Фестиваль Традиционных Сидров

СИДР ФЕСТ RealBrew

Произведён по традиционной технологии путём естественного брожения яблочного сока прямого отжима. База (80%) – знаменитая курская антоновка, компаньон Кальвиль Снежный, который смягчил яркую кислотность антоновки и добавил пряного аромата.
Благодаря двухлетней выдержке сидр раскрывается сложной кислотностью и тонкими винными нотами. Деликатные пузырьки подчёркивают свежесть и округлость вкуса.
Бронзовая медаль, категория «Сухие сидры» Moscow Cider Days 2023


Reine (2024)

Изготовлен по традиционной французской технологии из локальных сортов яблок, выращенных в Курской области.
Измельчённые яблоки перед отжимом сока подвергаются холодной мацерации – настаиванию в течение нескольких часов. Благодаря этому сидр приобретает яркий запоминающийся аромат и насыщенный золотистый цвет.
Имеет чистый, фруктово-яблочный вкус с нотками цитрусовых, аромат раскрывается тонами спелых яблок.


Cidre Nature Полусухой (2022)

Изготовлен по традиционной французской технологии из локальных сортов яблок, выращенных в Курской области.
Измельчённые яблоки перед отжимом сока подвергаются холодной мацерации – настаиванию в течение нескольких часов. Благодаря этому сидр приобретает яркий фруктовый аромат и насыщенный золотистый цвет.
Первоначальная кислинка во вкусе переходит в мягкую сладость. Аромат раскрывается тонами спелых яблок с едва уловимыми нотками яблочного варенья


Cidre Nature Полусладкий (2021)

Изготовлен из сока прямого отжима.  Основное яблоко купажа – знаменитая курская антоновка
Сидр соломенно-жёлтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Обладает свежим, чистым, хорошо сбалансированным вкусом с доминирующими нотами зелёного яблока, освежающей кислотностью и пикантной горчинкой в послевкусии. Выразительные оттенки зелёного яблока гармонично дополнены едва уловимыми нюансами мелиссы.


Cidre Bouché Полусухой (2022)

Изготовлен из сока прямого отжима методом остаточного сахара. Используются автохтонные сорта яблок, выращенные в Курской области.
Сидр соломенно-жёлтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Обладает тонким и нежным ароматом зелёного яблока, умеренной приятной кислинкой, тонами луговых трав в послевкусии.


Cidre Bouché Полусладкий (2021)

Уникальный фруктовый сидр, который на 90% состоит из сброженного непастеризованного сока айвы. Благодаря сложному процессу предварительной ферментации нам удалось в полной мере передать сидру пленительный аромат южной айвы. Её естественную терпкость мы дополнили свежестью яблочного сока.
Сидр сопровождает долгое фруктовое послевкусие с нотками цитрусовых и груши


Артис