Трёхэтажный ресторан-пивоварня в Центральном парке имени П.П.Белоусова

Пётр Петрович

НА КРАНАХ В ПЕТРЕ ПЕТРОВИЧЕ

Лагер соломенного цвета с ароматом благородного хмеля, свежим зерновым вкусом и легкой горчинкой в финале. Классический, гастрономически универсальный сорт.

Светлый лагер

Характерное тёмное пиво с ароматом прожаренного солода, вкусом хлебной корочки и тонкими нотами карамели, переходящими в сухой финал.

Тёмный лагер

Пиво медного цвета с богатым ароматом венского солода и изящно сбалансированной сложностью во вкусе. Классический, гастрономически универсальный сорт.

Венский лагер

Пшеничный эль

Яркий, свежий полусухой сидр с мягким яблочным послевкусием и незаметным алкоголем

Полусухой яблочный сидр 

Третья варка Berliner Weisse, названная нами в честь медведя — символа Берлина и известного любителя малины, получилась менее кислой и плотной, но более яркой, выраженной и ароматной. Пробуйте скорее этот малиновый, матовый, шелковистый напиток очень похожий на малиновый сидр с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

Berliner Bear Raspberry

За окном осень, непогода с бесконечными дождями. В такое время года хочется лишь укрыться пледом у огня открытого камина с чем-нибудь согревающим и вкусным, будь то напиток или десерт. Подобный ход мысли и побудил нас на изготовление нового сорта, сделанного на основе нашего полусухого сидра.
В этой вариации мы хотим передать всем почитателям сидра вкус яблочного пирога, который воссоздан сочетанием из собственноручно запечённых нами яблок и тщательно подобранного баланса специй: нежной ванили, яркой корицы и пряного кардамона.
Уверены, что после бокала этого сидра вы пополните ряды нашего клуба – Клуба Любителей Выпечки. Bon Appétit!

Autumn Bakers Club

Классический черный, полнотелый и богатый стаут с яркими кофейными и ореховыми нотами во вкусе. Шелковистый, плотный и мягкий, с невысоким содержанием алкоголя.

Based On: English Stout (Английский Стаут)

Весна уже вовсю вступает в свои права, а тёплые солнечные лучи словно ледокол прорываются к земле, разбивая в мелкие осколки накопившиеся за зиму слои льда. Именно в честь нового сезона и сменяющегося времени года, наша пивоварня подготовила релиз в абсолютно новом для себя стиле Cold IPA, быстро и стремительно набирающим популярность.

В этом эле, то есть пиве верхового брожения, мы использовали лагерные дрожжи, чтобы получить более лёгкое сухое тело и чистый финиш, нежели в обычном базовом IPA, а также конечно же для того, чтобы всё так же ярко раскрыть характер американских хмелей. За само охмеление и фирменную для стиля горечь в нашем новом сорте отвечает дуэт из классического Citra и чуть более экспериментального, и нетривиального Vista, который мы добавили и в Cryo версии на сухом охмелении. Вместе они создали вкусоароматический профиль из разнообразных цитрусовых от грейпфрута до лимона и придали оттенки сосны и лёгкой смолянистости.

ICEBREAKER

Все уже давно привыкли к лагерным сортам пива, а европейские хмели к нынешнему моменту времени стали будто бы чем-то обыденным и малоинтересным для тех, кто глубоко увлечён пивом и пивной культурой. А между прочим, появление первого пилснера ещё в XIX-ом веке стало настоящим прорывом. Данное пиво низового брожения, созданное в городе Пльзень в Чехии, в тот момент буквально перевернуло представление о пивоварении. Этот лагер, одной из главных составляющих которого стал жатецкий хмель (он же SAAZ), появился на горизонте словно настоящий супергерой, которого так долго ждала публика.

Мы же со своей стороны решили создать версию пилснера, в котором SAAZ будет максимально и ультимативно сконцентрирован. Для этого были использованы не только привычные пеллеты, но также на варку мы добавили свежие шишки жатецкого хмеля, а на сухом охмелении использовали хмелевое масло, созданное из него же. Дополнив всё это мягкой водой, характерной для Чехии, премиальным светлым солодом, а так же специальными дрожжами, увелищими содержание тиолов, мы получили современное, на наш взгляд, прочтение любимого многими стиля. Всё ещё такого же лёгкого, как и его прародитель, но с намного более ярким и насыщенным хмелевым вкусоароматическим профилем с насыщенной, но сбалансированной горечью.