Первый крафтовый паб в Вологде

Охмеленный сидр изданный к фестивалю в честь 10-летнего юбилея вебзина SADWAVE.COM, освещающего независимую музыкальную сцену. Несмотря на то, что сидр SADWAVE, как и пристало фестивальному напитку, поставляется в алюминиевых банках, он исполнен в винной стилистике, полной звуков цитрусов, грейпфрута и южных фруктов, усиленных смесью ароматных сортов хмеля Citra и Mosaic. Будь то банка, пинтовый стакан или винные бокалы, сидр SADWAVE очень гастрономичен и прекрасно сочетается с блюдами разных стилей и школ. 


Dry Hopped Cider released especially for the festival of SADWAVE.COM web-zine 10 year anniversary. Nevertheless supplied in cans as a festival drink, the cider has an intensive and fully gastronomic character of citrus-floral notes with the perfect hint of Citra & Mosaic hops. Great for consuming either out of cans, beer or wine glasses. Well-paired with food of different styles and cousins.




Sadwave Cider

Насыщенный кислый эль. Освежающий терпкий, слегка эфирный полынный вкус и аромат, приправленные горьковато-кислыми нотами лимона.

Сварен в коллаборации с нашими друзьями — единственным в России абсент-баром Silencio (Москва).

Рано или поздно шум исчезнет.
Смолкнут чужие голоса, растворятся привычные движения дня — и останешься только ты. Наедине с дыханием, телом, мыслями, которые слишком долго прятались под слоем ежедневной суеты.
Встреча с собой окажется неожиданно тихой.
Время замедлится, свет станет мягче, а внутри появится странное спокойствие, которое хочется удержать.

Вместе с друзьями из абсентного бара Silencio мы создали напиток для таких моментов. Эфирный, слегка сладкий, с мягкой горечью где-то под языком. Он не уводит от реальности — лишь делает её чуть менее чёткой.

Теперь только тебе решать, когда остановиться.

Затишье

Безалкогольный пилснер по всем законам европейского пилснера.

Zero | Non-Alco Lager

Оклерс Бланш

Один из старейших немецких стилей пива – пшеничный эль, сваренный по традиционной технологии с добавлением 60% пшеничного солода. Во вкусе тона белого хлеба и приятное долгое послевкусие. Аромат раскрывается характерными для этого стиля нотками банана и гвоздики.

Hefeweizen

Летний вайб : малина

Классический немецкий хеллес с выраженным солодовым ароматом и лёгкими цветочными хмелевыми нотками традиционного немецкого хмеля Tettnanger. Освежающий и сбалансированный вкус с деликатной горчинкой и мягким сухим финишем. 

Munich HELLES

Чистое, прозрачное пиво низового брожения с хорошей карбонизацией и устойчивой обильной белой пенной шапкой, плотное, но вместе с тем и питкое. Сварено по традиционной чешской технологии.  Длительное холодное созревание перед розливом делает его вкус насыщенным, глубоким и продолжительным. Умеренная пикантная горечь в послевкусии достигается задачей оригинального хмеля Жатецкого Полураннего Червеняка на поздних стадиях кипячения сусла.   Этот сорт подойдет истинным ценителям чешского пива

Starovar Pražský Ležák

В составе Milk Stout английские и бельгийские солода, придающие сорту карамельный и шоколадный вкусы; овсяные хлопья дают мягкость и округлость телу эля; классический британский хмель придаёт легкую горечь и терпкость. Сладкий, молочный, шоколадный!

Selfmade Milk Stout

American Pale Ale «Angela D.» 

Попробуйте найти того, кто не слышал фразы “Свободу Анджеле Девис!” – возможно, это будет так же непросто, как найти человека, который внятно ответит на вопрос – “Кто же такая Анджела Девис?”.  Активистка, академик, символ движения за права заключенных 1970х годов и убедительный сторонник подлинной свободы, свободу которого так яростно защищала советская публика – именно ей мы посвящаем этот сорт. Яркий и убедительный American Pale Ale на мощнейших хмелях Amarillo, Citra, Centennial и Mosaic. Так что, если когда-нибудь вы хотели вечер за интеллектуальными беседами с Анджелой Девис – встречайте такую возможность.

Plato° 13% / Alc. 5,5 % / IBU 40


Angela D.

Браун эль в английском стиле. Мягкий, плотный, с ароматом орехов, карамели и приглушёнными нотками обжаренного солода.

BIG ROCK

Алоха! Ну что, готов оседлать пивную волну? Пусть тебя не колышет ее крутизна, на своем новом magic Серфе ты легко взлетишь на самый верх. Разок прокатишься на хмельном аромате Amarillo и Mosaic, и вот ты уже самый цепкий серфер на всем побережье. Не забудь удержаться на ногах после крутого поворота - ипа не прощает лузеров, ты и крякнуть не успеешь, как в голову ударит.

Сёрф

Сухой тёмный эль с ярким вкусом и ароматом прожаренного солода и легкими кофейно-шоколадными нотами.
Там, где заканчивается свет, начинается истинная глубина. Чёрная, как ночь после грозы. Никаких масок, никакой сладости — только честная горечь обжаренного солода и благородная сухость финиша.
Пепельная вуаль — это граница между видимым и скрытым. Тонкая дымка, сквозь которую проступают очертания настоящего характера. Под этой вуалью скрывается не тайна — там живет правда. Горькая, сухая, бескомпромиссная правда о том, каким должен быть настоящий стаут.
Сними вуаль. Посмотри в темноту. Сделай глоток.

Ash Veil

Запредельно мощный, молочно-шоколадный стаут. Сварен с какао бобами. Премьерный сорт Big Craft Day 2016.

Choco Mammuth / Шоколадный мамонт

Двойной IPA с ярким цитрусово-тропическим хмелевым ароматом и выраженной, насыщенной горечью. Полнотелый и ароматный, с минимальной сладостью, подчёркивающей характер хмеля Simcoe, Citra, Cascade и Centennial.

HOLY DIPA

Бабушка, её смородиновый компотик и деревня - воспоминания из детства. Бабушка жила в деревне, где у неё был сад с множеством растений. Особенно ей нравилось собирать смородину. Она делала из неё компот, в который добавляла мёд для вкуса и пользы. Мёд придавал напитку неповторимый аромат. Мы выросли и по своим детским воспоминаниям сделали свой взрослый смородиновый компотик.

Смородиновый компотик

Вишневый эль - классика фруктовых элей. Это лето Аляска тоже решила сделать вишневым, а чтобы вишня лилась рекой стиль выбрали некислый - фрут бир.

Паб Центр Занятости

Чо по пиву