Flemish style sour ale aged in oak / Кислый эль, спонтанно бродивший в дубовой бочке с последующей годовой выдержкой.

Tafel Bier

Первый в этом году релиз новоанглийского индиа пейла из "таинственной" серии. По традиции достаточно сухо выброженный. В двойном сухом охмелении задействован авторский бленд с акцентом на элегантный новозеландский Nelson Sauvin и пряный смолистый Chinook.

Mysterious Island: Nelson Sauvin / Chinook

Освежающий Cold IPA на светлой солодовой основе ферментированный лагерным штаммом дрожжей с сухим охмелением Citra, Krush и Mosaic.

ИЗМОРОЗЬ

Тройной IPA в стиле западного побережья: светлый, сухой, с уверенной горечью и интенсивным ароматом, охмеленный Sabro/Citra/Simcoe CRYO.

SHOCKLINE 

The pumpkin stout, black as black metal, full of pumpkin, including good portion of pastry experiments. The name and design are inspired and approved by our friends from the group  Leftover Crack.

Ver 2025 is getting stronger! beware! 

Leftöver Cracker

Crispcore - освежающий пейл эль с ярким характером. Хрустящая солодовая основа с сухим финишем раскрывает взрыв цитрусовых и сочных фруктовых оттенков. В основе — гармоничный букет хмелей Nelson Sauvin, Krush и Simcoe.

Crispcore: Nelson Sauvin+Krush+Simcoe

A very special festive surprise from the Siren brew team, Death By CCC is getting the Christmas cake treatment! We've spun the decadent base beer with orange zest, tonka bean, almond extract and a blend of warming spices. Strictly limited edition.


Death By Caribbean Chocolate Christmas Cake

Whites And Box

Природа человека такова, что он всегда стремится к пониманию неизведанного и открытию всего нового. От исследования подводных глубин и отдалённых участков суши до далёкого космоса и технологий. Нам также не чужда тяга к неизвестному и новому, именно поэтому мы всегда стремимся поработать с интересным сырьём и особенно это касается сортов хмеля.
В этом американском пилснере мы использовали ранее непробованный нами хмель Alora, выведенный в рамках программы Hopsteiner Breeding Program. Он содержит уникальный состав масел и большое количество тиолов, что придало этому нашему сорту особый аромат и вкус с сочетанием нот персика, абрикоса, сладкой дыни и цитрусовых фруктов.

Exploring the Unknown

Классический черный, полнотелый и богатый стаут с яркими кофейными и ореховыми нотами во вкусе. Шелковистый, плотный и мягкий, с невысоким содержанием алкоголя.

Based On: English Stout (Английский Стаут)

Mushroom Gose
Lots of Shiitake & Champignons, Garlic
ABV 4.0

Любому начинающему волшебнику просто необходим мудрый наставник, ведь магия, как и наука, требует внимательности и усердия. Но нашему ещё совсем юному кандидату особенно повезло, ведь его учителем стал сам Гендальф из мира грибов!
И пусть грибочек ещё совсем мал, он уже успел впитать в себя не только груду знаний, но и насыщенный вкус шиитаке и шампиньонов с нотками натертого чесночком бородинского хлеба.
What a quick learner!

Shroomie

Специальный лагер, сваренный с одной отваркой и охмелённый немецкими благородными хмелями.
Этот сорт отдаёт дань франконскому пивоварению, сочетающему в себе традиции Баварии и Богемии. 
Сердце франконского пивоварения находится в районе Большого Бамберга, где до 1960-х годов концентрация пивоварен была наивысше в мире. Сегодня, имея 160 пивоварен, Франкония продолжает занимать первое место по плотности пивоварен, производящих традиционное пиво.
Normalbier -- округлый, гладкий, питкий освежающий, с насыщенной солодовой базой и аккуратной, чуть терпкой горчинкой.

Normal Bier

Метеглин на природных дрожжах с сирени, с ферментированными и свежими цветами сирени, с черникой, вишней и стручками ванили.

"sine luce, angor minus oblectate, nunc hic sumus me sentio aeger, stultus oblectate, nunc hic sumus" 

Metheglin fermented by wild yeast collected on lilac flowers with mead-fermented & fresh lilac flowers, blueberry, cherry & vanilla 

Smells Like Teen Spirit - 2025

The Abricot-Rhubarbe Tilquin - Draft Version (4.9% alc/vol) is a spontaneous fermentation beer obtained from the fermentation of fresh destoned apricots and fresh rhubarb in a blend of 50% of Meerts and 50% of 1 and 2 years old lambics, to reach a final concentration of 160 gr apricots and 160 gr rhubarb per liter. Unfiltered and unpasteurized, this beer is refermented in the keg. 

Abricot-Rhubarbe Tilquin - Draft Version

Без лишних слов. Этот сорт — продолжение наших экспериментов с технологией выморозки. В этот раз мы взяли для базы Русский имперский стаут крепостью 10% и в результате многократных выморозок довели крепость до ультра значений в 20%.

Будем честны: получилось мощно, крепко и насыщенно. Подойдёт далеко не всем, но гурманы оценят.

Выморозка Batch 06.25

Citrus goes Tropical! 
Fruited Sour Ale with yuzu, calamansi, mango, pineapple & guava.

Dreampunk

Зимний берлинер вайссе, пшеничный и закисленный лактобактериями с добавлением мандаринов.  

Мандаринчик

Полусухой яблочный сидр с добавлением соцветий лаванды и ягод можжевельника.  

Коллаборация с самарским ботлшопом-кооперативом "Бутылист"

Lavender

Ревность

Monster Mash - Dead Moroz 2025

Бар от создателей YouTube канала «Теория Большого Пива» Бар крафтового пива и вкусной авторской еды. Столики не бронируем, только живая посадка.

TAP LIST