Противники на подходе, сердцебиение участилось, ситуация безвыходная. Рассчитывать больше не на кого. Всё, либо риск, либо цинк. Вы стремительно направляете свою верную ракетницу под ноги, подпрыгиваете и, недолго думая, нажимаете на спусковой механизм. Ударная волна несет вас вверх на сумасшедшей скорости, оставляя с носом злопыхателей. Культовое оружие компьютерной игры и исполненный с помощью него эффектный и полезный киберспортивный трюк, стали героями нашего нового пива. Мы посвящаем наш новый сорт с добавлением цедры лайма и лимона, охмеленный Citra, Lemon Drop, Warrior, Cascade, храбрым новаторам, рискованным авантюристам и просто любителям адреналина. Ищите в «оружейных» магазинах вашего города - Rocket Jump American IPA

Rocket Jump

Буйством красок расплескав цвета по поверхности, врываемся в доселе неизвестное измерение с новыми для нас дрожжами Cosmic Punch. Этот тиолизированный штамм для создания мутных и сочных сортов элей помогает раскрыть в хмелях яркие тропические акценты, а также придает аромату тонкие нотки новозеландского Совиньон Блана. В этом Thiol Punch наносим по рецепторам коварную двоечку сочетанием хмелей Citra и Wai-iti для того, чтобы добиться нежного мультифруктового профиля.

Thiol Punch: Citra+Wai-iti

Делает ли осознание иллюзии ее менее реальной и настоящей? Мы верим, что нет. Trompe-l'œil - Тромплёй - прием для изображения объема на плоскости, давший название для линейки пейл элей в американском стиле. Простота стиля здесь обманчива: каждый бэтч раскрыт через разные хмели. Здесь главные роли исполняет сочетание Idaho 7, Citra и Mosaic, чтобы подчеркнуть его мягкий фруктово-цитрусовый профиль.

Тромплёй: Idaho 7+Citra+Mosaic

Лёгкий, летний светлый эль в стиле New England

Tomorrow Land

Классических West Coast IPA много не бывает. В нашей новой линейке Lupulado делается акцент на чистоту и сбалансированность, где каждый оттенок вкуса на своем месте. В основе профиля дрожжи BRY-97 и аккуратное охмеление Simcoe и HBC-586.

Lupulado: Simcoe+HBC-586

Классических West Coast IPA много не бывает. В нашей новой линейке Lupulado делается акцент на чистоту и сбалансированность, где каждый оттенок вкуса на своем месте. В основе профиля дрожжи BRY-97 и аккуратное охмеление Mosaic и Chinook.

Lupulado: Mosaic+Chinook

Эволюция светлого эля с акцентом на хмель. Насыщенный вкус с яркой фруктовой свежестью, хвойной горчинкой и минимальной сладостью. Охмеление Citra, Simcoe и Galaxy.

IPA в стиле Новой Англии с ярким ароматом тропических и цитрусовых фруктов. Мягкая горечь и акцент на сочной фруктовой свежести. Охмеление Citra и Mosaic.

JUICY IPA

Кто сказал, что эли должны быть сброжены элевыми дрожжами, а лагеры - лагерными? Времена унылых ортодоксов в прошлом, а гибриды выходят из своих лудильных ниш и культурных уголков. Представляем Crystallite - холодный IPA, сваренный на новозеландских хмелях Nelson Sauvin и Motueka, вобравший все лучшее от мягких американских лагеров c мидвеста и освежающе бодрых индия пейл элей.

Crystallite: Nelson Sauvin+Motueka

"The 1st aviator" - a super light  beer for romantics and innovators. It has a strong tropical fruit and citrus aroma due to lavish hopping by Mosaic, Citra and Cascade hops. Fermentation with famous San Diego Super Yeast helped to bring hop flavor to the fore, while addition of oatmeal gave this beer a special soft flavor.

ПЕРВЫЙ АВИАТОР (The 1st AVIATOR)

Обновление в линейке «Старовар». Классический американский сорт пива «American Pale Ale» с ярким ароматом, приятной горечью и мягким финишем. Цвет пива золотистый, пена обильная, плотная. Аромат: хвоя, сочная зелень, цитрусовые, цветы. Хмелевая составляющая данного пива определяет стиль. Горечь уверенная, но не резкая. После первых глотков рецепторы забиваются и вкус становится более отчетливый, горечь не мешает. На холодное охмеление использовали классические сорта: Chinook и Centennial.

Starovar APA

Мы продолжаем обновлять нашу линейку. На этот раз отлитая в граните классика – American IPA. Сорт не нуждающийся в представлении. Но если кто-то не знает, мы напомним – это то, с чего началась крафтовая революция во всем мире. Сорт хмелевой и горький, умеренно крепкий. Баланс в сторону хмеля, с чистым профилем брожения, суховатым и чистым финишем. Солод играет тут такое же значение, как и хмель, но немного в другой роли: солод не должен перекрывать ароматику хмеля лишними ароматами и вкусами. Аромат: свежий зеленый хмель, цитрусовые, хвоя/смола, цветы. На холодное охмеление использовали классические сорта: Chinook, Cascade и Centennial.


Starovar IPA

Все о нём слышали, но никто не видел.

О чём мы вообще? Мебель из массива дуба, кожаные перчатки на тонкой женской руке, звон бокалов шампанского в Мариинском театре, едва уловимый аромат селективного парфюма, серебряные запонки — об этом. "Звенящая пошлость!" — скажут одни, а другие восхищённо охнут. Сочетание противоположностей: массивность и изящество, напор и утончённость, сила и стиль. Это о тех вещах, которые не просто заявляют о себе — они оставляют след.
 
Наш новый American IPA «Тяжёлый люкс» — интерпретация этого контраста. На мощной базе хмелей Cascade и Centennial расцветает сложный профиль: цитрусовая свежесть, хвойные нотки и намёк на цветочный аромат. Прикоснуться к настоящему люксу не так уж и сложно, м?

Тяжёлый люкс

Nazarata

Двойной Хейзи АйПиЭй с массивной овсяной базой и мягкой сливочной текстурой охмелённый гранулами Sabro/Nelson Sauvin/Nelson Sauvin Amplifire

BACKSWING

Yet another bold experiment – we used a sequence of Fibonacci numbers during the hopping process. It all added up to a powerful aroma of tropical fruits with a rolling aftertaste of hop bitterness. Seeking the genius behind that crazy fruit taste? Look no further than these three hop strains: Mosaic, Chinook and Centennial.

A bright and tight Double IPA, unconventionally hopped, with a fruity-citrus aroma balanced by a malty body and a characteristically bitter hop finish.



FIBONACCI

Тройно IPA в стиле западного побережья: светлый, сухой, с уверенной горечью и интенсивным ароматом, охмеленный Citra/Amarillo/Simcoe/Mosaic Lupomax.

ELECTRIC ROOTS

Futura #5 IPA – это свежий виток в нашем путешествии по вселенной IPA. Данный сорт представляет собой гармоничное сочетание ярких фруктовых акцентов и решительной хмелевой горчинки, обрамленной утонченной солодовой основой. В аромате Futura #5 вы уловите ноты спелого манго, апельсина и немного тропической маракуйи, которые сменяются насыщенным цветочным послевкусием. Это пиво — идеальный выбор для тех, кто ищет свежесть и яркость в каждом.

Futura #5

Что мы знаем о Новой Зеландии? Познания большинства ограничиваются Маори, киви и всемирно известной трилогией о Кольце Всевластья. Но в действительности быт этой страны простирается гораздо глубже всеобщих представлений, заполняя собой воды Тихого океана. В этой толще морских глубин, в ожидании очередного завтрака, затаилась акула-мако. Агрессивная и безжалостная, она без раздумий атакует рыбацкие лодки, а в погоне за добычей всегда готова совершить мощный прыжок на берег. Даже если он станет последним.
Mako APA – сорт, сваренный специально для любителей морских приключений. Охмеленный Warrior, Cascade и новозеландским Wakatu, Mako APA позволит вам окунуться в опасный и загадочный подводный мир Новой Зеландии. С минимальным риском для здоровья.

Mako APA

Black DIPA
Chinook, Simcoe + Black Currant
Collab with Dolphinwolf 

Оказывается, дельфины и касатки, помимо высокого интеллекта, обладают ещё и творческой натурой!  В отличие от многих представителей братьев наших меньших, эти морские плавуны способны изобретать новые формы поведения и применять различные инструменты для решения задач. Например, касатки могут использовать морских звёзд в качестве щёток для уборки водорослей, а дельфины умеют создавать себе игрушки из воздушных пузырьков. А ребята из питерского бара Dolphinwolf проявляют свой креатив в невероятных пивных сочетаниях! Присоединившись к их творческому порыву, мы оживили черного "мутанта" с крепким духом! 
Пряно-сосновые тона оттеняют яркий вкус черной смородины и подчеркивают горечь, а цитрусовые и ягодные нотки в ароматике придают напитку свежести.
State of the art!

Keiko

Ну да, мы это сделали.

Есть вкусовые сочетания, которые настолько часто встречаются, что только увидишь — и в голове уже звучит: «опять?» Но давайте будем честны: солёная карамель, вишня с шоколадом, яблоко с корицей или кокос с ананасом обрели популярность не просто так. Они ведь действительно вкусные!

Пару лет назад случился «бум» нового вкусового сочетания, о котором вы уже наверняка подумали, читая этот текст. Мы, конечно, о манго-маракуйя. Они были везде — в коктейлях, мороженом, свечах, йогуртах… так много, что уже почти неприлично. А вот мы так не считаем. Этот тропический дуэт не утратил своей магии. Напротив, в этом промозглом декабре он звучит как вызов зиме, как напоминание о лете, пляже и солнце.

Берите наш новый Milkshake IPA с манго и маракуйей, и давайте мечтать о тепле вместе!

Lust For Life

Суперсимметрия предполагает существование суперпартнёров каждой известной нам частице из стандартной модели. Похожие, но совершенно разные. Гипотетически, их существование объяснило бы и уравновесило теории, которые помогают учёным понять наш мир. Фотоны-фотины, бозоны-фермионы, материя-антиматерия — всё в идеальном балансе. Эта идея так сложна и таинственна, что ею вдохновляются не только физики, но и мы.  

Поэтому встречайте наш двойной IPA "Суперсимметрия" — мощный, яркий, охмелённый загадочным Enigma. Не будем обещать, что он объяснит вам квантовую механику, но он точно заставит задуматься о красоте нашей Вселенной.

Hops: Simcoe & Eldorado LupoMax

Суперсимметрия

Калифорнийская классика, раскрывающая яркий хвойно-цитрусовый характер ароматических хмелей Нового Света. Сочный аромат и сбалансированная фруктовая горечь уравновешивают мягкий карамельный вкус обжаренных солодов. 

Jaws APA

Пятнадцатая версия пейл эля на каждый день. Легкая солодовая база, овсяные хлопья, двойное сухое охмеление Citra, Eclipse, Talus и Talus lupomax.

SEVEN DAYS 15 | citra • eclipse • talus • talus lupomax

Линейка "City"
Наш регулярный IPA как продолжение вечного поиска идеального баланса в направление West Coast: лишенная всех карамельных задатков солодовая база, максимально сухое тело и двухэтапное охмеление  Mosaic & Citra.

IMAGINARIUM

Добро пожаловать в уютный подвальчик по адресу Баумана 25! У нас экранирование от предрассудков, шаблонов и стереотипов! За баром вас ждет веселая и дружелюбная команда, а на кранах и в холодильниках бутылочки со всего света! Здесь ВСЁ для любителей кислого, горького, сладкого, соленого и просто странного. А в теплое время года на задворках Баумана у нас припрятана летняя терраса, обустроенная в лучших традициях европейских руинных баров, где вы сможете полюбоваться звездами, насладиться живой музыкой и потанцевать под DJ сеты! Приходите, и тепло этого бара останется в вашей душе надолго!

Bottles/Cans IPA