SOZHSKI CRAFT FESTIVAL 2024

Калі ў Індыі на ўсю моц ужо пілі ІПА, у Англіі, адкуль гэты ІПА ў Індыю везлі, ўсё яшчэ працягвалі ў асноўным спажываць нясветлае, нефільтраванае. Нясветлае - таму што цёмным гэтае піва таксама было складана назваць. Хутчэй за некаторыя градацыі карычневага. Светлы солад у тыя часы быў дарагім. Але тэхналогіі сушкі і смажання соладу развіваліся, што дазволіла зрабіць таннейшым вытворчасць светлых эляў. А маракі, якія вярталіся з Індый, гарлапанілі ў пабах: "Пінту горкага!!", патрабуючы больш ахмяленага піва. Так нарадзіўся Ангельскі Пэйл Эль, Які сталі падпадзяляць на Family Pale Ale, Dinner Pale Ale, Light Pale Ale. Яшчэ пазней пераўтвораныя ў Біттэры.

Залаціста-апельсінавы колер. Багатая, шчыльная белая пена.
У водары тосты, карамель, цытрусы, ноты ванілі і абрыкоса.
У гусце рэшткавая соладава-карамельная саладосць з апельсінавымі адценнямі даволі рэзка змяняецца ўпэўненай грэйпфрутавай горыччу з сухім фінішам і даўкім травяністым пасмакоўем.

Bitter Dinner

"Bombay Beer" - насычаны, бескампрамісны Milkshake IPA без дабавак усялякай садавіны-бананаў з хмелямі Ella і Cascade.

Па байцы, якая блукае сярод аматараў піва, стыль ІПА ўзнік з-за таго, што ў піва сталі дадаваць больш хмеля ў якасці кансерванта для лепшай захаванасці ў доўгай дарозе па моры ў Індыю. Ды вось толькі сярод індыйцаў усе гэтыя ахмялёнкі не вельмі каціраваліся. Тады яны па мясцовай традыцыі ва ўсё дадаваць малако (напрыклад, у гарбату, каву) сталі падліваць малако і ў піва для змякчэння хмелевай гаркаты. Спалучэнне было такое сабе. Таму з цягам часу малако замянілі на малочны цукар (лактозу). Так з'явіўся Мілкшэйк ІПА. Звалі ў той час напой "піва па-бамбейску". Крафтавікі потым ужо прысвоілі ідэю сабе.

Бурштынавы з медным адлівам колер. Багатая, шчыльная белая пена.
У саладкаватым водары трапічныя цытрусы, ванільныя, кветкавыя і іглічныя ноты.
У гусце аксаміцістая фруктова-лактозная саладосць даволі рэзка змяняецца ўпэўненай грэйфрутавай горыччу, падсушаны фініш і травяніста-саладкаватае пасмакоўе.

Столбцовский Бровар