Special batch of our flagship Dortmunder Lager, brewed with a single decoction, hopped with two varieties of the Old World, based on hight-quality malted barley, lagered for 120 days.

Специальный бэтч нашего флагманского дортмундера, сваренный отварочным методом, из отборного базового солода, охмелённый двумя сортами старого света, выдержанный в лагерном танке в течение 120 дней.

Золотой Ярлык 120 Дней Выдержки

Пшеничное пиво, сваренное в немецком стиле. Ароматное и характерно для пшеничных сортов непрозрачное пиво с мягким, сладко-солодовым вкусом.

CLEAR SKY

Bathory Red Ale V 2.0 (Simcoe и Citra) 5,7/14,5/50
В первой варке, по мнению многих, мы переборщили с хмелем и пиво больше походило на Red IPA, нежели на Red Ale.
Для второй версии мы немного поправили рецепт и сварили, как нам кажется, именно Red Ale.
В итоге получилось пиво, мягко охмеленное сортами Simcoe и Citra и отличающееся богатой солодовой основой.
В аромате буйство цитрусовых и ягодных ароматов. Во вкусе не грубая горечь противостоит жженной сахарной сладости, в финале свежее послевкусие с фруктовыми оттенками.

Bathory

Сезонный ягодный портер с добавлением 104 кг свежей малины на 1000 литров пива, собранной вручную под Санкт-Петербургом. Обладает неповторимым взрывным ароматом малины, слегка кисловатым вкусом свежей ягоды с отчетливыми жжено-кофейными нотами, присущими данному стилю. Обильная коричневая пенная шапка. Ягода в форме пюре добавлялась на дображивание и несмотря на ярчайший вкус и аромат смело уверяем вас: никаких дополнительных ароматизаторов или сиропов не использовалось. Только вода, солод, хмель, дрожжи, малина и немного терпения.

Raspberry Porter

Special Case

Tipper Gore

Свежая вариация в линейке "таинственных" новоанглийских индиа пейлов с двойным сухим охмелением блендом ароматных благородных хмелей с упором на яркий австралийский Galaxy и элегантный немецкий Huell Melon.

Mysterious Island: Galaxy / Huell Melon

Stein Aoltbeer 05-2024

Cerveja Fantôme

Export Porter 1750

Двойной пастри стаут c вишней, макарунами, миндальным сиропом, выдержанный на дубовой щепе.

Double pastry stout with cherry, macaroon, almond syrup & oak chips.

Dessert Messiah: Cherry, Macaroon & Almond Syrup

2-Year Unblended Oude Lambiek

Baltic Porter with Mexican soul: Cacao Beans + Ancho Chile peppers + Cinnamon sticks. 
(No Lactose, No Flavourings)

Thalassa

Натуральный сидр из местных яблок. Очень сухой, нефильтрованный, с заметной танинностью и ярко выраженной кислинкой.


Святой Домкрат. Vintage 2023

Свежий релиз в линейке двойных новоанглийских индиа пейлов, с двойным сухим охмелением и тиолизацией. В хмелевом профиле основной акцент выставлен на Krush Cryo и Galaxy, при поддержке Cascade Cryo и Citra Cryo. За высвобожденные тиолы отвечает Chinook.
По традиции сухо выброженный, яркий, сочный, смолистый, с мощным тропическим букетом.

Wobbly Pop: Galaxy / Krush

Non Smoothie Sour Ale with black currant, raspberry and mint

For All the Cats

Имперский стаут с бочковым кленовым сиропом - это особый сорт пива, который прошел долгий и муторный процесс создания. 
Для изготовления этого сорта пива потребовалось в общей сложности 256 дней. Первичная ферментация была проведена низкоагрессивным штаммом дрожжей и заняла около 80 дней. Ранее в августе 2022 года дубовую бочка была заполнена кленовым сиропом.
Когда первичное брожение закончилось, стаут выдерживался еще 60 дней на температуре 15 градусов. После этого была произведена первичная фильтрация и добавлен кленовый сироп на дображивание. После дображивания пиво было захоложено и выдерживалось при  температуре 0.5 градусов.
Результатом этого долгого и муторного процесса стало невероятно плотное и насыщенное пиво, которое как нам кажется сможет удивить даже искушенных поклонников данного сорта.
Имперский стаут с бочковым кленовым сиропом и медленной ферментацией - это наша попытка  в "Low & slow" но в приготовлении пива.

XTV-1

Классический Gose с добавлением бальзамического уксуса 

Kuts (Balsamic Batch)

Very limited release.
it's Sourire, a moderate sour quadrupple aged on tawny port barrel. I also icebocked some of that barrel and added home smoked figs. We tthen added that icebock to the base beer, like 1,6 l of it to 18,4 l sourire

2. Второй этаж