CRAFT DEPOT FEST

Лет эдак двести тому назад в Нижнем Новгороде была знаменитая Нижегородская Ярмарка. Есть она, впрочем, и поныне, но именно тогда она достигла пика своего расцвета. Она изменила Нижний Новгород, его облик, уклад жизни горожан и роль города в истории России. Именно там появились две вещи, которыми определенно могут гордиться нижегородцы — первая в Европе канализационная система и волжский квасок. И если первая вещь нас интересует постольку поскольку, то на кваске хотелось бы немного заострить внимание.

Номинально, этот напиток никакого отношения к квасу не имел. Абсолютно никакого. Это был, как сейчас правильно называть, коктейль из шампанского, ананасового, персикового и абрикосового соков. Узнаете состав? Правильно, это коктейль «Беллини», который нижегородские купцы пили за полтора века до изобретения «Беллини». Пили сами, мамзелей своих поили, пока на лодочках по Оке да по Волге катали, пили чарками да братинами серебряными, короче говоря, важный статусный напиток был.

Мы совершенно не имели никакого морального права пройти мимо такого исторического факта, поэтому совместно с нижегородским рестораном «ПивЗавод» мы выпустили оммаж на волжский квасок, с тем и же персиками, ананасами, абрикосами, только вместо шампанского — легкая, освежающая база саур-эля. Трудно сказать, попали мы в точку с пропорциями, ибо рецепт кваска до нашего времени дошел лишь поверхностно, но судя по вкусу — да, это оно! Нижегородские купцы гордились бы нами. А дамы в воздух чепчики бросали!

Волжский Квасок

Говорят, что если долго всматриваться в бездну, бездна начнет всматриваться в тебя. Но если заранее подготовиться и начать всматриваться в бездну теплым летним вечером в Ростове-на-Дону, с бокалом сочного смузи-эля в руке и с квадросырным хачапури на столе, то бездна начнет всматриваться в тебя глазами бегемота Стремительного, а это уже, как вы сами понимаете, совсем другая история и реальность. 
Holofractal Reality (Junglist Theory) это уже третий по счету сорт с бегемотом на этикетке, и как и прошлые два он посвящен ростовскому бару Jungle, который имеет дурную привычку отмечать свой день рождения в разгар лета, когда и в ларёк за пивом-то день сходить, не говоря уж о том, чтобы тащиться в прекрасный далёкий Ростов на трёх видах транспорта, не считая собачьей упряжки. Но мы искренне любим этот маленький уютный бар и год от года делаем совместно с ними очередной гиппо-сорт, бескомпромиссный и бесцеремонный, словно бегемот в посудной лавке. Клюква, гуава, банан и сливки, не сорт, а изысканный десерт в банке. Таков наш план на этот год, такая наша горографически фрактальная реальность!

Holofractal Reality (Junglist Theory)

Not all heroes wear capes. Not all idols are flawless and impeccable, like knights without fear and reproach. Often our heroes are those who are far from ideal, shy, complex, masking their weaknesses behind witty jokes. This was Chandler from the Friends series, and so was Matthew Perry, who played him. His character helped many people find themselves in this difficult world, revealing a simple truth - no matter what happens, always listen to your heart.  Thanks for the laughter and joy, Matthew! You will always be there, like you've been there before.

Coma Brewery (Москва)