Микрокультовая сидрерия

Сидр сделан в коллаборации с бунтарским заведением Белый Налив.
Первый сидр в котором используется сорт яблок Белый Налив с добавлением диких яблок, 2 года ферментации на диких дрожжах. Яркая кислотность, терпкость и бунтарский дух соединились в этом сорте


Анархия

Натуральный сидр из местных яблок. Очень сухой, нефильтрованный, с заметной танинностью и ярко выраженной кислинкой. Алкоголь от 4,5 до 6 об.%, в зависимости от смеси яблок. Допускается естественный осадок и кусочки яблок.
В двух словах, Святой домкрат - наше собственного прочтение современного северо-западного сидра.

Apple cider, made from fruits grown in the gardens and orchards of the North-West region. It has noticeable tannin and pronounced sourness.

Святой Домкрат

Murquell Pilsner

Луговой мёд с ежевичным соком. Яркий 
терпкий вкус ежевики, кисло-сладкий 
сорт с сухим финишем.

Blackberry Mead

Сидр Полусухой (2025)

Пуаре из десертной груши урожая 2024 года — июльский вечер в вашем бокале. 

Традиционно наши сидры и пуаре мы делаем методом Шарма, в этот раз пуаре полгода выдержали на тонком осадке с  использованием инактивированных дрожжей — и этот опыт у нас впервые. Так мы достигли большей тельности и мягкости, а аромат спелой груши раскрылся ещё сильнее, чем обычно.

Force of Gravity Perry 2024

Яркий яблочный сидр с умеренной танинностью и кислотностью. Меньше сладости и больше свежих садовых нот во вкусе.

Полусухой

Нашу постоянную линейку пополнил охмеленный, горький, умеренно крепкий бледный эль на хмелях Citra, Amarillo.
Баланс в сторону хмеля, с чистым профилем брожения, суховатым финишем и чистым поддерживающим солодом.

Обладает ярким хмелевым ароматом цитрусов и пряност

Ciderpunk

Кафе "Кидерпинк"