Сухой и строгий American Pale Ale c нетривиальным сочетанием хмелей talus+centennial

Cветлый полнотелый эль с явной, но ненавязчивой горечью и цитрусово- хвойным ароматом хмелей El Dorado, Centennial и Cascade.
Вы держите в руках поистине народное пиво. Этот сорт мы сварили на основе опроса, проведенного 
в наших соцсетях летом 2025 года. Опрос назывался «Какой для тебя идеальный IPA?» и в нём мы просили описать ваше видение этого сорта — он должен быть прозрачным или мутным? С сухим финишем или нет? Горечь должна быть умеренной или выраженной?

На основе этих и множества других вопросов мы сварили для вас IPA и надеемся, что для каждого он станет идеальным.

Гласность IPA

Выпили 

Диалекты, говоры, местные словечки и особенности произношения — подлинное богатство русского языка. Они делают речь уникальной, по ним можно изучать истории регионов и опознавать своих. Увы, сегодня языковые различия постепенно стираются, речевые нормы подтягиваются к одному образцу. Но порой достаточно услышать одно-единственное слово, чтобы сразу узнать земляка.

Мы сварили гозе и назвали его по-северорусски — «Кисла солёна». Стиль славится освежающей кислинкой, легкой солоноватостью и чистым, удивительно питким вкусом. Название не только отсылает к северному наречию, но и точно передает характер самого пива. Пробуйте новый сорт и не забывайте: помнить свои корни — всегда хорошая традиция.

Кисла Солёна

Луговой мёд с вишнёвым соком. Более 
кислый сорт, чем ежевика. Во вкусе 
ароматная насыщенная вишня.

Cherry Mead

"Mead Sea-Buckthorn" - напиток, своим цветом напоминающий летнее солнце. Баланс облепихового сока прямого отжима с мякоть и мёда, даёт удивительный кисло-сладкий вкус и целый багаж витаминов. 
Дай подышать.

Mead Sea-Buckthorn

Это не просто машина для убийств. Это кулинарный терминатор, посланный из постъядерного будущего, чтобы спасти не человечество, а его гастрономический код. Хромированный скелет, красный глаз, тяжелый шаг - и в руках вместо дробовика огромное блюдо. Он не скажет "I’ll be back". Он рявкнет: "Чәкчәк буласыңмы"?

Его программа - не уничтожение, а замес. Стальные пальцы месят крутое тесто с безжалостной точностью процессора. Каждое движение выверено: ни грамма лишней муки, ни секунды лишнего отдыха. Он рубит орехи гидравлическим ударом, а мед льется в миску ровно настолько, чтобы кристаллизоваться идеальной карамелью. В его башке не матрица, а рецепт, выжженный лазером.

Когда его заливают кипящим маслом, он не горит - он закаляется. И когда бабушки в очереди на рынке в панике разбегаются, он спокойно выкладывает готовые золотые шарики на блюдо. Татарминатор с чак-чаком не уничтожает мир - он делает его слаще. Потому что в мире, где нет доппельбока с чак-чаком и вкусного десерта, выживание не имеет смысла.

Tatarminator

Cold IPA на хмелях Motueka и Nelson Sauvin

Alicante

В густой чаще хмеля, где солнечные лучи пробиваются сквозь листву, создавая золотистые узоры на земле, жил шмель. Этот маленький трудолюбивый обитатель хмелевой чащобы был настоящим королём своего небольшого, но удивительного мира. Ведь именно ему принадлежали сладкие и тонкие ароматы цветов и трав, наполняющие воздух вокруг. 

Каждое утро шмель просыпался раньше всех, встречая первые лучи восходящего солнца, когда утренний воздух ещё хранил прохладу ночной свежести. Ветер нашёптывал ему тайны земли, а цветы, раскрывшиеся навстречу первым солнечным лучам, радостно приветствовали его полет.

Пролетая от одного цветка к другому, шмель собирал драгоценный нектар. Оставляя после себя тонкие следы пыльцы, он танцевал в воздухе, словно исполнял ритуальный танец на фоне бесконечного голубого неба...


Hop Hornet

Коронная линейка грибных гозе от пивоварни Plague Brew, под кодовым названием Forester, не оставит никого равнодушным! Кому-то эксперименты с грибным супчиком на основе пива будут претить, а кто-то найдёт свежий глоток воздуха в глотке кисло-солёного гозе с ярким ароматом грибов и специй.

Forester

Погружаясь с головой в мир крафтового пива, не стоит забывать и про классические сорта. Так решили мы с коллегами из Bierstaat, и сварили бланш в бельгийском стиле. Классический пряный, освежающий пшеничный эль мы решили дополнить экзотическим лемонграссом и сочным мандарином. А что бы дополнить цитрусовый профиль пива, охмелили его Citra.

Blanche A'la Citronnelle

Straßenbahn

Нередко, когда мы испытываем огромную радость, или бьющее через край счастье, мы говорим, что побывали на седьмом небе от испытанных нами чувств... Крылатое выражение, которое слышал каждый, обязано своим появлением философу Аристотелю. 

Согласно модели Вселенной по Аристотелю, Земля находится в ее центре, а вокруг нее вращаются семь неподвижных сфер, образующих небо. Все звезды и планеты прикреплены каждое к своему небу. А седьмая сфера - место, куда стремится попасть человек после смерти - рай, царство Небесное. 

Быть на седьмом небе от счастья - это стремление к высшему, божественному, неземному. On cloud nine - редкий немецкий специалитет, который ставит себе цель приблизить вас к счастью на Земле, найти свой уголок рая...


On Cloud Nine

Молочный стаут, насыщенный азотной смесью. Он сварен с использованием жжёного ячменя, шоколадного солода, лактозы (молочного сахара), овсяных хлопьев и ванили, что придаёт этому тёмному элю уникальный кофейно-шоколадный вкус с нотами сливок в аромате и мягкую кремовую консистенцию. Мяу!

Black Cat

Desert Moon

Все мы помним с детства как выглядит избушка на курьих ножках, или боярский терем с башенками и каскадными крышами, украшенными затейливой резьбой.

А ведь все эти сказочные образы построек наши предки переняли у предков норвежцев-варягов, создав на их основе свое уникальное народное творчество.

Но не только зодчество заинтересовало нас в этой северной стране. Главный артефакт нашей серии Kveikhouse - норвежские фермерские дрожжи.

Осеннее продолжение серии Kveikhouse - традиционный тыквенный эль вкупе с норвежскими фермерскими дрожжами. Корень солодки, имбирь, мускатный орех, можжевельник, тыква и характер Скандинавии в твоём бокале.


Kveikhouse: Norsk Gresskar Ale

Скисло

For this speciality, we use old and young lambic beer that has aged in our oak casks. When the lambic is 6 months old, we add 25% black cherries. This provokes the second fermentation. We then clarify, filter and bottle it. 
The cherries and young lambic create a red beer that is both natural and fresh, with an absolutely unforgettable sweet and sour taste. This is kriek as it should be, with nothing but real cherries and lambic. There is no place for artificial colourings or flavourings.

Kriek Boon

Линейка "Village"
Классическая интерпретация бельгийского Витбира: несоложенная пшеница, солод пилс, континентальный хмель, аутентичный дрожжевой штамм, корка горького апельсина и кориандр. Нежный, сухой и ароматный.

Village Blanche

Пивоварню Plague Brew многие знают как главных популяризаторов грибных гозе, хоть пивоварня и производит ещё огромное множество разнообразных сортов и стилей пива и других напитков. 
Теперь же Plague ещё будет ассоциироваться и с пивом со вкусом малосольных огурчиков. Что ж поделать, ведь этот гозе вышел невероятно сочным, ярким и насыщенным, почти безусловно передавая вкус малосольных хрустящих огурцов. В данную же версию был добавлен ещё и маринованный чеснок 

Pickles With Garlic

С ароматом сочного персика, свежими яблочными нотками, как в домашнем яблочном соке.



Сидр #2 Полусухой

Эта сладкая охмеленная медовуха обладает глубоким и насыщенным вкусом, в котором легко угадываются легкие оттенки цветочных полей и яркая хмельная горечь. Сложный и многогранный вкус оставляет после себя желание насладиться еще одним глотком.

Розлив