Фестиваль Традиционных Сидров

СИДР ФЕСТ RealBrew

Классический сухой сидр петнат произведен из диких яблок нашего  сада в окрестностях Скреблово, в Лужском районе. Сорт произведен по классической технологии с использованием дрожжей для сидра. Проводилась мацерация около суток, после чего получали сок методом прямого холодного отжима. Выдерживался в бутылке на вторичном брожении 6 месяцев.
    Сидр инристый, лёгкий и искрящийся на солнце и на языке, сохранивший вкус и аромат божественного фрукта, и в то же время обладающий благородным вкусом игристого сухого вина.

Classic dry Petnat 

В Скребловском краю меж озёр Врёво и Череменецкое благородный дуб не редкость и именно прогулки под вековыми дубами, навели нас на мысль о создании группы сортов сидра Breezing oak: сухой и полусухой.
    Breezing oak Intense dry – молодой сухой сидр янтарного цвета, произведённый по классической технологии с добавлением дрожжей для сидра и настоянный на густом отваре отваре из щепы американского дуба. Он отличается ярким терпким вкусом с долгим пряным послевкусием. Это сидр для настоящих мужчин, которые спокойно противостоят любым невзгодам, идут к намеченной цели.

Breezing Oak Intense Dry

Натуральный сухой сидр произведен по классической технологии на диких дрожжах. Наиболее близок по вкусу к классическим Нормадским сидрам.
    В этом шампанизированном сидре с дерзким будоражащим вкусом слились в сложном букете яркие нотки от наших самых ароматных яблонь.
    В результате получился танинный сидр со сложным фруктовым вкусом, обладающий тонизирующим эффектом. Рекомендую не пожалеть времени на изучение аромата и вкуса Natural dry. Те, кто ещё не оценил вкусовые качества яблок, изменит свое отношение к нашему северному дикому яблочку, попробовав этот натуральный сидр.

Natural Dry Petnat

Полусухой классический сидр произведен из нескольких сортов диких яблок нашего сада в окрестностях Скреблово, в Лужском районе. Classic semi-dry произведен по гибридной технологии, когда в сусло с дикими дрожжами после старта брожения добавлялся штамм дрожжей для сидра. Шампанизирован более 4 месяцев.
    Сидр игристый, с лёгкой кислинкой, с едва заметной сладостью, богатым яблочным букетом, но бодрящий, хорошо утоляющий жажду, обладающий элегантным вкусом игристого белого вина.
    Рекомендуем глвичкам для первого знакомства с сидрами.

Classic Seni-dry Petnat

Полусухой игристый сидр на дубовой щепе создан на богатом купаже из кисло-горьких, кислых и сладких яблок с 5 яблонь. В этом году (2024) Breezing oak прошел долгую мацерацию в течение полутора суток, приготовлен по классической технологии на дрожжах для сидра, настоян на отваре дубовой щепы средней обжарки.
    Утонченный фруктовый аромат обогащён лёгкой пикантной горчинкой дубовой щепы, терпкость и кислота умеренно приятны, на языке ощущается эффект лёгкого пощипывания.

Evihoff