Событие, про которое вы так часто спрашиваете и ждёте, повторяется 😉. Большая зона крафта, крутой фуд-корт, развлечения и активности от партнёров, музыкальная атмосфера – выходные будут 💥.

Дни крафта на «Лучшей улице»

Двойной жасминово-рисовый эль 3-месячной выдержки с цветами жасмина, жасминовым рисом и лактозой

Гедион - вещество, которое в природе содержится в жасмине. Название получило от греческого слова, означаюшее "удовольствие". Воспроизводит аромат жасмина в парфюмерии. Гедион пользуется популярностью из-за своей особенности раскрывать и подчёркивать другие ароматы. Существует даже профессиональная шутка среди парфюмеров: "если ваша композиция почти идеальна, но чего-то не хватает, добавьте гедион!". Что касается нового сорта, то чтоб наверняка, вкусоароматику пива формировали с помощью двойного ожасминивания - жасминовыми цветами и жасминовым рисом, для надёжности отшлифовав лактозой.

Насыщенный золотисто-бронзовый цвет. Стойкая, мелкая белая пена.
В аромате бисквит, карамель, попкорн, бергамот, травянистые и цветочно-рисовые ноты.
Во вкусе шелковистая карамельно-лактозно-солодовая сладость плавно обогащается оттенками жасминового чая, саке и мимолётной травянисто-хмелевой горчинкой, постепенно переходя в сухой финиш с пикантной лимонадно-виноградной кислинкой в послевкусии.

Hedione

Подкопченный ржаной эль 6-месячной выдержки с можжевеловыми ягодами и дубовыми кубиками средней обжарки, вымоченными в джине.

Сорт вдохновлен исландским ржаным вулканическим хлебом Хверабраудом. Сей хлеб готовят в горячем лавовом грунте кипящих термальных источников, для чего коробку или кастрюлю с тестом закапывают в яму на 24 часа. В итоге получается плотный и сладкий тёмный хлеб. Хверабрауд буквально означает «хлеб из горячих источников». Эффект такого хлеба мы и постарались передать в новом эле, сочетая ржаной и копчёный солод, выбраживая на повышенных температурах. Для придания ещё больших скандинавистости добавили на выдержку немного можжевеловых ягод и дубовых кубиков, вымоченных в джине.

Темно-коричневый с гранатовым отливом цвет. Плотная желтоватая пена.
В аромате жареное зерно, выпечка, тёмная карамель, амаретто,  лёгкие копченые и можжевеловые ноты.
В сложном вкусе сливочно-ликерная сладость элегантно переплетается с древесно-дымными и хлебными оттенками, плавно переходя в деликатный можжевелово-маслянистый финиш и долгое миндально-терпкое послевкусие.

Hverabrauð

Двойной Кофейно-Сливочный Стаут с лактозой 2-х месячной выдержки на зерне арабики французской обжарки, вымоченном в коньяке.

В этот раз при создании стаута вдохновлялись французским кофейным направлением и его особенностями.. Французская обжарка кофе - одна из самых сильных. Зерна становятся тёмно-коричневыми и лоснятся от обильно выделяющихся масел. При обжарке образуется сложное вещество кафеоль (caféole), которое как раз-таки и придаёт кофе характерный "кофейный" аромат. Французы пить кофе горазды также со своими причудами. Например. один из вариантов кофе по-французски с оригинальным подназванием "Королевский" предполагает добавление в кофе сливок и коньяка.

Кофейно-шоколадный цвет. Плотная, густая, стойкая сливочная пена.
В ярком аромате кофе, тёмный шоколад, коньячные и сливочно-ванильные ноты.
Во вкусе бархатистая шоколадно-сливочная сладость с оттенками кофе и коньяка, деликатная горчинка арабики сильной обжарки на финише и в долгом, плавном послевкусии.

Caféole

Томатный гозе с 3 соусами (кимчи, соевым соусом натурального брожения, мексиканским кетчупом), чили-перцем халапеньо и розовой гималайской солью.

«Ши цзин» (詩經, Shīh-chīng, букв. «Канон стихов») - один из древнейших памятников раннекитайской литературы (содержит песни и стихи, созданные в XI—VI вв. до н. э.), в котором впервые упоминается классическое блюдо корейской кухни кимчи. В общем случае кимчи - это кочаны или листья разных квашеных капуст, приправленные острым соусом, в который входит множество ингредиентов. Со временем название блюда переползло на соус, которым заправляют это блюдо. Который затем стал вполне самостоятельной штукой. Кстати, в «Ши цзин» не только про кимчи. Там, например, впервые встречаются иероглифы инь 陰 и ян 陽.

Красно-оранжевый помидорно-кимчевый цвет. Лёгкая, быстрая, шипучая светлая пена.
В сладковато-кисловато-пряном аромате томаты, лайм, имбирь, фруктовые и перечные ноты.
Во вкусе фруктово-томатная сладость с деликатной кислинкой и солинкой плавно обогащается букетом специй с преобладанием имбирных и перечных оттенков, финишируя пикантной постепенно-догоняющей остротой халапеньо.

Delta Ksi