Первый стилистический бар в Туле, посвящённый кислым стилям пива, сидрам и мидам

Elaborada al 100 % con manzanas de variedades autóctonas seleccionadas de nuestro propio manzanal. Se fermenta a una temperatura algo más elevada y en depósito de madera.


Amalur

Наш сухой сидр, сделанный из первых яблок, отжатых в сезоне 2025. Отличается повышенной кислотностью, свежестью и выражает всю радость сидродела, впервые за сезон собравшего урожай яблок и закинувшего их в пресс.

First Press. Год урожая 2025

Фруктовый сидр новой волны из яблок Северо-Западного региона с добавлением местного ревеня. 

Любовь и Ревень

Сидр с соком грейпфрута и розмарином.

Sunrise

Специальный немецкий пилс, сваренный к семилетию Spontan совместно с командой бара. Лёгкий, чистый, искристый, сухо выброженный, охмелённый благородным строгим Saphir. 

A special German pilsner, brewed in collaboration with the bar team for the seventh anniversary of Spontan. Light, clean, sparkling, dry-fermented, and hopped with the noble, austere Saphir.

Pils For Skills

Straßenbahn

Centennial Single Hop West Coast IPA! Refreshing & Bitter!  

Keepers of the Hops

New England Double IPA hopped with Citra, Galaxy, Nelson Sauvin

Cloud Zorb

Юбилейная версия - это особенное пиво, созданное для празднования 8 летия с момента выпуска первого сорта. В этой версии мы добавили орехов. 

Most Wonderful Time 4 A Beer (8 YRS Anniversary)


Перед вами результат нашего маленького алхимического эксперимента. Мы долго смешивали, изобретали и проверяли пропорции, пока тёмная густая формула наконец не раскрылась во всей полноте.
Этот молочный стаут словно концентрат мягкого, сладкого и совершенно неземного удовольствия. Кажется, мы действительно нашли способ получить «жидкое наслаждение» — и разлили его по банкам специально для вас.

Liquid Pleasure Extract

Пара капель в океан – и поверхность расцветает всеми красками настроения, кудрявясь ягодными и фруктовыми завитушками. Это Эбру, сессионный безводный меломель, созданный естественным брожением только лишь с использованием отборного меда и натуральных ингредиентов: граната, аронии, малины и клюквы.

Эбру: Гранат+Арония+Малина+Клюква

Новый яблочный пастри саур эль со вкусом домашней шарлотки.

Sharlottan

Насыщенный и густой кислый эль. Кислинка ягод крыжовника сбалансирована сладостью спелой клубники и ноткой свежей мелиссы.

Весеннее равноденствие - это не только про то, как день и ночь приходят в равновесие. В этот период фермер высаживает на грядку ярко-зелёные побеги клубники. Кусты крыжовника покрываются почками, обещая богатый урожай, а мелисса, растущая под старой яблоней, начинает пахнуть свежестью. 

Идеальное время для поиска внутреннего и внешнего баланса. Или баланс можно не искать, а просто открыть баночку этого смузи саура. Там равновесие вкуса уже внутри.

Весеннее равноденствие

Лето уже давно уступило место осени, золотистые лучи солнца теперь лишь робко пробивались сквозь плотную завесу ветвей. Наступило лучшее время для тихой охоты. Лес наполнился шорохом листьев и редкими птичьими голосами. Запах опавших яблок смешивался с пряным ароматом мокрых сосновых иголок, создавая неповторимое благоухание осеннего леса.

Тропинка, знакомая до мельчайших деталей, сломанное дерево, и вот впереди показалась заветная полянка, покрытая разноцветьем листвы и щедро украшенная маленькими шляпками грибов. Тут то на помощь и приходит старое берестяное лукошко, шероховатое от частых прикосновений ладоней и слегка потрескавшееся от множества дождливых походов в лес. Лукошко, которое хранит запахи смолы, прелого листа и влажной земли и помнит каждый гриб, бережно положенный внутрь...


Lukoshko

Лучший Томатный Гозе с Прованскими Травами

Синьор Помидор На Отдыхе В Провансе

Небеса затянулись тяжёлыми свинцовыми облаками, будто кто-то раскатал серое полотно, нависшее над горизонтом. Гул ветра нарастал постепенно, словно приглушённый рокот гигантского зверя, пробуждающегося от долгого сна. Всё вокруг замерло в тревожном ожидании...

На бескрайних просторах степи появился едва заметный вихрь пыли и травы, который быстро рос, вытягиваясь вверх, превращаясь в огромный смерч, устремившийся к небу тёмным вращающимся столбом. Словно древнее чудовище, вырвавшееся из глубин земли, он нёсся вперёд, сметая всё на своём пути.

Торнадо завывал жутко и протяжно, казалось, сама земля стонала под тяжестью этой безумной стихии. Но вскоре, столь же внезапно, как появился, он начал угасать, ослабевать, терять свою мощь. Как выдохнув последний порыв ярости, ветер утих, и снова наступила тишина...

Tornado warning - суровый и мощный барливайн в американском стиле, охмелённый троицей Warrior, Centennial и Summit...


Tornado Warning

Кропотливо сброженный и длительно выдержанный, плотно сбитый меломель из "майского" мёда предгорных районов Кавказа, с добавлением большого количества черной смородины.

DROPS OF GOD

Sacred Silence -  представитель канадского стиля Apple Jack, многогранный и сложный напиток, что подвергается выморозке. 
В нашем случае были взяты яблоки Псковской и Ленинградской областей, из которых получили сок прямого отжима, в последствии было сброжено дрожжами для белого вина до 11.2%, максимально раскрывая колорит северо-западного терруара, который после был выморожен и освобожден от лишней воды, оставив нам яркую ароматику луговых трав и цветов, которая плавно во вкусе переходит в  ноты чернослива, с приятной терпкостью на послевкусие.

Sacred Silence

СЕГОДНЯ НА КРАНАХ

An annual limited-edition brew, Fuller's Vintage Ale is the most special beer to leave our Griffin Brewery each year. Every Vintage Ale recipe is unique from the last - yet all have to mature, with the flavours developing over time.

For the Vintage Ale 2019, we have traveled 12,000 miles for inspiration, as West London meets South Island New Zealand. Wai-Iti hop brings mandarin, lemon, and lime to the fore, whilst Crystal malt - grown on the New Zealand's Canterbury Plains - adds notes of toasted bread and honey. Looking a little closer to home, our famous Fuller's yeast gives the beer its familiar orange marmalade backbone.

BREWER’S NOTES

500 ml

ABV 8.5%

IBU 40

4.3 units per bottle

Malt – Pale ale, New Zealand Gladfield Crystal, Chocolate

Hops – Target, Goldings, Northdown, Challenger. Lots of New Zealand Wai-iti dry hop

Vintage Ale (2019)

8 Knot

Виноградный Эль готовился 1.5 года
С виноградом Каберне Фран.
Специально ко дню рождения бара
Имею Право 


Grape Ale

Тягучий вишнёвый эль, наполненный винными тонами, кислой нотой косточковых и насыщенной сладостью терпких ягод. Переливающийся перламутром алый эфир захватывает сознание, впиваясь в него словами: «Эй, ты, Поцелуй мою кровь!».

Khoffner x [AMATORY]

К 20-летию альбома «Неизбежность»

Поцелуй мою кровь

Сделали  светлый и  прозрачный мёд без ягод,  такой чтобы  он вызывал эмоции и был мощным и насыщенным. Здесь мы  использовали яблоки для создания тела стараясь сделать больше хороший, белый Метеглин,  чем сидр, так получился этот сайзер.  Сухой мид с корицей на финише .

Cinnamon Cyser

Крепкий мид с черноплодкой и клюквой, который на Sib Сraft Fest 2022 стал лучшим сортом фестиваля.

MJODVIN Темная ночь

Лимитированная концентрированная версия вымороженного сидра урожая 2019 года.

Applejack. Vintage 2019.

Полусухой яблочный сидр с добавлением сока морошки прямого отжима.

Tartroom | Первый Тульский Терпкий Бар

СЕГОДНЯ НА КРАНАХ

СЕМПЛЫ ЭТОЙ НЕДЕЛИ