Электроцветы – это цветы акмеллы с интересным эффектом, напоминающим покалывание от разряда электричества и онемения. В США и Мексики цветы акмеллы присутствуют в некоторых коктейлях, создавая вкусовое ощущение 3D. Мы активно проработали вопрос, где и как найти эти цветы и… нашли! 
Кокос хорошо уравновешивает кислотную базу саур эля, создавая мотивы пиноколады со льдом.

Мешаешь: Электроцветы, кокос

Крепкий саур 10 градусов с очень насыщенной кислотностью с китайскими фруктами и добавлением экстракта розы. Вышло плотно, совсем несладко, по традиции алкоголь уверенно скрыт. Получилось очень аристократично и совершенно небанально. Для тех, кто устал от сладких коктейлей и дорос до взрослых сложных вкусов. Коллаборация с китайской крафтовой пивоварней U!Bro. На совместной варке не только обменивались опытом, но и обсуждали тонкости китайской гастрономии. Как вписать вкусы цветов в рецепт, как добиться насыщенности без сладости.

мешаешь: Гимлет розе

Жжешь: кокосовое мороженое – это десертный стаут, где очень мягкая база стаута приправлена кокосовой стружкой и пломбировым сиропом.

Жжешь: кокосовое мороженое

Микро IPA на новозеландских хмелях Nelson Sauvin и Nectaron с пониженным градусом.

Micro IPA

Блюдо корейской кухни представляет собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Журнал Health включил кимчхи в список «Самая здоровая еда в мире». Красный перец, завезённый в Корею португальцами, стали добавлять в блюдо уже после XVI века. Сейчас красный жгучий перец является одним из важнейших ингредиентов большинства разновидностей кимчхи.

кухни мира: Корейский кимчи

Настоящий, сваренный из натуральных ингредиентов том ям прямиком из Таиланда по рецепту, включенному в наследие ЮНЕСКО.

кухни мира: Том Ям

Настаиваешь: ежевика, смородина, лаванда от пивоварни Аляска – это смузи саур по мотивам известных русских настоек, но с участием миксологов из барной индустрии – а именно коллаборации с барами Top Hop. Пюре смородины отвечает здесь за сочность и отсылку к русским настойкам, ежевика вносит вяжущий язык компонент, а лаванда касается языка легким нюансом полевых цветов.
Есть ли место настойкам в летнем сезоне 2026? Аляска и Топ Хоп считают, что однозначно, когда у вас на уме французский прованс, а в саду – русская смородина и ежевика!

Настаиваешь: Ежевика, смородина, лаванда

В активную и яркую клубнично-земляничную основу добавлено сложное сочетание кулинарных добавок, используемых для создания десертов. Вкус стал более округлым и сливочным без использования лактозы.

Мешаешь: земляничный чизкейк

Классическое сочетание тропических фруктов - маракуйи и манго - дополнено ягодами малины. Свежий и нескучный микс классических тропических коктейлей известных миксологов.

Мешаешь: Малина, маракуйя, манго

Яркий кисло-сладкий аромат спелого фейхоа не оставит никого равнодушным. Яркий аромат, туманный летний цвет и мелкозернистая пена. На языке скапливается приятная уверенная кислотность, вкус фейхоа усиливается с каждым вздохом, вяжущий фрукт оседает завершающей ягодной горчинкой. Очень освежает и поднимает настроение своими эфирами, чувствуется легкое возбуждение в области паха. 

Фейхоа

Томаты, сок лайма, перчик чили и специи. Мексиканское настроение и натуральные ингредиенты - это мичелада от Аляски.

Еретичка / Heretic

Ирландец молочный

жжешь: Карамельный попкорн

Клубничная маргарита - известный коктейль, где первое место у клубники, а в аромате и на кончике языка - лайм.

мешаешь: Клубничная маргарита

Как всегда плотная томатная база в фирменном стиле Аляски дополнена супом биск из ростовских раков. Раки, немного зелени, немного лимона - воспоминания о лете готовы.

кухни мира: Ростовские раки

🔔 Добро пожаловать в Бар108. У нас вы найдете широкий ассортимент свежего пива на кранах, которое порадует даже самых искушённых любителей. Мы предлагаем уникальные сорта от местных пивоварен и известных брендов. Приходите к нам за отличным настроением и вкусным пивом! ✅Условные обозначения:      ❌ - кран закончился.      👍 - кран одобрен гостем.     ⭐ - новинка на кране. 

Бар108 За Стеклом #2