Zurich Bier Festival 2024

Descrizione: Birra a bassa fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto.
Aspetto Visivo: Di color ebano con riflessi rubino, limpida, con schiuma beige cremosa, compatta e persistente.
Sentori Olfattivi: L’aroma è dolce e pulito, note di pan di spagna, caramello e frutta rossa sotto spirito sono in evidenza mentre un accenno di pane tostato rimane in secondo piano. 
Corpo e Gusto: Al palato troviamo biscotto, caramello e gli altri elementi già descritti nella parte olfattiva in particolare la frutta rossa sotto spirito (ciliegia, amarena e uvetta sultanina). Il tenore alcolico è ben mascherato e si amalgama con gli elementi del gusto senza mai risultare fastidioso. L’amaro è contenuto e bilancia in maniera esemplare la bevuta. Il corpo è medio e la carbonazione bassa per enfatizzare il mouthfeel e mantenere la rispondenza allo stile.
Abbinamenti Consigliati: Le note caramellate e fruttate della Fuoco Fluido si legano bene alle carni grigliate, specialmente se di pollo o maiale. Ottima anche per accompagnare formaggi stagionati o dolci a base di cioccolato, caramello o frutta rossa.


Fuoco Fluido

Descrizione: Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e bottiglia.
Aspetto Visivo: Nera con un compatto e cremoso cappello di schiuma color cappuccino.
Sentori Olfattivi: Naso pulito con liquirizia, caffè e orzo in evidenza, in sottofondo caramello ed una leggera nota etilica. 
Corpo e Gusto: Al palato è scorrevole nonostante la consistenza sia vagamente oleosa. Il gusto è dominato dalla liquirizia seguita da note di caffè, cacao amaro, frutta rossa con vaniglia e caramello in secondo piano. L’amaro è sostenuto a bilanciare il corpo che risulta medio. La carbonazione risulta moderata in osservanza dello stile.
Abbinamenti Consigliati: Consigliamo di abbinare la Sleazy Way con un quasi ovvio cioccolato amaro o con dolci a base di cioccolato e/o caffè. Anche una cheesecake con la sua dolcezza e la sua leggera acidità può essere una scelta interessante per sposare la cremosità di questa birra. 


Sleazy Way

Descrizione: Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto.
Aspetto Visivo: Di colore dorato, opaca con schiuma bianca, pannosa e persistente.
Sentori Olfattivi: Aroma fresco di ananas, frutta tropicale e agrumi con aghi di pino in secondo piano. 
Corpo e Gusto: Al palato c'è un imbocco leggero di pane e crackers seguito da una alternanza di frutta tropicale e scorza di agrumi. L’amaro è pulito ed equilibrato con media persistenza. La Abra Cadabra è secca e moderatamente carbonata per invogliare la bevuta.
Abbinamenti Consigliati: consigliamo di abbinare la nostra session IPA con fritture di verdure pastellate o di pollo precedentemente marinato e speziato. Valida con pesci saporiti come il salmone alla griglia e con carni di maiale affumicate e cotte al barbecue si sposa anche con formaggi mediamente stagionati. 


Abra Cadabra

Imperial Stout brewed with bananas purea, fresh caramelized bananas and vanilla.

Status Symbol

Descrizione: Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e bottiglia.
Aspetto Visivo: Di colore arancio, leggermente velata, con schiuma bianca, fine e persistente.
Sentori Olfattivi: Naso fresco e intenso, ricco di sentori di resina, passion fruit, mango, pesca e pompelmo. 
Corpo e Gusto: Al palato c'è un imbocco leggermente biscottato e un accenno di crosta di pane. La parte aromatica è dominata dalla luppolatura resinosa e tropicale che viene bilanciata da un amaro netto e tagliente. Il corpo è snello e la carbonazione media per garantire la scorrevolezza della bevuta.
Abbinamenti Consigliati: Consigliamo di abbinare la Sun Stroke a carni affumicate o speziate e cotte al barbecue per far si che l’amaro esalti la sapidità delle stesse. A nostro giudizio è ottima anche per accompagnare del salmone o dei formaggi stagionati affinchè l’alcol e la parte luppolata puliscano il palato dal velo cremoso che permane dopo aver degustato tali pietanze.
Bicchiere Consigliato: Snifter o Calice a tulipano.
Ingredienti: Acqua, Malto d’Orzo, Luppolo, Zucchero, Lievito.


Sun Stroke

Descrizione: Birra a bassa fermentazione. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto.
Aspetto Visivo: Dorata e leggermente velata la Sempre Visa forma un cappello di schiuma bianchissima, fina compatta e cremosa dalla ottima persistenza.
Sentori Olfattivi: L’ aroma è fine e pulito, leggermente erbaceo  con dei sentori fruttati e floreali. 
Corpo e Gusto: In bocca è secca e pulita, il primo impatto è quello con sentori di crosta di pane, crackers e miele seguiti dalla componente luppolata. Mirabile l’equilibrio tra la parte erbacea e quella floreale. L’amaro è sostenuto ma non invadente.  Il corpo è medio leggero e la carbonazione media.
Abbinamenti Consigliati: Consigliamo di abbinare la Sempre Visa con insalate, carni bianche, piatti di pesce e formaggi freschi. 


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