СИБИРСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ СИДРА

ПРОСТО ХОЧУ В ТЮМЕНЬ! 25

Dickiy Crest Original - реинкарнация сидра, с которого все начиналось. Того самого, который главный сидродел [Rebel Apple] Александр Ионов делал еще будучи гаражистом; сидра, который обожали друзья и музыкальная тусовка; сидра, который появился задолго до словосочетания Rebel Apple и который дал старт всему.

DC Original - это традиционный подход без компромиссов: нефильтрованный сидр из 100% сока кислых яблок, игристый за счет вторичного брожения в бутылке и предельно сухой. Без воды, без сахара, без концентратов.


Dickiy Crest Original



Time Killa - ботанический сидр с деликатным охмелением и сухой экстракцией травяного сбора конопли (Cannabis sativa L.). Напиток светло-золотистого цвета с жемчужной карбонизацией, уникальным ботаническим ароматом с тонами южных фруктов и долгим послевкусием. 

Золотая медаль всероссийского конкурса Moscow Cider Awards, как лучший ботанический сидр.

-
Не является наркотическим средством. Травяной сбор не содержит запрещенных концентраций каннабиноидов (ТГК < 0,1%, CBD - 1.0%).

Time Killa

Моносортовой сидр из летних яблок "Мелба". Освежающий сидр со средним фенольно-танинным телом и ярким специфическим конфетным вкусом этого нетипичного для сидра сорта яблок. 

Золотая медаль главного мирового конкурса сидра и пуаре GLINTCAP (США) в категории сидры из особых сортов (Heritage Cider).

--

A single-variety cider made of Melba apples. Well-refreshing cider with medium body and a unique taste of the variety character. 

Rage Against the Pepin

Себастьян, навсегда покинувший Шотландию, позднее написал в своем дневнике, как ночами создавал в дальнем доме с окнами на сад, напиток, утопивший его бескрайнюю любовь к своей Мишель и старому Эдинбургу. 

--

POST-MODERN ROSE BY REBEL APPLE

Сидр, в стилистике Modern Rose, исполненный в созвучии с виноделием по красному методу. Тщательно подобранный бленд сидра с каноничными сортами и спонтанным брожением, мацерирован со свежей кожицей ягод малины, вишни и черной смородины.


Длительные процессы, обилие ручного труда и многодневный подбор купажа явили результатом искристый сидр, с тонами свежих ягод и прелого яблока. 

Хорошая пара к фруктовым и ягодным десертам, блюдам из птицы и лосося.

My Michelle

In the cave, in shadow dismal
Sways a coffin made of crystal
Chained to pillars piercing stone
Left forgotten there.. alone
In that coffin, slept as died
Rests in dream thy sainted bride

-

Релиз урожая 2022 года (2025 - год выпуска).

Самый сложный, трудоемкий и дорогой сидр в портфолио сидрерии REBEL APPLE, удостоенный в 2023 году золотой медали главного мирового конкурса сидра и пуаре GLINTCAP (США).

Премиальный игристый сидр, исполненный традиционным французским методом производства лучших игристых вин из редкого сочетания яблок летних, осенних и зимних сортов. Вторичное брожение в бутылке с последующей горизонтальной выдержкой на осадке не менее 15 месяцев.  Осадок удален вручную, классическим способом.

___________________

The current release of 2020 harvest.

The most complicated, labor-intensive and expensive cider of Rebel Apple. In 2023 the cider was awarded a gold medal at the GLINTCAP, the world's largest cider competition.

A premium sparkling cider, made with iconic traditional method, applied for centuries to premium sparkling wines in France. Made of unique blend of early, mid-season and late apple varieties with second in-bottle fermentation and maturation on the lees for 15 months as minimum. The sediment is riddled and removed manually with a traditional approach.






Rebel Apple - Москва