Ступень третья: энергия.

"Пшеничный эль (Вайцен) — воплощение той самой тяги, что отрывает корабли от земли. Это энергия, сила и лёгкость одновременно. Мутновато-золотистое, словно звёздная пыль, это пиво дышит дрожжевыми эфирами: банан, гвоздика, лёгкая пряность. Импортный пшеничный и ячменный солод создают полновесное, но не тяжёлое тело, а фирменная пенная шапка держится долго, как шлейф от ракеты. "Тяга" — это момент преодоления гравитации, буря вкуса, за которой следует мягкое, обволакивающее послевкусие. Сорт, дарующий ощущение полёта."

Галактическая Линейка построена как метафора космического пути от идей Циолковского до выхода человека в космос. Каждый сорт - отдельная ступень развития: Путь, След, Тяга, Орбита, Эфир, Союз. Визуальная система выполнена в эстетике русского авангардизма и современного супрематизма. 

ТЯГА

Если существует сорт пива, вобравший в себя всю немецкую традицию пивоварения и особенно баварскую, то это – солнечный Хеллес - первое светлое пиво в истории человечества. И, как положено быть первому, наш лагер обладает долгоиграющим ароматом хмеля, умеренным солодовым вкусом, а горечь,  практически не ощущается. Послевкусие очень тонкое и сухое. Для ощущения всей полноты вкуса и аромата подавать при низкой температуре. 

Starovar München Helles

Яркий яблочный сидр с умеренной танинностью и кислотностью. Меньше сладости и больше свежих садовых нот во вкусе.

Полусухой

Властелины Лупулина - 8.5% Double West Coast IPA w/ Columbus, Citra, Citra Cryo, Mosaic, Mosaic Cryo

ДРУЗЬЯ, ВСТРЕЧАЙТЕ СВЕЖУЮ
ХМЕЛЕВУЮ БОМБУ
ОТ МАГИСТРОВ ХМЕЛЯ
И ПОВЕЛИТЕЛЕЙ ПЕЛЛЕТ!
УВЕРЕННО ГОРЬКУЮ, 
ОБИЛЬНО АРОМАТНУЮ,
И ДОСТАТОЧНО ТЕРПКУЮ.
ДЛЯ ДВОЙНОГО АЙПИЭЙ
ЛУЧШЕГО И ПРИДУМАТЬ НЕЛЬЗЯ!
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! CHEERS!

Властелины Лупулина

Крепкий фрутбир. Вкус насыщенный, слегка пряный, кисло-сладкий с интонациями вишни и легкой горечью миндаля. Финиширует гармоничным освежающим послевкусием.

Cherry Ruby

Ледяной сидр по методу криоконцентрации из сока мордовских яблок урожая 2024 года. Релиз 2026 года.

Айссидр

Крепкий меломель с крыжовником, калиной и аронией.
Название сорта взято неспроста, а является аллюзией к одному из любимых фильмов медовара - Pulp Fiction

The Gold Watch

По доброй традиции Knightberg предоставляет свою площадку для победителя дегустационного конкурса домашних пивоваров Brewcom, который организовывает компания «МирБир». Номинацию «Точно в стиль» в 2023 году выиграл домашний пивовар Владимир Еремин с пивом Belgian Golden Strong Ale «Золотая проба». Казалось бы, несложная засыпь из светлого солода и тростникового сахара, но бельгийские дрожжи сработали отменно: в итоге мы имеем сильно сброженный крепкий эль с сухим освежающим финишем с пряными нотками в аромате и согревающим послевкусием.

Золотая проба

Продолжаем нашу традиционную рубрику, в рамках которой пивоварня предоставляет площадку победителям дегустационного конкурса домашних пивоваров Brewcom, организованного компанией «МирБир». В номинации «Точно в стиль» в 2024 году лауреатом стал Виктор Кондрашин из Челябинска, домашняя пивоварня SpellBrew. Он представил сорт в стиле Hazy IPA. Мягкая горечь достигнута за счет хмеля Magnum, а пшеничный и овсяный солод сформировали сливочное, округлое тело. Хмели Citra и Mosaic добавили цитрусовые и легкие хвойные ноты, при этом основной акцент сделан на El Dorado и Sabro, подаривших пиву яркий аромат тропических фруктов.

ШизохмелиЯ     Magnum&El Dorado&Sabro&Citra&Mosaic

Most Wonderful Time 4 A Beer (Frozen)

Двойной Хейзи АйПиЭй c щепоткой лактозы, массивной овсяной базой и мягкой сливочной текстурой, охмелённый увесистыми порциями Sabro/Nelson Sauvin/Citra CRYO

INTERVENTION

Heaven Hill Bourbon Barrel Aged Russian Imperial Stout

S. I. VII (Heaven Hill Edition)

В составе Milk Star английские и бельгийские солода, придающие сорту карамельный и шоколадный вкусы; овсяные хлопья дают мягкость и округлость телу эля; классический британский хмель придаёт легкую горечь и терпкость. Сладкий, молочный, шоколадный!

Milk Star

ТРОПИЧЕСКОЕ ДОМИНИРОВАНИЕ ЮЖНЫХ ФРУКТОВ: ТОТАЛЬНОЕ, БЕСПОЩАДНОЕ И НЕИЗБЕЖНОЕ! ЯРКОСТЬ, НАСЫЩЕННОСТЬ И ПРЕВОСХОДСТВО! СРОЧНО ПРОБОВАТЬ, ПИТЬ, НАСЛАЖДАТЬСЯ!

Tropical Domination

Сложный купаж из мёда, апельсина, грейпфрута, имбиря и корицы.
Многогранный, медовоцитроспециальный вкус ^_^
Дай подышать. 

Mead Citrus

Бленд из трёх кислых вайлд элей, опыленных по воздуху цветущими яблонями в саду, с выдержкой год, два и три года. Ослепительно яркое начало, утомительно долгое созревание – и в результате всё опять сделала сама Природа.


Apple Blossom. 21/22/23 Blend

Ваша поддержка помогает дарить заботу тем, кто в ней нуждается.
Часть средств с каждой покупки направляется в фонд «Dalmatian Help» 

Полусухой охмеленный сидр,
с добавлением сока черноплодной рябины. 
Коллаборация с баром Биргик.

БарКас

Станция 59

Brewed only for the Christmas and New Year, Noël complete the "Delirium" trilogy. Its appearance is a superb warm copper to red color, recalling "Nocturnum" except in its taste. It hides its subtlety by multiple levels of flavor and should be approached with confidence, with a tinge typical Christmas, sauced with a sweet touch, then bitterness.

Color and Sight:
Chestnut amber. A fine, white, creamy and wall-adhesive foam.

Scent:
A complex whole of caramel malt, fruitiness, spiciness, sweetness of the alcohol. 

Taste:
Large portion of alcohol, strongly spicy, slight bitterness. 
The aftertaste is sweet, spicy and slightly bitter.

Разливное Пиво