Трёхэтажный ресторан-пивоварня в Центральном парке имени П.П.Белоусова

Лагер соломенного цвета с ароматом благородного хмеля, свежим зерновым вкусом и легкой горчинкой в финале. Классический, гастрономически универсальный сорт.

Based On: Pale Lager (Светлый Лагер)

Пиво медного цвета с богатым ароматом венского солода и изящно сбалансированной сложностью во вкусе. Классический, гастрономически универсальный сорт.

Based On: Vienna Lager (Венский Лагер)

Характерное тёмное пиво с ароматом прожаренного солода, вкусом хлебной корочки и тонкими нотами карамели, переходящими в сухой финал.

Based On: Dunkel (Тёмный Лагер)

Шелковистое пшеничное тело, яркая фруктовая ароматика с нотами свежей цитрусовой цедры, прожаренных семян кориандра и оттенками гвоздики. Яркий, легкий, освежающий сорт.

Based On: Blanche (Пшеничный Эль)

Классический черный, полнотелый и богатый стаут с яркими кофейными и ореховыми нотами во вкусе. Шелковистый, плотный и мягкий, с невысоким содержанием алкоголя.

Based On: English Stout (Английский Стаут)

Яркий, свежий полусухой сидр с мягким яблочным послевкусием и незаметным алкоголем

Полусухой яблочный сидр 

Третья варка Berliner Weisse, названная нами в честь медведя — символа Берлина и известного любителя малины, получилась менее кислой и плотной, но более яркой, выраженной и ароматной. Пробуйте скорее этот малиновый, матовый, шелковистый напиток очень похожий на малиновый сидр с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

Berliner Bear Raspberry

Чтобы получить полную картину при сборке паззла, частенько нужно долго и кропотливо выбирать и разглядывать каждый кусочек, чтобы в конце итоговый результат оправдал все ожидания и радовал глаз. С новыми сортами на пивоварне бывает абсолютно также: мы упорно пробуем различные сочетания ингредиентов, чтобы напиток, налитый в ваш бокал, не подвёл, и принёс удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Так и появился этот браггот, составленный, как самая настоящая мозаика из нескольких неожиданных элементов: сброженные пивное сусло и мёд, которые дополнены экзотичным фейхоа, утончённым виноградом и капелькой освежающей мяты на послевкусии.

Puzzle Pieces

Вторая и заключительная версия нового виноградного эля, выступающая своеобразным эпилогом нашего пивоваренного повествования с литературным налётом. Этот гибридный эль соткан из закисленной солодовой базы с последующим внесением сусла винограда Темпранильо, долго считавшегося родственником бургундского Пино-нуар, который высоко ценится и широко распространён во Франции. В последствии же эта база была длительное время выдержана с ягодами и пюре черники, элегантно дополнивших ягодным тоном данный сорт, а также на стручках ванили, придающих ему мягкость и лёгкую пряность в аромате.

La Peau De Chagrin: Blueberry & Vanilla Edition

Для любого охмелённого стиля пива главное – это отыскать те хмели, которые идеально раскроются в нём. Они буквально как та золотая пыль, которую старатели ищут в попытках найти настоящую жилу: приводят к богатству, но вкуса и аромата. Поэтому мы вновь отправляемся на поиски «золотого» сочетания и объединяем в нашем новом New England DIPA двойное сухое охмеление теми хмелями, которые ранее вместе ещё не использовали: терпкую новозеландскую версию американского Cascade, немецкий Hallertau Blanc с его виноградными выраженными тонами и хмелевое масло Nelson Sauvin Amplifier, чтобы ещё более подчеркнуть двух его коллег.

Пётр Петрович

НА КРАНАХ В ПЕТРЕ ПЕТРОВИЧЕ