Таганское Белое #2 ФДП

Очень низкоалкогольное, лёгкое, кислое, высококарбонизированное бледно-соломенного цвета, как квас, но на самом деле пиво. Первый кислый сорт, сваренный Таганской ферментационной компанией, - в стиле так называемый "берлинер вайссе", то есть берлинское пшеничное. Для брожения использовались дрожжи рода Lachancea, выделяющие при брожении молочную кислоту помимо алкоголя и углекислого газа. Партия для Фестиваля домашнего пива 2025. Для цитирования: Гречухина В., Картавцев В., Леванов А., Малков Д., Никешин О. (2025.03.31). Таганское Белое #2 (берлинер вайссе). Таганская ферментационная компания, бут. 1-16 (об. 1), 17-39 (об. 0,5).