Monk

Nuestra primera cerveza pasada por madera del año, en honor al gran Thelonius Monk. Es una Cuvée Saison envejecida en barrica durante 1 año, misma base que Jaco ("turbid mash"), de cocción larga con lúpulo viejo y trigo crudo de Cal Pauet. Compleja, funky y afrutada con notas de madera que se irán integrando.