Томатное gose с аджикой - продолжение нашей коллаборации с нашими друзьями Craftoman Community из Смоленска.

Томаты средней полосы 2

Насыщенный светлый кислый эль. Сочные томаты, чуть соли, немного базилика, лавровый лист, чёрный перец, сушёный чеснок, кориандр и выраженный яркий вкус копчёного солода.

От одной дозы томатного гозе ничего не будет. Смело наливайте бокал. Вряд ли вам захочется повторить это завтра. А уж тем более послезавтра. Ну, может быть, только по пятницам. Вы совершенно свободны от всяких условностей. Если захочется, всегда можно сделать это украдкой. И возьмите салфетку, у вас что-то красное на губах.

Зависимость [Копченая]

Tomato Gose

Наш сорт посвящен «методу помидора» - одной из базовых техник управления временем, при которой рекомендуется использовать механический таймер (в оригинале в виде помидора), который отсчитывает 25-минутные интервалы, в течении которых работник не отвлекаясь должен выполнять поставленную задачу. Эта версия Tomato Method вдохновлена Мексикой. К подкопченой томатной основе мы добавили апельсин, лимон, каламанси, острый соус и специи.

Tomato Method - Chelada

Немецкий стиль кислого пива с добавлением гималайской соли , кориандра, томатов ,соус Тобаско,кайенского перца и правильно подобранным букетов специй.

Острая томатная дичь V 2.0

«Регулировка фокуса» — термин, хорошо знакомый не только тем, кто занимается фото и видеосъемкой, но и каждому, чей организм хотя бы единожды занимался усиленной переработкой этанола. Всем знакомо то самое состояние, когда с утра все, на что бы ты ни посмотрел рызмыто и расплывчато. И требуется некоторое время, чтобы сфокусироваться и начать воспринимать реальность такой, какая она есть. Иногда даже достаточно много времени. 

Веками человечество билось над тем, чтобы сократить этот момент. И в 20-х годах прошлого века, наконец-то появилось чудодейственное средство, которое создал бармен Фердинанд Петью в знаменитом баре Harry’s New York Bar. И имя ему «Кровавая Мэри». Коктейль простой до безобразия, но всемирную известность он получил именно, как действенное средство от похмелья. 

Его-то мы и взяли за основу к нашему сорту «Регулировка фокуса», создав такой же многоранный вкус, где есть пряность и пикантная острота, кислинка и солоноватый привкус базы классического гозе. И разумеется, тонкая алкогольная нотка, не доминирующая, но собирающая все вкусы в единое целое, примерно так же, как наш, утомленный нарзаном, мозг, собирает с утра осколки восприятия в единую картину мира.


Регулировка фокуса

Новогодняя ночь. Куранты отбивают последние мгновения 2025-го. Cовсем скоро Деревянную Змею сменит Огненная Лошадь.. Так пусть же огнём загорятся наши души. Подобно китайским полководцам, взберёмся же в седло священного животного и устремимся к великим свершениям! 
Ну, может быть, после того как допьём баночку пива...

Огненная Лошадь

Хинкали с барашком в баночке. 

Хинкали сацебели

Советский суп на мясном бульоне, с маринованными огурцами и грибами в стиле Гозе: Маринованные огурцы, белые грибы, говяжий бульон, морковь, картофель, черный молотый перец, душистый перец горошком, укроп, лавровый лист, чеснок, перловая крупа, соль.

Грибной рассольник

Насыщенный, чуть солёный гозе. Выраженный, пряный вкус и аромат наваристого бульона Фо Бо, с нотами лука, чеснока, кайенского перца, кинзы, имбиря и соевого соуса.

В одном заброшенном квартале по ночам появляется странный запах — горячего бульона, специй и чего-то, от чего холодеет спина. Местные обходят этот перекрёсток стороной: там когда-то стояла лавка, где варили легендарный суп Фо Бо. Но однажды кухня замолчала, а хозяин исчез.
С тех пор туман над улицами стал гуще, а пар над пустым котлом — плотнее. Говорят, если подойти слишком близко, можно увидеть, как в глубине бульона будто движутся тени — тонкие, словно лапша, и тёмные, как ночь. Они шепчут, обещают силу и тепло… но забирают взамен что-то, что человек уже не вернёт.

От Фо Бо и специй никуда не деться

Плов

Томатный гозе со вкусом том яма. Пикантный и острый.

Tomato gose with tom yam flavor. Spicy and hot.


Spice Drop: Tom Yum

Томатный гозе с добавлением гималайской соли, кориандра, томатов, соуса Табаско, кайенского перца, индийской приправы.

Томатная дичь (Карри)

Саур эль для окрошки - это не просто пивной напиток. Это рецепт хорошего настроения, разлитый по банкам. Лови лето. Добавляй в окрошку. Или пей, как окрошку. Аромат вырывается плотной, но дружелюбной волной: свежий огуречный рассол щекочет ноздри. Первой за ним пробирается едва уловимый, но характерный хрен, резкий, но не грубый. Потом выплывает мягкая глубина квасного сусла, как будто кто-то влил в банку воспоминание о бабушкином квасе. Но настоящая изюминка - варёная колбаса. Не в виде куска, а в духе  мясной. Немного сыроватый оттенок вкуса, который делает напиток не просто освежающим, а по-настоящему сытным. Вкус у него собранный, честный, без лишней слащавости. Кислинка рассола играет с мягкостью кваса, хрен добавляет пикантности, а укроп и намёк на колбасу делают этот напиток почти полноценным обедом... или идеальным дополнением к нему.

Для Окрошки

От одной дозы ничего не будет. Смело наливайте бокал. Вряд ли вам захочется повторить это завтра. А уж тем более послезавтра. Ну, может быть, только по пятницам. Вы совершенно свободны от всяких условностей. Если захочется, всегда можно сделать это украдкой. И возьмите салфетку, у вас что-то красное на губах. 

Лёгкий светлый кислый эль. Насыщенный, сочный томатный вкус, чуть соли, немного базилика и кориандра, и капелька пряной паприки.

Зависимость

Красный перец чили, зеленый перец чили,  хмели-сунели, уцхо-сунели, пажитник, мята, кориандр, укроп, рейхан, чеснок.

Ps: Присутствует небольшой осадок натуральных ингредиентов. 

Аджарская аджика

Томатное пиво на каждый день.
Томаты сан марцано, чеснок, базилик, соль.


Pizza Marinara

Tomato Gose Michelada Ed.

К сочным классическим томатам добавился букет из перцев – кайенского и болгарского! В аромате и вкусе получилось отобразить то самое, всеми узнаваемое блюдо венгерской кухни - ЛЕЧО. Легкая остринка, умеренная кислотность и пикантная сладость перцев идеально сочетаются в нашем обновленном томатном гозе.

Бычье сердце ЛЕЧО

Немецкий стиль кислого пива, сваренного по рецепту культового напитка Мексики и Мичелады с добавлением гималайской соли, кориандра, томатов, соуса Табаско, кайенского перца и правильно подобранного букета специй. Чрезвычайно свежий, яркий, вкусный и сбалансированный бодрящий напиток.  

Томатная Дичь (Мичелада)

Насыщенный светлый кислый эль. Немного соленый, пряный, с ярким ароматом и вкусом острого супа том ям.

В некоторых племенах этого острова жива легенда о духе, который появляется вместе с драмой. Как только кто-то повысил голос или уронил слезинку, он уже тут — скрипит половицами, завывает ветром, смахивает супницы со столов. Кухонный нож с нанизанной на него креветкой в стене? И так он может. Поселившаяся в этой хижине пара тоже не верила, но однажды в разгар ссоры они почувствовали лемонграсс и галангал, а в нос ударила острота перца чили. Больше их никто не видел... Кстати, добро пожаловать!
Смотрите во всех барах страны. 18+

Том Ям Мастер Драм

Tomato Gose Low Alko

Немецкий стиль кислого пива со вкусом блюда корейской кухни Кимчи с добавлением гималайской соли, кориандра, томатов, соуса Тобаско, кайенского перца и правильно подобранного букета специй. Чрезвычайно свежий, яркий, вкусный и сбалансированный бодрящий напиток.

Томатная Дичь (Кимчи)

Mushroom Gose
Andaliman Pepper
ABV 5.0

Попрактиковавшись уже во многих магических ритуалах, мы решили перейти к более серьезному волшебству под руководством одного из сильнейших заклинателей — Гэндальфа. О его могуществе ходят легенды, ведь благодаря его опыту и мудрости он помог Братству Кольца и Фродо Бэггинсу уничтожить кольцо Всевластия, победить его зловещего создателя – Темного Владыку Саурона и освободить Taur-nu-Ndaedelos от всех злых созданий.
Впитав в себя знания совета Мудрых и вкусив дары Лихолесья, мы пробудили новый сорт в стиле MUSHROOM GOSE с добавление экзотического перца Андалиман, придающего пиву лимонный вкус и легкий цитрусовый аромат.
"Я приду на третий день с первой каплей грибного дождя с востока…"

Shroomdalf Andaliman Pepper

Традиционный Польский борщ с белыми грибами:
капуста, свекла, картофель, морковь, белые грибы, черный молотый перец, чеснок, лук, укроп, бульон, сало, соль.

Польский борщ с грибами

Исторический суп из далекого прошлого Российской империи.
Рыбный бульон, куриный бульон, черный молотый перец, лук, чеснок, кинза, петрушка, листья хрена, манная крупа.
Суп Юрма — блюдо очень редкое и древнее. Суп, основанный на рыбном бульоне и бульоне из птицы, был ритуальным блюдом финно-угорских народов и пришел в русскую парадную кухню в XV—XVII ввеках — его подавали на стол царям и патриархам. Упоминается, что юрму очень любил патриарх Никон и царь Иван Грозный. Впрочем, уже в XVIII веке рецепт ее был забыт и даже назван колдовским.
Сварен эксклюзивно к дню рождения бара Нельсон Совин Екатеренбург.

Юрма-Уральский суп

Томатный гозе с беконом, копченой паприкой и специями. Пикантный и копченый.

Tomato gose with bacon, smoked paprika, and spices. Spicy and smoked.



Spice Drop: Bacon

Венгерский рыбный суп: Рыбный бульон, паприка, копченая паприка, чили, картофель, морковь, лук, чеснок, черный молотый перец, душистый перец, лавровый лист, соль.

Халасле

Магазин крафтового и импортного пива

Банки/бутылки: Кисляки (томатные и суповые)