Russian Cider Festival — это масштабное событие, которое объединяет всех ценителей сидра в Москве! Основатели сети WE Cidreria представляют уникальную возможность погрузиться в мир этого удивительного напитка. 1 марта мы открываем двери нашего фестиваля, где вас ждут реки разнообразных сортов сидра и уютные берега для отдыха.  На фестивале вы сможете узнать все секреты своего любимого сидра прямо от мастеров, которые стоят за его созданием. Это не просто дегустация — это целый день, наполненный новыми открытиями, увлекательными квизами с призами и возможностью сделать классные фотографии.  Поскакали вместе на фест!

Russian Cider Festival

Традиционный сухой сидр создан из яблок псковской области таких сортов, как Антоновка, Пепин Шафранный, Звёздочка, Тамбовское, с добавлением изрядного количества плодов диких яблонь. Долгая мацерация на мезге позволила создать сидр с согревающими и одновременно освежающими эфирными нотками. Лёгкая кислотность и незначительная танинность сделала сидр весьма питким. Прекрасно подходит  для употребления вечером, после знойного летнего дня.

Сено-Солома (Урожай 2024)

Традиционный сухой сидр из яблок Псковской области. Выдержан в течение нескольких месяцев в бочке из словенского дуба, в которой два года созревал айс-поммо.  Бочка изрядно потрудилась, значительно изменив органолептический профиль сидра, который у нас идёт под маркой «Сено-солома». Итак, что можно ощутить в ароматике – это сочетания цветочных тонов с тонами табака. Во вкусе можно ощутить явные нотки табака, немного кожи и лёгкий цветочный флёр с ненавязчивыми танинами. Прекрасно подойдёт как диджестив не только жарким летом, но и в зимнюю прохладу.

Mr. Желудь (Урожай 2024)

Традиционный сухой сидр, выдержанный в бочке из американского дуба, в котором созревали сперва херес, а потом айс-поммо. В итоге хорошей и длительной истории жизни бочки, наш сидр получился взрослым и серьёзным, с лёгким дымным и табачным ароматом, с первым вкусом, где прекрасно сочетаются оттенки фруктов, табака и кожи и со вторым вкусом, в котором проявились землисто-цветочные тона, окутанные приятными и мягкими танинами.

Mr. Желудь / Херес (Урожай 2024)

Сухой яблочный сидр из сока прямого отжима. Создан из яблок, произрастающих в Псковской области. В сидр был добавлен чёрный перец, который создал во вкусе лёгкие пикантные нотки, а в послевкусии - совершенно ненавязчивую, но долгую остринку, позволяющую раскрыть рецепторам еще больше вкусовых нюансов. После выдержки почти в два года, мы его достали из тайных погребов очень даже современной Старой Перечницы. За время выдержки, в сидре смягчилась кислотность, а танины стали более тонкими и изящными, что сделало напиток весьма питким.

Старая Перечница

Сухой яблочный сидр из сока прямого отжима, с добавлением натурального имбиря. Для основы сидра используются яблоки выращенные в  Псковской области. Имбирь, известный своими пряными нотками, придаёт сидру мягкую остринку, гармонично дополняя своим ароматом и вкусом фруктовую свежесть сидра.  Зингибер станет идеальным спутником для мясных блюд, а также подарит вам вдохновение для создания горячих напитков, согревающих в холодные вечера

Зингибер

Тарабаско
Традиционный сухой сидр, изготовленный из отборных яблок Псковской области. Созданный в испанском стиле, выделяется своей утонченной кислотностью и фруктово-цветочным вкусом. Он призван удовлетворить потребности истинных любителей творений астурийских сидроделов. И не забудьте, что наливать этот сидр в бокал лучше используя старинный испанский метод «escanciar un culín» – тонкой струйкой, с изрядной высоты, дабы частично освободиться от уксусной кислоты и насытить напиток кислородом.

Tarabasko

Уникальный эксперимент, полученный путём объединения айс сидра и поммо, приготовленного из сидра с добавлением шиповника. Выдержан год в бочке из американского дуба, ранее в бочке был херес. С последующим добавлением свежего яблочного сока.

Очень Лимитировано!

Ice Pommeau / Лето

Уникальный эксперимент, полученный путём объединения айс сидра и поммо, приготовленного из сидра с добавлением шиповника. Выдержан год в бочке из американского дуба, ранее в бочке был херес.

Очень Лимитировано!

Сидроверы, Псков