Лимитрованный чешский лежак в пльзенском стиле, с начальной плотностью 12%, двойной декокцией, сваренный исключительно из отборного чешского токового солода, охмелённый терруарным саазом из регионов Кнежице и Мутиевице, в авторской подаче от нашего главного технолога Василия Смирнова. Только розлив. 

Forty Six

Straßenbahn

Red Currant Lambiek is a beer made from lambic aged on red currants (not to be mistaken with Gros-Elle, that sounds like "groseille" which is red currant in french, as that beer also contains Muscaris grape as well).

Rode Bes Lambiek / Red Currant Lambic

2020 gueuze was blended using 30% more 3year old lambic due to production increase.

Gueuze 100% Lambic Bio (2020)

Перезаклинание кофейное - полусухой сидр с шелковицей и кофе. За основу взяты Джипси Бой 2024 года урожая, шелковица 2025 года урожая из Краснодарского края и кофе Кения Маунт (мытая обработка, средняя обжарка, колдбрю).

Коллаборация "Заповедника" и бара "Нельсон Совин"

Перезаклинание Кофейное

Шоколадный молочный стаут. 

Fondue Fountain

Насыщенный светлый эль. Яркий вкус и аромат цитрусов и хвои в балансе с освежающей горечью американских хмелей El Dorado, Cascade, Centennial и Chinook.

СРОЧНАЯ НОВОСТЬ! Пивовары в ПАНИКЕ, потому что мы РАСКРЫВАЕМ все карты в своём авторском IPA! Это не просто пиво — это КЛЮЧ к двери, за которой твоя НОВАЯ ЖИЗНЬ!
«После первого глотка я купил квартиру» — Анонимный клиент 
«Второй глоток принес мне пассивный доход» — Тоже анонимный клиент 
«Я потерял всё, но приобрел НОВЫЙ MINDSET» — Очень анонимный клиент
ЭКСКЛЮЗИВНО: три банки по цене трёх (предложение действует ТОЛЬКО СЕЙЧАС и ТОЛЬКО для тебя)!

Прогрев IPA

Свежий релиз в линейке двойных джуси, с двойным сухим охмелением авторским блендом, в котором главные роли отданы неоклассическом Citra в пыльце и экспериментальному яркому тропическому HBC 638.

Wobbly Pop: Citra Cryo / HBC 638

Blanc St. Coline 16

Специальная версия имперского стаута, подготовленная к четвёртому дню рождения Сafé Études, элевированная внесением фирменного колдбрю от управляющего кафе.

Nunki 4 Études

Специальный праздничный бэтч к 4 дню рождения нашего кафе. Ассамбляж крепкого пива смешанной ферментации бочковой выдержки и трёхлетнего барливайна, финишированный шерри бренди.

Études Café

Draft