AF Brew + Friends представляют: рождение новой Лоботомии в хороводе отборной любви и мерзости

Lobotomy Day 2024

Себастьян, навсегда покинувший Шотландию, позднее написал в своем дневнике, как ночами создавал в дальнем доме с окнами на сад, напиток, утопивший его бескрайнюю любовь к своей Мишель и старому Эдинбургу. 

--

POST-MODERN ROSE BY REBEL APPLE

Сидр, в стилистике Modern Rose, исполненный в созвучии с виноделием по красному методу. Тщательно подобранный бленд сидра с каноничными сортами и спонтанным брожением, мацерирован со свежей кожицей ягод малины, вишни и черной смородины.


Длительные процессы, обилие ручного труда и многодневный подбор купажа явили результатом искристый сидр, с тонами свежих ягод и прелого яблока. 

Хорошая пара к фруктовым и ягодным десертам, блюдам из птицы и лосося.

My Michelle (1-я СЕССИЯ) / НОВИНКА

Третья глава традиционного сидра во французской стилистике от Rebel Apple.

Сидр из Российских яблок центрального Поволжья, сделанный по технологии остановки брожения естественным образом "кивинг" (англ. keeving), сохраняющий естественный сахара яблок и выявляющей особые эфиры в процессе ферментации. Один из редчайших локальных образцов, сделанный подобным методом.

EDEN SIN (Chapter III) (1-я СЕССИЯ) / НОВИНКА

Time Killa - ботанический сидр с деликатным охмелением и сухой экстракцией травяного сбора конопли (Cannabis sativa L.). Напиток светло-золотистого цвета с жемчужной карбонизацией, уникальным ботаническим ароматом с тонами южных фруктов и долгим послевкусием. 
-
Не является наркотическим средством. Травяной сбор не содержит запрещенных концентраций каннабиноидов (ТГК < 0,1%, CBD - 1.0%).

Time Killa (ИНТЕРСЕССИЯ)

Ice-Cider - самый дорогой стиль сидра в мире, изобретенный в провинции Квебек, Канада. Rebel Apple представляет свой фестивальный ice-cider, бережно сделанный в Москве по истинной канадской технологии, в полном соответствии с официальными требованиями к этому стилю сидра (исключая локацию). 

Я не знаю, как жить эту жизнь в любви (ИНТЕРСЕССИЯ)

Моносортовой сидр из летних яблок "Мелба". Освежающий сидр со средним фенольно-танинным телом и ярким специфическим конфетным вкусом этого нетипичного для сидра сорта яблок. 

Золотая медаль главного мирового конкурса сидра и пуаре GLINTCAP (США) в категории сидры из особых сортов (Heritage Cider).

--

A single-variety cider made of Melba apples. Well-refreshing cider with medium body and a unique taste of the variety character. 

Rage Against the Pepin (2-я СЕССИЯ)

Игристый традиционный сухой сидр, сделанный по методике Pet Nat (Petillant Naturel -франц. натуральное игристое) с завершением основного брожения в бутылке. Последующая выдержка на осадке в течение 15 месяцев, выражается в напитке явными автолизными тонами: хлебная корка, бриошь, пороховые ноты.

Массивный осадок сведен на горлышко бутылки и удален вручную традиционным методом.