Волковский Фест 26

Czech Desitka (Чешская деситка) - традиционный, лёгкий светлый лагер в чешском стиле. Светло-золотистый цвет, с средней плотностью пены. Аромат слегка хлебный, с травяной составляющей чешского хмеля. Характеризуется высокой питкостью, соломенным цветом, чистым солодовым вкусом, легкой хмелевой горчинкой и освежающим послевкусием. При изготовлении используется хмель - Zatecky poloranny Cervenak (жатецкий полуранний червеняк) — элитный, классический чешский сорт хмеля, знаменитый мягким, тонким пряным ароматом и земляничными нотками. Он считается одним из благородных хмелей, придающих пиву сбалансированный вкус. Считается "летним" пивом. 
Деситка — самый ходовой и популярный сорт в Чехии, который исторически готовили для утоления жажды. 
ABV 4 Plato 10 IBU 16 EBC 9
Хорошо подходит к утопенцам (маринованные сосиски), плюс гермелин (маринованный сыр с плесенью), Pražská šunka (пражская ветчина). Для дорого богато подойдёт вепрево колено (свиная рулька). Простые закуски: Брецель (соленый крендель), кнедлики, Орешки и Чипсы. 

Czech Desitka

Oatmeal Light Stout, именуемый «О́утмил стаут», – это ода овсу, воплощенная в солоде. 
Сложный аромат, с нотами жареного зерна, кофе, шоколада, немного орехов и сливок. Пенная шапка стойкая коричневатого оттенка. Тело полное, плотное и шелковистое. Вкус уравновешивает сладость солода и жженую горечь. Ощущаются оттенки овсянки, орехов и какао. Овсяные ноты обеспечивают бархатистость. Послевкусие мягкое, суховатое, с умеренной горечью. 
Этот шедевр займёт достойное место в нише крафтового пивоварения. 
Сердце этого напитка – овес, а точнее – овсяный солод. Долгое время овес оставался в тени в Российском пивоварении, уступая место традиционным ячменным сортам. Мы видим потенциал, богатый и многогранный.
В ход пошли лучшие сорта овсяного солода, карамельный солод, придающий сладость и глубину, а также жженый солод двойной обжарки, добавляющий оттенки кофе и шоколада. Комбинация этих ингредиентов создала сложный и многослойный профиль вкуса Oatmeal Light Stout, который стал одним из первых российских пив, сваренных на овсяном солоде отечественного производства. 
ABV 5,2%, Plato16%, IBU 19,  EBC95
Идеально сочетается с сытными мясными блюдами (стейки, барбекю), морепродуктами (особенно устрицами), десертами (брауни, тирамису) и твердыми сырами. Аристократам подают к плотным завтракам или как десертный напиток.

Oatmeal Light Stout

Berliner weisse gooseberry raspberry  (берлинер крыжовник малина). 
Фруктовый берлинер вайс. Классический немецкий кислый эль, сваренный методом закисления молочнокислыми бактериями в сусловарочном котле и последующего брожения на баварских дрожжах. В процессе производства добавляется лемонграс, сок крыжовника и пюре малины для придания напитку еще более яркого аромата и освежающей кислинки ягод. 
Берлинер сочетает высокую молочнокислую терпкость, тонкую пшеничную основу, свежесть крыжовника и сладковато-ягодный аромат малины. Пиво мутное, имеет высокую карбонизацию и розово-золотистый оттенок, послевкусие сухое.
ABV 5,4 Plato 15 IBU 0 EBC 7
Рекомендуется подавать при температуре 5–7°C в бокалах типа «кубок» (goblet) или «вайцен-гласс». Отлично сочетается с легкими салатами, козьим сыром и фруктовыми десертами. 

Berliner Weisse Gooseberry Raspberry (берлинер крыжовник малина)

Cherry Ale (вишнёвый эль) - фруктовое пиво, с насыщенным ягодным, свежим и фруктовм ароматом. Обладает рубиновым цветом, сбалансированным кисло-сладким вкусом, легкими миндальными нотками косточки в послевкусии.
Приготовлено с использованием специальных Бельгийских солодов бренда Castle Malting: светлого и карамельного двойной обжарки. Вишня используется в виде натурального пюре, без ароматизаторов, а также без сахарного сиропа.
Главным секретом остаётся вишня. Превращенная в густое, ароматное пюре, она дарит свою кисло-сладкую суть, терпкость и фруктовую глубину.
Каждый глоток – это путешествие. Сначала вас встречает мягкая солодовая сладость, переплетающаяся с карамельными нотами. Затем появляется вишня, игривая и дерзкая, танцующая на языке. Послевкусие оставляет приятную терпкость, напоминая о летнем саде и ароматах цветущих вишневых деревьев.
ABV 5,4 Plato 15 IBU 11 EBC 20
Вишневый эль хорошо сочетается с десертами (чизкейк, брауни), мягкими сырами, блюдами на гриле и легкими закусками. 

Cherry Ale (вишнёвый эль)

Hazy DIPA (Double India Pale Ale) — это крепкий, мутный эль с плотным телом, высокой крепостью и интенсивным, «сочным» ароматом тропических фруктов. Можно также охарактеризовать как взрывной, с доминированием тропических фруктов (манго, маракуйя, ананас, персик), цитрусов (лайм, грейпфрут) и легкими хвойными или цветочными нотами.
В отличие от классических IPA, этот стиль отличается низкой горечью, мягкой сладостью, которая сбалансирована высокой крепостью. Дополнен мягкостью, бархатистой текстурой с использованием овса и пшеницы для создания «туманного» вида. 
Новый взгляд на классическую рецептуру. 
Охмелён австралийским хмелем Vic Secret и американским Citra из долины Якима. Плотное тело, в сочетании с ярким ароматом грейпфрутовых, лаймовых и цитрусовых, доставят ценителям более яркие эмоции и впечатления. 
Ощущения: приятный лёгкий аромат свежих экзотических фруктов  в сочетании с привкусом хмелевой горечи, цитрусовых, гармонично перетекают в сладковатое, солодовое послевкусие. 
ABV 6,9 Plato 18,5 IBU 90 EBC 15
Лучше всего сочетается с жирными, пряными и тропическими блюдами, которые уравновешивают его высокую плотность и фруктовую горечь. Идеальные пары: тайская кухня, жареная курица, бургеры, мягкие сыры (бри) и десерты с тропическими фруктами.

Hazy DIPA

Citra IPA - цитра ипа.
Классический сингл хоп Ipa с легендарным хмелем Citra на сухом охмелении. Популярный стиль крафтового светлого эля. Выраженные цитрусовые ноты (лимон, лайм, грейпфрут), оттенки хвои, тропических фруктов и цветов. 
Умеренная хмелевая горчинка, тропические фрукты, сбалансированный, слегка сладковатый приятный вкус.
 Лучше всего сочетается с пряной и острой пищей, которая балансирует горчинку: бургерами, крылышками BBQ, мексиканскими блюдами (тако), карри, а также голубыми сырами и цитрусовыми десертами.
ABV 5,4  plato 15,5, IBU 50 EBC 15

Hammer Mill Brewery