Сухой сидр, яблоки для которого собраны непосредственно на территории и в окрестностях Мемориального музея-заповедника А. С. Пушкина «Михайловское». Часть яблок собрана в саду дома, в котором жил Валерий Карпов, он же Марков из "Заповедника" Сергея Довлатова. Для АБАНАМАТА мы давили сок из Антоновки, Мельбы, Китайки и Лешуги (так в наших местах называют дикую яблоню).

АБАНАМАТ

Le Cidre Artisanal Brut

Trabanco Natural

В отличие от многих других сидров на основе аронии, «Ann'cider Rouge» обладает приятной кислинкой и сбалансированным вкусом без лишней горечи черноплодной рябины. Тщательный отбор ингредиентов обеспечивает чистоту вкуса.

ВКУС
Насыщенный фруктово-ягодный аромат с тонкими нотами черноплодной рябины

АРОМАТ
Умеренный, приятный, фруктовый с характерными нотами аронии, без уксусности и других посторонних тонов.

ЦВЕТ
Розовый

Ann’cider Rouge

Вишневый сидр, вдохновленный бессмертной классикой готической литературы. Свежие яблоки и ягоды вишни переработаны отважными руками команды Rebel Apple. Никакой воды, пюре и концентратов. Мрачный, сочный и вкусный бленд с жемчужной карбонизацией. 

Вкушайте свой роман с Кармиллой до рассвета, пока не прольется первый луч солнца и не запоет первый петух.

Carmilla Сherry Cider

Фруктовый сидр с натуральным соком ананаса. Натруженными руками команды Rebel Apple перерабатываются тонны настоящих костариканских ананасов, чтобы сделать их частью этого премиального фруктового сидра.

AHEGAO

Ассамбляж фруктовых моноягодных сидров: черника, брусника, черноплодная рябина, калина с добавлением плодов дикой лесной яблони.

Северное Лето

Лука Самарский Х Заповедник.
Две сидровые школы объединились, чтобы подарить вам новый вкус!
В аромате ноты запечённых яблок с лёгкими оттенками кожи.
Вкус мягкий и сбалансированный, с деликатной кислотностью и характерным вяжущим послевкусием.

Самарский Заповедник

Сухой яблочный сидр с добавлением сока брусники прямого отжима. Для производства используются только местные яблоки и брусника. 

Lingonäpple

Сухой перри. Специальная смесь диких и садовых груш. Только Груша! Винный, терпкий, мутный, ароматный, настоящий.

Dry Perry

Сочный и насыщенный вкус натуральных яблок, усиленный добавлением свежего сока. Без алкоголя, но с тем же ароматом и характером

Безалкогольный (2024)

Сидр из яблочного сока прямого отжима, с добавлением трёх сортов хмеля путём двойного охмеления, создаёт неожиданное сочетание вкусов осенних яблок, тропических фруктов и тонких оттенков цитрусовой цедры. Оксюморон шороха северной осенней листвы и и шума пальмовой ветви под тропическим солнцем.

Сидр Чудесный

Commercial description by brewer : "Bourgogne des Flandres is the real taste of Bruges. The mixed fermentation is what makes this beer so special. The top-fermented brown ale is subtly blended with the best spontaneously fermented lambic, which is then matured in oak barrels for many months. It is this process that gives the red-brown beer a rich, creamy finish."
About the style: Even though "Bruin" suggests a style like "Old Brown" or "Brown Ale", this beer should definitively be classified as Flanders Red Ale (Category 23B in BJCP 2015), because its aromas and flavors are rather fruity than malty, it has mixed fermentation, it's aged in oak casks and its brewing location is in West Flanders.

Bourgogne des Flandres Brune / Bruin

Двойной IPA с ярким цитрусово-тропическим хмелевым ароматом и выраженной, насыщенной горечью. Полнотелый и ароматный, с минимальной сладостью, подчёркивающей характер хмеля Simcoe, Citra, Cascade и Centennial.

HOLY DIPA

Линейка "Village"
Классическая интерпретация немецкого Хеллеса: солод Пилснер, охмеление Tettnanger/Mittelfrueh, дрожжевой штамм из Германии. Легкий, сухой с элегантной солодовой базой и ненавязчивой хмелевой горечью

VILLAGE HELLES 

Северные Сады — сидрерия родом из Петербурга.  Команда бара BeerDay в лице Максима, Вани, Кирилла и Андрей из Заповедника встретились, чтобы воплотить в жизнь свою страсть к городу и сидру.  Лаконичный интерьер, меню, подчёркивающее дух места, и лучшие представители сидровой сцены.

Краны