Russian Cider Festival — это масштабное событие, которое объединяет всех ценителей сидра в Москве! Основатели сети WE Cidreria представляют уникальную возможность погрузиться в мир этого удивительного напитка. 1 марта мы открываем двери нашего фестиваля, где вас ждут реки разнообразных сортов сидра и уютные берега для отдыха.  На фестивале вы сможете узнать все секреты своего любимого сидра прямо от мастеров, которые стоят за его созданием. Это не просто дегустация — это целый день, наполненный новыми открытиями, увлекательными квизами с призами и возможностью сделать классные фотографии.  Поскакали вместе на фест!

Russian Cider Festival

Аристократическое прочтение знаменитого сорта от Rebel Apple. Насыщенный моносортовой сидр, ограненный выдержкой в бочках из американского дуба не менее 12 месяцев. Вторичное брожение и выдержка в бутылке с удалением осадка традиционным способом. 

Сортовой состав: Мелба (100%)
Регион: Среднее Поволжье
Температура подачи: от 7С до 12 С


Royal Rage Agaist the Pepin [премьера]

In the cave, in shadow dismal
Sways a coffin made of crystal
Chained to pillars piercing stone
Left forgotten there.. alone
In that coffin, slept as died
Rests in dream thy sainted bride

-

Релиз урожая 2022 года (2025 - год выпуска).

Самый сложный, трудоемкий и дорогой сидр в портфолио сидрерии REBEL APPLE, удостоенный в 2023 году золотой медали главного мирового конкурса сидра и пуаре GLINTCAP (США).

Премиальный игристый сидр, исполненный традиционным французским методом производства лучших игристых вин из редкого сочетания яблок летних, осенних и зимних сортов. Вторичное брожение в бутылке с последующей горизонтальной выдержкой на осадке не менее 15 месяцев.  Осадок удален вручную, классическим способом.

___________________

The current release of 2020 harvest.

The most complicated, labor-intensive and expensive cider of Rebel Apple. In 2023 the cider was awarded a gold medal at the GLINTCAP, the world's largest cider competition.

A premium sparkling cider, made with iconic traditional method, applied for centuries to premium sparkling wines in France. Made of unique blend of early, mid-season and late apple varieties with second in-bottle fermentation and maturation on the lees for 15 months as minimum. The sediment is riddled and removed manually with a traditional approach.






Bride 2022 (2025 RELEASE) [премьера]

Третья глава традиционного сидра во французской стилистике от Rebel Apple.

Сидр из Российских яблок центрального Поволжья, сделанный по технологии остановки брожения естественным образом "кивинг" (англ. keeving), сохраняющий естественный сахара яблок и выявляющей особые эфиры в процессе ферментации. Один из редчайших локальных образцов, сделанный подобным методом.

EDEN SIN (Chapter III)

Dickiy Crest Original - реинкарнация сидра, с которого все начиналось. Того самого, который главный сидродел [Rebel Apple] Александр Ионов делал еще будучи гаражистом; сидра, который обожали друзья и музыкальная тусовка; сидра, который появился задолго до словосочетания Rebel Apple и который дал старт всему.

DC Original - это традиционный подход без компромиссов: нефильтрованный сидр из 100% сока кислых яблок, игристый за счет вторичного брожения в бутылке и предельно сухой. Без воды, без сахара, без концентратов.


Dickiy Crest Original

Вишневый сидр, вдохновленный бессмертной классикой готической литературы. Свежие яблоки и ягоды вишни переработаны отважными руками команды Rebel Apple. Никакой воды, пюре и концентратов. Мрачный, сочный и вкусный бленд с жемчужной карбонизацией. 

Вкушайте свой роман с Кармиллой до рассвета, пока не прольется первый луч солнца и не запоет первый петух.

Carmilla Сherry Cider



Time Killa - ботанический сидр с деликатным охмелением и сухой экстракцией травяного сбора конопли (Cannabis sativa L.). Напиток светло-золотистого цвета с жемчужной карбонизацией, уникальным ботаническим ароматом с тонами южных фруктов и долгим послевкусием. 

Золотая медаль всероссийского конкурса Moscow Cider Awards, как лучший ботанический сидр.

-
Не является наркотическим средством. Травяной сбор не содержит запрещенных концентраций каннабиноидов (ТГК < 0,1%, CBD - 1.0%).

Time Killa

Ice-Cider - самый дорогой стиль сидра в мире, изобретенный в провинции Квебек, Канада. Rebel Apple представляет свой фестивальный ice-cider, бережно сделанный в Москве по истинной канадской технологии, в полном соответствии с официальными требованиями к этому стилю сидра (исключая локацию). 

Я не знаю, как жить эту жизнь в любви

A Winter Carol  - пряный зимний сидр из 100% яблочного сока с оттенками цедры апельсина, корицы, гвоздики, мускатного ореха и вдохновленный мистическим волшебством рассказов Чарльза Дикенса.  Идеален в горячем виде.

Rebel Apple, Москва