Zurich Bier Festival 2025

Harald (GEEK HOURS)

Weisse Basilikum (GEEK HOURS)

Sour Cellars (USA) spiced Berliner Weiße - Collaboration (double fermented and seasoned with a special Sour Cellars spice mixture Berliner Weiße 2022)

Minverva (GEEK HOURS)

Weisse Basilikum (FRIDAY)

Berliner Weisse with cucumber and dill flowers

Gurkenkaiser (FRIDAY)

Marlene – traditionelle Berliner Weisse mit historischen Hefen. Benannt nach der Ikone Marlene Dietrich. Vergoren mit Brettanomyces-Stämmen aus bis zu 50 Jahre alten Flaschen.  Näher am historischen Original ist nicht möglich. Leicht sauer, fruchtig, sprudelig und wild. 3% Alc. 8° Plato.  

Marlene (FRIDAY)

„Hot Irmi“ Eine Variante von Irmgard mit Habaneros. Die Würze ist mit
Orangen-, Zitronen und Granatapfelschalen aromatisiert. Das Bier ist nach Berliner-Weisse-Art mit
lebendigen Hefen und Milchsäurebakterien vergoren. Um eine Inwerschärfe zu imitieren sind Habaneros der Fermentation hinzugefügt worden. Die Habanero hat einen unverwechselbaren Eigengeschmack, so dass sie durchaus zu riechen und zu schmecken ist. Die Schärfe wirkt wie die eines kräftigen Tees mit viel Ingwer und Zitronen (nur eben kalt und mit leichtem Alkoholgehalt),  3,5% Alc. 8° Plato

Hot  Irmi (SATURDAY)

„Ich bin ein Berliner (Weisse). Hat Kennedy damals behauptet, deshalb wurde die amerikanisch gehopfte (Kalthopfung) Weisse nach ihm benannt. Sie ist zur Unterstützung der feinen Aromen der Berliner Weißen  mit deutschem Hopfen kalt gehopft. Wechselnde Hopfensorten lassen keine Langeweile aufkommen. Diese Weisse ist mit Soraci Ace und Hallertauer Blanc gehopft, was die weinigen fruchtigen Aromen betont und ergänzt. Die Brettanomyces-Hefe verändert während der Lagerung die Aromen des Hopfens und des Bieres, was es zu jeder Zeit spannend macht, das Bier zu probieren. 3,5% Alc. 8° Plato.

Schneeeule, Berlin (DE)