Основа всего и вся. Фундамент, на котором держится современное пивоварение. База, как сейчас принято говорить.

Все это различные определения одного и того же пива, которое стояло у истоков крафтовой революции. Мы продолжаем линейку, в рамках которой хотим подсветить определенные стили в их первозданном виде.  

Пшеничное пиво с ароматами банана и гвоздики. Узнаваемое и любимое всеми за свой солнечный соломенный цвет, сладковатый пшеничный привкус и красивую пенную шапку. Здесь все выверено, а цель одна – насладиться пивом.

Just: Hefeweizen 

Triple NE IPA w/ Luna, Galaxy, Citra CRYO

Midnight Project, Rocket City и Луна — кажется, сама судьба решила устроить нам небольшое космическое путешествие. Эта коллаборация стала одной из первых возможностей попробовать новый австралийский хмель Luna в деле, поэтому без спутника Земли здесь, конечно, не обошлось.

В 1902 году Жорж Мельес отправил группу отважных учёных на Луну. Ракета благополучно стартовала, но с приземлением вышло как-то менее аккуратно: прямо в глаз лунного лица. Мы обошлись без таких драматичных посадок и собрали в одной варке Luna, Galaxy и Citra CRYO. Получилось вполне достойное продолжение этой экспедиции.

Midnight Rocket

Тройной айпиэй, сброженный тиолизированным вест-кост штаммом Star Party от Omega. Чуть-чуть овсянки в базе, чтоб не так топорнов было. Охмелён блендом Цитры и новозеландского Нектарона урожая 2026 года.
На этикетке кот Сильвер, проживающий в городе Минске!

Circumflexa

GOOSE BERRY AND LEMONGRASS — первая варка Chikamona & Seagull Oleg, эксперимент между сауэром и гозе.
Кислый сауэр встретился с лёгкой минеральностью натурального деревенского крыжовника — без соли и кориандра. А следом в танк аккуратно нырнул бабушкин огородный лемонграсс.
Крыжовник — с огорода. Лемонграсс — тоже. Бабушке не говорили.

Gooseberry

«По поверьям мореплавателей и рыбаков, девятый вал — самая сильная и грозная волна во время шторма. Словосочетание вошло в русский язык как синоним опасности и стихии... Корабль разбился в шторм, остался только обломок мачты, на котором пытаются выжить шестеро котят. Буря все еще продолжается: на несчастных поднимается самая опасная волна. Но уже наступило утро, выходит солнце, и его яркий тёплый свет даёт надежду на спасение».

Для нас стилистика Мутного Эля была своеобразным Девятым Валом, но мы решили плыть в шторм и сделали наш первый подобный сорт. Увесистая порция Citra и Columbus на вирпул и сухое охмеление Galaxy, Cashmere и El Dorado CRYO.

Девятый Вал

Petroskoi - классический лагер в немецком стиле.

Petroskoi

Modern Italian Pilsner w/ Hallertau Blanc & Nelson Sauvin

Спреццатура — это не спонтанность и не отсутствие мастерства, а результат точного расчёта и подготовки. Сочетание уверенности, непринуждённости и умения скрыть старательность за внешней лёгкостью.

Именно это определение из итальянской моды, как нам показалось, лучше всего описывает наш первый в истории пивоварни пилснер в итальянском стиле. Вроде бы простой и внешне понятный, но с незаметной глазу изюминкой. Ведь классический немецкий хмель Hallertau Blanc мы использовали не на варке, а на сухом охмелении. А тот самый интересный, и может не самый очевидный штрих, придали небольшим добавлением новозеландского хмеля Nelson Sauvin и экспериментальных дрожжей Lunar Crush, придавших пиву слегка тропический профиль с нотами маракуйи, гуавы и белого винограда сорта Совиньон-блан.

Sprezzatura

Где находится тот горизонт восприятия, заглянув за который привычные вкусы и предпочтения начинают казаться устаревшими и неактуальными? Можно ли возвести в абсолют крепость и сочность?

Новый персонаж в нашей линейке «четверных» кисляков — Your Quadruple Barbie Juice.

Очередная глава вне правил и стереотипов — вишневый сорт без тормозов. Не обращайте внимание на придуманные кем-то ограничения. Правила, как и всегда, определяете только вы.

Your Quadruple Sour Barbie Juice

Чистый, умеренно плотный, освежающий лагер, к чуть пряной свежей горчинкой, сваренный специально ко дню рождения волжского бара Draft Punk. Воплощение трепетного и серьёзного отношения к светлому пиву низового брожения команды бара и нас.

Лагер Моей Судьбы

American IPA w/ Dolcita & Simcoe

Пробки – как много в этом слове для каждого автомобилиста и жителя города. И, как нам кажется, не меньше, для любителя пива.

Поэтому мы решили совместить два значения этого слова в названии и визуальной составляющей нашего нового американского IPA. Он посвящён всем тем, кто провёл не одну жаркую минуту в своей машине или общественном транспорте на въезде или выезде из города, из-за ремонта дорог, пешеходных или трамвайных путей.

Поверьте, после всего этого вы точно заслужили бокал этого сорта. На варке мы охмелили его уже классическим американским хмелем Simcoe, объединив на сухом охмелении с большим количеством нового экспериментального хмеля Dolcita, придающего этому IPA ноты спелого персика, тропические и цитрусовые оттенки, а также мягкий аромат сливочной карамели.

Summer Traffic

Осень свела Chmeleon с тремя культовыми пивными местами. Решили они сварить совместный сорт Мерцен - славный, тягучий и в холод согревающий. Ударили по рукам, приготовили пиво, нарисовали этикетку немудрёную. 
И разошлись по делам своим  важным. 

Вот она - Коллаборация CHMELEON, Прайм Бир, Пеннная и Tart Room.

Перья Коня

Бар Перья Коня