Ламповый фестиваль сидра и еды в городе-герое Смоленске

Сидр Есть! 2024

Сухой яблочный сидр из сока прямого отжима. Создан из яблок, произрастающих в Псковской области. В сидр был добавлен чёрный перец, который создал во вкусе лёгкие пикантные нотки, а в послевкусии - совершенно ненавязчивую, но долгую остринку, позволяющую раскрыть рецепторам еще больше вкусовых нюансов. После выдержки почти в два года, мы его достали из тайных погребов очень даже современной Старой Перечницы. За время выдержки, в сидре смягчилась кислотность, а танины стали более тонкими и изящными, что сделало напиток весьма питким.

Старая Перечница

Сухой яблочный сидр из сока прямого отжима, с добавлением натурального имбиря. Для основы сидра используются яблоки выращенные в  Псковской области. Имбирь, известный своими пряными нотками, придаёт сидру мягкую остринку, гармонично дополняя своим ароматом и вкусом фруктовую свежесть сидра.  Зингибер станет идеальным спутником для мясных блюд, а также подарит вам вдохновение для создания горячих напитков, согревающих в холодные вечера

Зингибер

Сочетание сидра, созданного из яблок Псковского терруара и двух сортов американского хмеля, создают интересную связь в ароматике - мёда и цветов, с  лёгким оттенком тропических фруктов. Во вкусе можно почувствовать травянисто-медовые тона, окутанные лёгкой кислинкой, с незначительным эфирным окрасом. Июль, жаркий полдень –самое лучшее время отведать этот сидр, не забывая закусывать выдержанными сортами французского сыра.

Сидрипа

Сухой сидр с чёрной смородиной

Черныш

Сухой сидр позднего отжима, завершающего сезон сбора яблок, когда сады уже слегка прихвачены морозом и земля под ногами припорошена первым снегом. Серьёзный, крепкий и танинный напиток. Для Lost Harvest мы отобрали одни из самых плотных, терпких и спиртуозных партий сидра из винтажа 2022, а при купаже дополнительно усилили их айс-сидром 2021 года.


Lost Harvest. Vintage 2021/2022

Фруктовый полусухой сидр новой волны, с добавлением брусники и можжевеловых ягод. Как будто подходишь к Токсовской сидрерии с другой стороны, через хвойный лес, где полусухой сидр смешивается с терпким вкусом ягод и смолистым ароматом. Сделан на основе северо-западных яблок урожая 2022 года.

Forest Point. Vintage 2022

Semi-sweet cider with maple syrup.
Сезонный полусладкий сидр новой волны из яблок сезона 2022 и кленового сиропа, полученного выпариванием на дровяной печи.

Maple Thieves. Vintage 2022

Сидр из яблок Северо-западного региона в самой натуральной - тихой версии. Максимальная сухость, танины и яркая кислотность. 

ТИШИНА. Bag-in-Box. Vintage 2021

Вишневый сидр, вдохновленный бессмертной классикой готической литературы. Свежие яблоки и ягоды вишни переработаны отважными руками команды Rebel Apple. Никакой воды, пюре и концентратов. Мрачный, сочный и вкусный бленд с жемчужной карбонизацией. 

Вкушайте свой роман с Кармиллой до рассвета, пока не прольется первый луч солнца и не запоет первый петух.

Carmilla Сherry Cider

Dickiy Crest – натуральный сидр в современном прочтении, созданный в центре Москвы.

Он сделан из 100% яблочного сока, без воды и концентратов. В бленде только российские яблоки 4 разных сортов с узнаваемым аккордом Антоновки.

Отбирая каждое яблоко, мы создавали DC для каждого из вас таким, каким видим современный напиток городского жителя - чистый, натуральный и освежающий сидр на каждый день.

Наполняете ли вы бокал или неформально пьете прямо из бутылки, он будет одинаково хорош, как пара для блюд европейской кухни, стритфуда или как самодостаточный напиток. 

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Сидр соломенно-золотистого цвета, средней карбонизации. Яркий яблочный аромат и фруктовый свежий вкус с умеренной сладостью и нотой прелого яблока.
Оптимальная температура: 7 - 9 С (5 минут после холодильника). 
Содержание сахара в 1 бутылке - 10,8г (1,8г для сухой версии).


Dickiy Crest - Medium Dry

Сидр из яблочного сока прямого отжима, с добавлением трёх сортов хмеля путём двойного охмеления, создаёт неожиданное сочетание вкусов осенних яблок, тропических фруктов и тонких оттенков цитрусовой цедры. Оксюморон шороха северной осенней листвы и и шума пальмовой ветви под тропическим солнцем.

Сидр Чудесный

Сидр, создан из яблочного сока прямого отжима. Купаж выдержанных сидров 2020 года. Сочетания различных сортов яблок, произрастающих на территории юго-запада Псковской области, где терруар прекрасен для созревания высококачественных яблок, позволяют создавать сидры, в котором вкус и аромат могут порадовать даже самого искушенного сидролюба. Прекрасно освежаюший в жаркий летний день, с заметной кислинкой и легкой ненавязчивой танинностью сидр сотворит удовольствие от вкуса и хорошее, доброе настроение даже у Великого Скептика.

Сидр Фестивальный Полусухой (2020)

Сухой сидр, яблоки для которого собраны непосредственно на территории и в окрестностях Мемориального музея-заповедника А. С. Пушкина «Михайловское». Часть яблок собрана в саду дома, в котором жил Валерий Карпов, он же Марков из "Заповедника" Сергея Довлатова. Для АБАНАМАТА мы давили сок из Антоновки, Мельбы, Китайки и Лешуги (так в наших местах называют дикую яблоню).

АБАНАМАТ

Полусухой яблочный сидр с добавлением сока черноплодной рябины (арония) прямого отжима. Для производства используются только местные яблоки и арония.

Placebo

Сухой яблочный сидр с добавлением сока жимолости. Для производства используются только местные яблоки и ягоды.

School of Seven Bells

Полусухой яблочный сидр прямого отжима с добавлением сока голубики. Для производства используются только местные яблоки и голубика.

Blueberry Monday Vol.2

Трубач (2020)

Флагман нашей самой маленькой и самой мирной сидровой флотилии мы представляем последним. Он был рожден, чтобы встать на смену «Тарусе», повторить и превзойти её успех, но не повторять её вкуса. И мне кажется, у него есть все шансы сделать это. 
 
Сидр цвета пшеничного зерна обладает легким и элегантным ароматом цветущего луга, где многообразие тонких ароматов гармонично сливается воедино, не позволяя выделить отдельных солистов. Во вкусе превалирует сладкое яблоко, но его дополняют и обогащают топленые сливки, тропические фрукты и легкая, едва уловимая горчинка.  
 
В целом, сидр получился удивительно легким и изящным. Он не поражает воображение при дегустации и не удивляет, он радует. Рука сама так и просится подлить еще. Во время первой дегустации одна ВИдная активистКА нашего сидрового движения сказала: «Его хочется пить большими глотками». И я не могу с ней не согласиться. Хотя мы, конечно, за умеренное употребление алкоголя.

Большая двадцатка: фестивальная карта сидров