Представляем нашу новинку - английский портер с дикой карельской черникой. Это ещё один специальный сорт, сваренный нами совместно с вологодским рестораном "Дом купчихи Ершовой".

После петербургской купчихи Марии Ивановны Ершовой владельцем вологодского особняка, где сейчас располагается отель и ресторан, стал ростовщик Николай Васильевич Прибытков. Во время недавней реставрации была найдена подлинная кассовая книга товарищества братьев Прибытковых (внимательный читатель отыщет её на этикетке). Выходцы из крестьянского сословия, они разбогатели благодаря собственной коммерческой жилке. Интересный факт: один из четырех автомобилей, которые в начале двадцатого века ездили по улицам Вологды, принадлежал братьям Прибытковым. 

Пьем пиво и знакомимся с городскими историями!

Ростовщик Прибытков

Двойной шоколадный стаут с добавлением мадагаскарского экстракта шоколадных бобов. В меру плотный и питкий, десертный и в меру горький. Сочетание пяти жженых солодов и экстракта какаю бобов дают послевкусие горького шоколада. 

Буран

Saari - пилснер, сброженный тиольным штаммом дрожжей и охмеленный Hellertau Blanc. Сварен в коллабе с пивоварней Ostrovica к их десятому дню рождения, однако регулярно продолжает радовать вас и дальше:)

Saari

Zen – легкий лагер в азиатской традиции. Он варится с добавлением риса. Это очень питкий и освежающий сорт, максимально подходящий к азиатской кухне. Чтобы подчеркнуть его происхождение, мы охмелили его Lemondrop с тонким ароматом и вкусом цитрусовых.

Гладкий, звонкий ароматный индиа пейл, хмелевой профиль в котором выстроен неоклассическими Citra и Mosaic Cryo, универсальным Centennial, довольно редким в нынешних блендах Chinook и тропическим австралийским Galaxy. В букете преобладают ноты спелых косточковых, экзотических фруктов, горчинка нежная, продолжительная.

Вдох | Выдох

Сложный, сбалансированный вкус, в котором яркая кислинка чёрной смородины и свежесть лайма сочетаются с тёплой пряностью кардамона.

Black Currant & Lime Mead

Sour Ale
with Cactus and Pomegranate

Легкий и освежающий саур эль с добавлением оригинального сочетания кактуса и граната.

Plato° 16 % / Alc. 4 % / IBU 12

Cactus Mood

Сухой яблочный сидр с добавлением сока жимолости. Для производства используются только местные яблоки и ягоды.

School of Seven Bells

Свежий релиз в линейке двойных весткостов. В двойном сухом охмелении использован авторский бленд с акцентом на новозеландский цветочно-пряный Pacifica. Довольно сухо выброженный, гладкий, тельный, с ощутимой горчинкой.

Big Boy: Pacifica

Традиционный сухой яблочный сидр из сока прямого отжима, с добавлением сока чёрной смородины. Для производства используются яблоки из Псковской области и черная смородина из собственных садов. Аромат сидра –это яркие фермерские нотки, осеннее полежалое яблоко  и лёгкая сладость чёрной смородины. Во вкусе-же преобладают «ферма», терпкость от чёрной смородины и от нее-же приятное мягкое тело, украшенное лёгкой кислинкой. На послевкусии - долгоиграющие, но не мощные танины. Если Вам удастся достать ликёр Crème de Сassis, то соединив его с сидром в пропорции 40/60, Вы получите шикарный, освежающий коктейль.

Черныш

Selfmade Gose

Классический вишневый эль с реверансом в сторону бельгийской школы пивоварения. Насыщенный ягодный вкус с кисло-сладкими полутонами, терпкостью выдержанной косточки и элегантными нотами карамельных солодов

Chateau Rouge

DDH Jasmine Oat IPA
Simcoe Cryo
ABV 6.9

Наш эксперимент на тему NE IPA. В этот раз мы решили подчеркнуть ароматику хмелей Simcoe Cryo и Mosaic за счет добавления листьев зеленого чая Moli Hua Cha с лепестками жасмина. Это позволило добиться изящного сочетания фруктовых ноток и тонкого цветочного аромата в запахе, а также деликатной терпкости зеленого чая во вкусе.

Ceremony

Охмеленная интерпретация немецкого Вайсбира: освежающий, сухой, округлый и мягкий, с насыщенной текстурой и ярким ароматом ванильно-банановых нот, охмеленный тандемом Riwaka/El Dorado
Коллаборация с друзьями из Екатеринбурга баром «ОПЫТ»

ПАРЕЙДОЛИЯ

Šato - крепкий саур эль с добавлением черники и персика.

Šato

Новое мертвое пиво Satan Infernalis.
Только отборные ингредиенты: светлый и темный пивной порошок высшего качества, старая копытная мазь и сушеные крылья летучих мышей, вымоченные в крепком самогоне из Империи Зла.
Над всем этим поработали самые злобные одноклеточные твари, выведенные в подземных лабораториях.
Спешите, партия маленькая (общий дефицит копытной мази).
Желаем приятного времяпрепровождения, думайте о темноте.
Все варки имеют разный %ABV: от 14 до 16,5

КРАНЫ