Pilsner - Czech / Bohemian - (Пилснер) в чешском стиле.  
В процессе приготовления использован хмель Columbus Topas Zevs или CTZ. Хмель Коламбус (Columbus), который имеет и другие названия, включая альтернативное CTZ, а так же Томагавк (Tomahawk), и Зевс (Zeus). Признан одним из лучших сортов за счет своих качеств и аромата.
Светлый лагер соломенно-золотистого цвета. Пенная шапка мелкозернистая. Пиво с хорошо выраженной хмелевой горчинкой и приятным послевкусием. Во вкусе легкий солодовый оттенок и характерный аромат хмеля. Подходит для любителей более насыщенных лагеров в европейском стиле. Очень освежающий, полнотелый.
Хмель CTZ наделил пиво приятным горьким вкусом с травяным привкусом и цитрусовым ароматом. Подавать его лучше всего охлажденным до 6-8°C в высоких бокалах или толстостенных кружках. 
ABV 4,5 Plato 12 IBU 35 EBC 1
Сочетается с сытными чешскими блюдами, жареным мясом, колбасками, сырами (маасдам, бри) и солеными закусками. 

Pilsner

Steinbräu Hefeweizen

"Cloudy, smooth and mellow, the Blanche de Namur is a very high-quality wheatbeer. From the first sip, you will feel all its roundness and its delicacy that make it an outstanding wheatbeer. 

Its qualities and the brewery’s know-how earned it the honour of being named the best wheatbeer in the world (2009)."

Description

Appearance : Blond, cloudy and milky colour (colloidal turbidity when cold): the cloudiness is created when the beer is cold but can disappear when the beer warms up or is kept in the cold for too long a time.
Aroma : Fine fruity, revealing the spices used: coriander and bitter orange.
Taste : Mellow beer, thirst-quenching but smooth, slightly acid flavour, powdery consistency on the tongue, not bitter.
Remark : Best when drunk between 2° and 4°C.
Packaging : 25 cl, 33cl, 75 cl, 1.5 l, keg

Serving suggestions
Game, red meats, highly-seasoned white meats.

Blanche de Namur

Pivo tmavě hnědé barvy potěší především pivní labužníky. Vyznačuje se totiž hustou pěnou, dobrým řízem a středně hořkou chutí. Nezapomenutelné je zejména pro své aroma praženého sladu s hořkosladkou chutí, která vydrží i po napití.

Zubr Classic tmavé

Тающая сливочная пена, плотный вкус шоколадного пудинга и магия лавинного эффекта азотных пузырьков, – наш взгляд на нитро стаут новой волны. 7 солодов и 6 процентов крепости уводят вкус любимого стиля в убедительный отрыв!

Nitro Stout

Ayinger Lager Hell is the typical every day drink in Bavaria. Together with wheat beer this Muenchener Hell style is the most famous beer style in the Bavarian south.

As people in Bavaria are very demanding as far as their daily drink is concerned the brewers are very aware of the necessity to brew a yellow-golden beer with a light malt taste. It is crisp, smooth and mellow. A perfectly balanced taste and aroma.

Ayinger Lager Hell is often used for cooking and it can be paired with many typical Bavarian dishes like for example beef, pork and cold meat with radish and Brez’n.

Lager Hell

Our first beer from the revived Sullivan’s Brewing Company is Maltings Irish Red Ale. It’s a refreshingly balanced, ruby tinted classic Irish ale with a depth of malt flavour giving rich biscuit and gentle caramel notes.

Maltings Irish Ale

«По крайней мере, она отчасти хорошо скрывает лицо, поэтому у вас есть очевидное лицо, яблоко, Рыжий Еж, скрывающее видимое, но скрытое лицо кота. Это то, что происходит постоянно. Всё, что мы видим, скрывает что-то другое, мы всегда хотим видеть то, что скрыто тем, что мы видим. Существует интерес к тому, что скрыто и что видимое нам не показывает. Этот интерес может принимать форму довольно интенсивного чувства, своего рода конфликта, можно сказать, между видимым, которое скрыто, и видимым, которое представлено»

Так и мы с баром Рыжий Еж из Архангельска решили сделать стиль на грани видимого и скрытого. Наш первый IPA получился в стиле Восточного побережья:  слегка мутным, насыщенным и с ярко тропическим ароматом. Хмель Krush на вирпул, двойное сухое охмеление: Galaxy, Krush, Enigma.

Сын Кошки

Leslie Nelson 2

West Coast IPA w/ Mosaic CRYO , Simcoe HyperBoost

Хотелось ли вам заглянуть в самую гущу событий, где всё бурлит, пахнет солодом, а в бочках зреют самые редкие сорта? Если вы давно хотели посмотреть, как мы варим пиво, то эта банка — наше официальное приглашение! 

На этикетке нового сорта сердце пивоварни — наш варочный порядок, тот самый, что часто мелькает на фото в соцсетях. Теперь и у вас может появиться фотография на этом узнаваемом месте. Сканируйте кьюар-код с этикетки или переходите на наш сайт ppbrew.com в раздел «На экскурсию».

Покажем, как всё устроено, поделимся историями и, конечно, попробуем самое свежее.
До встречи на производстве!

Come To Our Brewery

Double IPA. Охмеление Citra, Simcoe, El Dorado.

Дипатка Породистая

Hazelcore

Лёгкий сливочный стаут с бархатистой сладостью, который приятно обволакивает и убаюкивает вкусом. Идеальный десерт для вашего вечера! 

BREWLOK STOUT

Познавать историю британского стиля
браун-эль мы начали совместно с одной
из старейших пивоварен Великобритании —
Shepherd Neame. Это значит, что нам
удалось сохранить уникальные качества
сорта для искушенных гурманов.
Пиво получилось дымно-орехового цвета,
отличающееся сладким вкусом,
напоминающим шоколадно-ореховую
пасту. Важно, что эта сладость не оглушает
кондитерской, а постепенно раскрывается
умеренной хмелевой горчинкой и переходит
в ароматный ореховый шлейф. Характерные
ореховые нотки в нашем Nut Butter
получаются исключительно за счет
продуманного солодово-хмелевого баланса.
За основу взяли немецкий Pale Ale
и немного мюнхенского солода.
Из специальных солодов мы использовали
Cara Dark Malt, Cara 120, Special B от солодовни
Dingemans и Golden Naked Oats (солод
из голозерного овса, который и придает
пиву ореховый вкус) от английской солодовни
Simpson. На дображивании добавляется
натуральный итальянский ореховый экстракт
который был эксклюзивно разработан для
Пивоварни Глетчер непосредственно для сорта
Nut Butter.
Попробуйте многовековые традиции Англии
в бокале нового браун-эля от Gletcher Brewery
и Shepherd Neame!


Nut Butter

Пастри саур эль с добавлением сока и пюре клубники 

Сладкое плотное тело с десертным характером и розовым оттенком гламура и диско

По вкусу - вкусно

Вкусно

Давным-давно, когда не было интернета, новости из дальних стран люди получали окольными путями. В том числе на лубках. Особенно любили истории про всякие небывальщины да диковины. Про то, как бык мужика съел, как старик в молодого обратился, или про странных существ из чужеземных стран. Таких, как Петр Паркер, который в человека-паука превратился да по стенам стал бегать. Подобные новости подавались под видом реальных случаев, и ведь верили, до сих пор верят! Один мальчик в Боливии специально дал себя укусить Черной вдове, в надежде, что станет-таки супергероем. 

Благодаря стараниям художника Андрей Кузнецов лубок восстал из пепла. Brewlok поддержал художника в его начинании и сварил диковинное пиво, которого весь свет обойдешь, а не найдешь — соур эль с жимолостью. А как ещё распространялись мемы-лубки в доинтернетную эпоху, ты узнаешь, перейдя по QR-коду.


Пётр Паркер

Сварена по одноименному напитку  Bloody Mary, она же Кровавая Мэри – это легкая основа из пильзенского и пшеничного солода, большого количества томатной составляющей, Вустерского соуса и соуса табаско, сока сельдерея и конечно большого количества соли.

Bloody Mary V2.0

Встречайте продолжение нашей «фруктовой» саги Fruit Ninja. Снова наш герой — Чайка-ниндзя — переносит вас в одно из самых атмосферных мест весеннего Петербурга: в Сад Дружбы на Литейном проспекте, где под нежно-розовыми лепестками цветущей сакуры рождается истинная гармония.
Sakɯɾambo (транскрипция японского слова «вишня») — это гимн понятному и честному вкусу. Мы стремились создать идеальный срез вишневого сорта: без лишней приторности, но с выразительным характером спелой ягоды.
Что внутри:
Идеальный баланс: Добавкой к выверенной пивной базе послужил натуральный вишневый сок, который дарит напитку глубокий цвет и небольшую кислинку.
Мягкость и пена: Небольшое добавление пшеничной засыпи сделало тело пива более бархатистым, а пенную шапку — плотной и кремовой.
И ещё небольшой ингредиент: Чтобы придать вкусу небольшую благородность, мы слегка добавили щепу дуба, предварительно вымоченную в коньяке. Она привносит едва уловимые ванильные нотки и легкий древесный финиш, превращая простое и понятное вишневое пиво в чуть более интересный элемент для дегустации.

Fruit Ninja Sakɯɾambo

Сложный, сбалансированный вкус, в котором яркая кислинка чёрной смородины и свежесть лайма сочетаются с тёплой пряностью кардамона.

Black Currant & Lime Mead

«От сна к бодрствованию, от тьмы к свету, от хаоса к новому порядку, равновесию, гармонии. Юная кошечка воплощает надежды и чаяния, вызванные к жизни окончанием лишь пивной эры»

Мы решили разбавить наши фруктовые эксперименты с пивной базой сидром. В базе только сок прямого отжима из яблок северо-западнного региона, дрожжи для вин Божоле Нуво и Новеллой и длительное ожидание. А чтобы подчеркнуть фруктовые ноты базы мы добавили обильное количество сока ежевики, малины и украсили это все цветами черной бузины. 

Ранок

Охмеленный парочкой американцев-неразлучников - centennial и mosaic, взращенных на просторах долины Якима. Их аромат тем лучше, чем меньше специальных солодов в рецептуре. Вот и мы, руководствуясь этим принципом, и использовав исключительно светлый солод, сделали ставку именно на топовый хмель, ставший во главу угла нашего Free Drive.

РЫЖИЙ ЁЖ

TAPS