Токсовская сидрерия

Сухой сидр  из яблок урожая 2019 года с добавлением винограда мерло и каберне, с общей выдержкой 2,5 года, в том числе в течение 8 месяцев в шампанских бутылках.

Rosé Grape: Merlot & Cabernet Sauvignon. Vintage 2019

Sweet & spicy Limoncello cider.
Вдохновленный парой рюмок знаменитого дижестива Limoncello и Днями Рождения I Believe Bar, десертный лимонный сидр с имбирем, корицей и тростниковым сахаром

Lemon Alien. Vintage 2022. (Anniversary XII Believe Bar)

Сухой сидр с кедровым орехом. «Нохәр йўх» – название кедра на языке хантов. Коллаборация с ПХТ (Тюмень). 


Нохәр йўх collab. ПХТ

Фруктовый сухой сидр новой волны с добавлением малины.


Jam Point: Raspberry. Vintage 2022

Сухой сидр позднего отжима, завершающего сезон сбора яблок, когда сады уже слегка прихвачены морозом и земля под ногами припорошена первым снегом. Серьёзный, крепкий и танинный напиток. Для Lost Harvest мы отобрали одни из самых плотных, терпких и спиртуозных партий сидра из винтажа 2022, а при купаже дополнительно усилили их айс-сидром 2021 года.


Lost Harvest. Vintage 2021/2022

FORMÅ (Фо́рмå) – яблочный сидр без алкоголя. 
Мы отжимаем сок из местных яблок, проводим ферментацию в течение короткого периода времени специальным штаммом дрожжей и разливаем по бутылкам. Натуральный безалкогольный сидр с уникальным вкусом, и ничего лишнего.


Forma

Сухой сидр из северо-западных яблок урожая 2022 года.

Святой Домкрат. Vintage 2022

Сухой сидр из яблок урожая 2022 года, с дображиванием в бутылке по технологии pétillant naturel, без добавления экзогенного сахара - в качестве тиражного ликера мы применили криоконцентрат (выморозка, в результате которой из свежевыжатого яблочного сока удаляется часть жидкости). Никакого сахара, только 100% яблоки!


Pet Nat 2022: Batch 20 With Cryo-concentrated Apple Juice

Лимитированная версия ледяного сидра сделанного путём вымораживания сока из яблок урожая 2020 года. Только 100% яблоки!

Ice Cider. Vintage 2020

Сухой сидр с добавлением айвы.


Фазенда / Fazenda. Vintage 2022

Лимитированная концентрированная версия вымороженного сидра урожая 2019 года.