Elaborada al 100 % con manzanas de variedades autóctonas seleccionadas de nuestro propio manzanal. Se fermenta a una temperatura algo más elevada y en depósito de madera.


Amalur

Моносортовой сидр из летних яблок "Мелба". Освежающий сидр со средним фенольно-танинным телом и ярким специфическим конфетным вкусом этого нетипичного для сидра сорта яблок. 

Золотая медаль главного мирового конкурса сидра и пуаре GLINTCAP (США) в категории сидры из особых сортов (Heritage Cider).

--

A single-variety cider made of Melba apples. Well-refreshing cider with medium body and a unique taste of the variety character. 

Rage Against the Pepin

Фруктовый полусухой сидр с добавлением сока айвы прямого отжима. 

Коллаборация сидродельни Заповедник и режиссера документального фильма «Заповедник» Валерием Баклановым.

После посещения Пушкинских Гор Валерий уехал оттуда с идеей книги. 
Спустя четыре года у нас есть фильм, есть книга — и есть этот особенный сидр: лимитированная серия «Роман с невинностью». 

По ссылке вы можете ознакомиться с фрагментом романа: https://www.litres.ru/72129037/

Роман с Невинностью

Blue Berry Jam

Helles By Tartroom

Straßenbahn

Cтаут сдобренный лактозой и овсяными хлопьями, с добавлением Иранского финикового пекмеза и щедро приправленный цейлонской корицей сорта "Alba".

SLOW JOURNEY

Imperial Stout aged on Ecuadorian cacao nibs and selected mix of vanilla beans from Madagascar and Indonesia

Urals: Eclipse

Медовая сладость обволакивает и манит… Когда соблазн велик, стоит сдаться и попасть в расставленные заранее сети. Представляем обновленный Honeypot, линейку медовых напитков от Пивоварни «Одна тонна»! Легкие, освежающие сессионные миды с фруктами и ягодами придутся по вкусу и отъявленным фанатам хмельного, и любителям чего-то более деликатного. В этой версии мы замешали сочный микс клюквы и грейпфрута.

Honeypot: Клюква, Грейпфрут

Яркий кислый эль с облепихой, имбирём и лимоном: плотный цитрусово‑тропический аромат, сочная кислинка, лёгкая пряность имбиря и освежающе сухое послевкусие.

Puzzleberry Sour (Sea Buckthorn X Ginger & Lemon)

Летучие мыши существуют уже миллионы лет - они появились еще до того, как люди заселили планету. Этот ночной житель поистине уникален, ведь он сочетает в себе способность птиц к полету, эхолокацию дельфинов и внешний вид вампиров! 
Не менее уникальным сочетанием обладает и наш новый сорт в стиле IMPERIAL SOUR ALE. Слива и черноплодная рябина дарят не только насыщенный вкус, но и кроваво-красный цвет.
Кстати, в Китае и Японии летучие мыши - это не просто зверьки, а самые настоящие символы счастья. Пусть и наша мышка принесёт его Вам!
А теперь город засыпает, и начинается Bat time!

It's A Bat Time

Немецкий суп: Черный перец, паприка, душистый перец, чеснок, лук, петрушка, картофель, помидоры в собственном соку, фасоль, острый перец чили, квашеная капуста, капустный рассол, лимонный сок, говяжий бульон, соль.

Немецкий суп Sauerkrautsuppe

Стас Пришел! Да не один, а со своими домашними "Армянчиками" Вкус этих маринованных помидорок скинзой и честноком, коими так славятся ростовские рюмочные, мы и попытались передать в этом томатном гозе. Совместная варка с Ростовской пивоварней Strait Jacket.

Стас Пришел!

Basic Version English Barleywine. 

Expect barrels versions - summer 2026

Летний «Дзынь» 2025 года стал для нас точкой, к которой хочется возвращаться. Поэтому мы сделали новую версию сорта в честь лучшего фестиваля — крепче, насыщеннее — и вновь отправили его в бочки.
Надеемся, Дзынь повторится. А пока ждите продолжения бочковой серии, всё только начинается.

Dzyń-Dzyń

Стаут с миндалём: густой, чёрный и десертный, с ароматом марципана, шоколада и эспрессо. Во вкусе — жареный миндаль, горячий шоколад и карамель, переходящие в тёплый ликёрный финал.

Black Marzipan

Метеглин с мятой, тархуном, грушей и чаем анчан. Название в честь цвета этого необычного мёда, фиолетового на просвет. Cheers!

Fioletovo

Первый стилистический бар в Туле, посвящённый кислым стилям пива, сидрам и мидам

СЕГОДНЯ НА КРАНАХ