroma, а также с мягким кремовым оттенком тропических фруктов sabro cryo. Это сочетание хмелей создает уникальное пиво, которое радует глубокой горечью, цитрусовым взрывом, богатством ароматов и долгим послевкусием.

DIPA Citra, Ahhhroma, Sabro Cryo (РОЗЛИВ)

Саур эль с ароматом вьетнамского бальзама “Звездочка” ели и перечной мяты.


Ель и Мята (РОЗЛИВ)

Смело погрузись в этот искушающий мир вкусов и наслаждений, где каждая капля станет частью соблазнительного путешествия. Сочный и сладкий вкус спелого киви сливается с дикими нотами спелой клубники, создавая завораживающую симфонию страсти на языке. Аромат лемонграсса добавляет пикантности и загадочности этому саур элю, как запретный плод соблазна, который обещает неописуемое наслаждение от каждого глотка.

KIWI, STRAWBERRY AND LEMONGRASS (РОЗЛИВ)

Гозе со вкусом огуречного рассола и пряными нотками чеснока великолепно бодрит и освежает!

Огуречный рассол (РОЗЛИВ)

ANNA PAVLOVA DESSERT

TROPICAL CAKE

Отчёт научно-экспедиционного корпуса № 101. В дубовых рощах севера был найден образец, который сразу привлёк внимание военных: банка русского имперского стаута. Этот стаут, выдержанный на дубовой щепе, в которой до этого отмокал односолодовый виски, обладает характеристиками, вызывающими подозрения. Ведь в его состав входили стручок ванили, который, как заявлял один из научных сотрудников, “это не просто ваниль, а секретный компонент, усиливающий вкусовое восприятие до предела!”. Решено было классифицировать формулу стаута как строго секретную, ограничив доступ к ней избранным членам исследовательской комиссии. Ведь кто знает, какие ещё тайны могли быть разгаданы через органолептический анализ.

Russian Imperial Stout With Oak Chips in Whiskey and Vanilla Pods

Продолжение исследования под номером 101-1. Обнаружен стаут, выдержанный на дубовой щепе бочки из под коньяка с помолотым кофе. Образцы были подвергнуты химическому анализу с использованием спектрофотометрии, хроматографии и масс-спектрометрии. Дегустация проводилась с помощью опытных дегустаторов, оценивающих внешний вид, аромат, вкусовые и текстурные характеристики напитка. Исследование выявило, что русский имперский стаут проявляет высокую концентрацию флавоноидов из дубовой бочки, придающих напитку насыщенный тёмный оттенок и терпкость. Добавление кофейных зёрен в процессе варки стаута привело к ярко выраженному кофейному аромату и гармоничному сочетанию оттенков шоколада. Вкусовые характеристики выявили высокую коньячную крепость с умеренно сладким и насыщенным послевкусием кофе. Предлагается провести дегустационное тестирование среди узкого круга лиц, имеющего достаточный доступ к информации.

Russian Imperial Stout With Oak Chips In Cognak And Coffee

В отчете, датированном 2024 годом, рассматривается вкус пюре банана в рамках секретного эксперимента по созданию смузи саур эль. Вкус можно описать как гармоничное сочетание фруктовой сладости, которое вызывает удовольствие и удовлетворение при употреблении. При первом глотке пюре банана ощущается слабая насыщенная сладость, которая постепенно усиливается, но не достигает экстремальных уровней. В заключение, эксперимент по созданию смузи сару эль был признан успешным и продолжит развиваться в рамках секретной программы.

Banana

Саур эль с высококачественным пюре и изысканным соком манго. Погрузитесь в мир тропиков, с каждым глотком ощущая таинственное доминирование освежающего манго, которое сочетается с нотками кислотности саура

Mango

Отчёт научной группы под No124 от января 24года. В ходе создания пивного напитка под кодовым названием “Томатный гозе” была выявлена идеальная комбинация томатного сока, пюре и рассола из томатов. Вкус имеет сбалансированное сочетание сладости и кислинки с ярким и насыщенным ароматом томатов. А добавление соуса барбекю к данной комбинации даёт лёгкую остроту и тонкий аромат копчения. Рекомендуется срочная передача данного отчёта на рассмотрение высшего командования.

Tomato Gose BBQ Edition

В ходе тайной научной операции, проведённой на территории томатных полей, был обнаружен объект под кодовым названием “Гозе”. Внутренний анализ показал наличие сока и пюре томатов, а также насыщенный рассол. Подробное изучение позволило выявить усиленный аромат спелых томатов, а при употреблении внутрь испытуемыми были зафиксированы кисло-сладкие нотки томатов и резкое желание допить образец. В свете полученных данных считаем необходимым провести дальнейшие исследования и выяснить возможные новые вкусовые и ароматические комбинации данного объекта.

Tomato Gose

Дипа с дополнительным охмелением: хвойный Vista, горький цитрус Citra и ароматный Cascade

DIPA: VISTA, CITRA AND CASCADE

Классический молочный стаут с бархатными кофейными нотами											
											

Milk Stout

Классический чешский пилзнер на жатецком хмеле

Pilsner

Классический индиан пэйл эль с хмелями Citra и Galaxy. Обладает умеренной горечью во вкусе и яркими оттенками тропических фруктов и цитрусов в аромате.

Гозе с огуречным рассолом и соком манго представляет собой уникальное сочетание кислотности и свежести. Огуречный рассол придаёт ему освежающий и лёгкий аромат, а сок манго добавляет ноты сладости во вкусе. Вкус напитка балансирует между кислотностью огуречного рассола и сладостью манго, создавая интересное и освежающее впечатление.

Pickle With Mango Gose

Кто тут заказывал саур с пчелой? Это тот напиток, в который случайно упала пчела, принеся с собой немного медового волшебства. Первый вдох напитка наполняет вас ароматами цветочного мёда, придающего ему нежную сладость с лёгкими нотками трав и цветов. После первого глотка вас окутывает насыщенный вкус спелого банана, который придаёт напитку освежающую и сладкую ноту.

Пчеловуха

Морской ветер дунет,
Соленых волн вкус -
Анчоусов японских.

Сочетание аромата морской воды, мягкости анчоусов и японских специй создаёт загадочный и завораживающий вкусовой опыт. При первом глотке откроется насыщенный вкус солёных анчоусов, который плавно переходит в лёгкую пикантность, напоминающую японские специи. В аромате ощущается нотки морского бриза и пряных трав.

Анчоусы

Томатный гозе со вкусом сухариков с жаренными лисичками  в сметане.

Сухарики с лисичками в сметане

Во мраке бездны, где тени танцуют под светом пылающих глаз на великом пире поднесли они чашу, наполнив её адским варевом. Глоток прежний смертным неизвестен омытый жаром и горечью, с ароматом, словно бы на ветру несётся запах горящих душ. Томатная паста разлилась, словно кровь, по вкусу крепкой и насыщенной, сжигая горло своим огнём. Цветочный мёд, сладкий и проворный, проникает в самые глубины человеческой души, оставляя после себя лишь горечь предательства. Говяжий бульон, плотный и могучий, словно рёв великана, сотрясает небеса. А соки, смешанные с эссенцией ежевики, малины и груши, создают симфонию сладости и кислоты, словно зовущую к себе на обряд. Пюре черники, тёмное и загадочное, призывает к погружению в глубины самых тёмных мыслей, а соусы барбекю и перечный столь остры, что кажется, будто языком соприкасаешься с пламенем ада. Острый перец, словно жало скорпиона, пронзает все вкусовые рецепторы, оставляя после себя лишь пепел и пыль. Такова чаша, наполненная смертью и изобилием, приготовленная по воле самого Господина Тьмы.

Адское Варево

В это время года используем соответствующие ингредиенты — зимнюю черноплодку: медовуха с насыщенной вишней и яркой малиной в сочетании с терпкой, горьковатой кислинкой сока рябины.

Aronia,Raspberry and Cherry

В этом ароматном эликсире слились сладость мёда, сок черники и магия ванили, создавая настоящий напиток богов. Карамельные нотки добавляют пикантности, а каждый глоток наполняет душу воина силой и решимостью. Погрузитесь в эпоху великих сражений и отважных сердец, наслаждаясь этой медовухой, которая словно переносит вас прямо в самое сердце легенды о викингах.

Blueberry, Vanilla & Caramel

Разбавляем зимнюю атмосферу отголосками лета: ароматная медовуха с насыщенной ароматом сладкой дыни и лёгкой вкусом абрикоса

Melon and Apricot

Медовуха приготовленная из золотистого меда, пропитанного магическими нотками сладкой клубники. Каждый глоток-это встреча с духами природы, вкушение силы и сладости, соединенных в одном бокале.


WBB Group