Это марка-легенда, известная с конца позапрошлого века. Его стали варить на заводе одним из первых еще в 1881 году, только называлось оно тогда Венское.
Пришедшим к власти пролетариям Венское также пришлось по вкусу всем... кроме названия. Сменив имя на Жигулевское в 1936 г. оно стало стандартом качества. Так пиво по нашему рецепту стали варить по всему Советскому Союзу более 700 пивоварен.

Zhigulevskoe (Жигулевское)

Black Magic

Sometimes, on dark winter evenings, while dinner quietly sizzles in the kitchen, a memory surfaces of the very first truly summer tomato — warm, sweet, filled with a sunlit aroma. And in the heart of winter, you feel especially sharply how much the taste of life itself can be missed.

To bring that feeling back, we brewed “From Saburtalo to Kolomna” together with Megobrebi Brewery from Tbilisi — a brewery whose philosophy is already embedded in its name. Megobrebi means “friends” in Georgian.

Together we created a tomato gose where the ripe, juicy acidity of tomatoes meets the spices of Svaneti. Khmeli-suneli, echoes of satsебeli, Svan salt, and fresh tarragon build an almost gastronomic character, while still staying within a refreshing 6% ABV.

Из Сабуртало в Коломну

Этим квадрупелем открываем бельгийское подразделение нашей пивоварни - Святой Михаил. 

Сухой, крепкий, янтарного цвета Квадрупель получает номер XII.

Святой Михаил XII

Imperial Sour Ale + Triple Mango
ABV 9.3

Существует легенда о том, что дерево манго обладает магическим свойством, которое притягивает к себе духов умерших и успокаивает их души, оберегая людей.
Погрузившись в эзотерику, совместно с нашими друзьями из Нельсон Совин мы решили выпустить свой оберег в виде нового сорта в стиле IMPERIAL MANGO SOUR ALE с добавлением пюре этого мистического фрукта.
Нам даже удалось призвать дух нашего великого и ужасного художника, который красуется прямо на банке.
MONSTER OF POSTER получился тропически сладким, крепким и питким.
Вот что значит ДУШистое дерево!

Monster of Poster

Довольно кислый саур эль на лактобактериях с вишней

Вишнёвый погреб

Усиленный, яркий и плотный Сауэр Эль сброженный по технологии sour fermentation нашим домашним лактоблендом и заполненный сочным грейпфрутом и ярким каламанси.

HOMER'S DREAM

THE LAST SURVIVOR: CITRA

New England IPA
ABV: 6.4%
Plato: 16%
IBU: 30
Hops: Dolcita, Dolcita Cryo

Хмель Dolcita был выведен в 2016 году в США, вышел на рынок в 2022 году как экспериментальный сорт HBC 1019, а своё название получил уже в 2025 году. Кстати, вдохновением для названия послужило итальянское слово dolce, что означает «сладкий» — отсюда и ассоциация с «конфеткой». Это связано с ароматическим профилем хмеля, в котором чувствуются нотки спелого персика, карамелизированного ананаса, цитрусовых оттенков и сливочной карамели.

Серия Single Hop NEIPA, раскрывающая прелести отдельных видов хмеля.

Экземпляр №4 / Dolcita

New England IPA
Sabro Cryo, Mosaic, Tonka Beans & Vanilla
ABV 6.0

Наконец-то и мы добрались до пляжной серии в этом сезоне, где место под солнцем с нами разделят питерские экспериментаторы из Dolphinwolf! Эти морские звезды, а точнее волки, или дельфины... уже заняли для вас лежаки, подготовили крем для загара и замиксовали особый шейк с ярким хмелевым характером, ванилью и бобами тонка.
Waves for days!

Tonkaroon

Новый взгляд на классику: в основе наш традиционный мёд, к которому мы добавили сок спелой черники. Сбалансированно, свежо, без излишней сладости.

Blueberry Mead

Эксперименты с рябиной дали понять, что она недооценённая, с характером, немного хулиганская и упрямая.
Добавили виноград Гренаш, чтобы вкус стал мягче, глубже и живее. 

В процессе всё сошлось само собой: терпкость рябины, сладость винограда и плотность мёда.

Теперь в бокале тот самый баланс, когда хочется пить не спеша и слушать, как вкус раскрывается.

Chokeberry And Grape Mead

Дорогой и горячо любимый биргик! Не руби с плеча! Этот мёд не призван шокировать твои вкусовые рецепторы. Это базовый мид из цветочного мёда сброженный с дубовой щепой. Медовуха, как она есть. Наше видение баланса в угоду питкости и умеренной цены.

Traditional Mead 

Лёгкий мид на основе цветочного мёда и лугового разнотравия с добавлением экстракта имбиря.

УГРА: Имбирь

Barley Wine with Riesling & Vermentino grapes juice! 

Collaboration with Urban Winery

Urban Barley Wine 25

Straffe Hendrik Quadrupel, launched in 2010, is an intense beer, dark in colour and full in taste.

The aroma is elegant, spicy and slightly roasted. 

The sophisticated blend of special kinds of malt give the beer a complex character, combining a delicate dryness with hints of coriander, dark fruits, anise and roasted chestnuts. The palate finishes in a syrupy taste.

The refermentation in the bottle creates a living beer that will evolve over the years.

Straffe Hendrik Quadrupel finds an excellent partner in chocolate when it comes to foodpairing.

Straffe Hendrik Brugs Quadrupel Bier 11°

This chocolate imperial stout will seduce you!

Caramel Fudge Stout

Sour ale aged in oak for 1,5 years /Бельгийский кислый эль, выдержанный полтора года во французской дубовой бочке из под красного вина

Tijd

Barbe Kriek

For this speciality, we use old and young lambic beer that has aged in our oak casks. When the lambic is 6 months old, we add 25% black cherries. This provokes the second fermentation. We then clarify, filter and bottle it. 
The cherries and young lambic create a red beer that is both natural and fresh, with an absolutely unforgettable sweet and sour taste. This is kriek as it should be, with nothing but real cherries and lambic. There is no place for artificial colourings or flavourings.

Kriek Boon

Ayinger Lager Hell is the typical every day drink in Bavaria. Together with wheat beer this Muenchener Hell style is the most famous beer style in the Bavarian south.

As people in Bavaria are very demanding as far as their daily drink is concerned the brewers are very aware of the necessity to brew a yellow-golden beer with a light malt taste. It is crisp, smooth and mellow. A perfectly balanced taste and aroma.

Ayinger Lager Hell is often used for cooking and it can be paired with many typical Bavarian dishes like for example beef, pork and cold meat with radish and Brez’n.

Lager Hell

Fragrance and taste of the “yeast-cloudy” wheat beer are distinguished by a refined top-fermented flowery-yeast character and an unmistakable, distinct banana aroma. First sensation on the taste buds is full-bodied, very soft and mild with a lively, champagne-like sparkle. A light, typical wheat beer taste is expressed, the bitter tone of which can scarcely be detected. The sparklingly refreshing Ayinger Bräuweisse will impress every wheat beer connoisseur with the first mouthful.

Bräuweisse

PILS

Лёгкий, с тонкими вкусами и ароматами, мягкий, практически, без горечи. Во вкусе легко улавливается пшеничный оттенок, но это не традиционное  пшеничное пиво верхового брожения, поэтому того яркого пшеничного вкуса ждать не стоит. Лёгкая кислинка придаёт свежесть 
и дополняет вкус. 

Пшеничный лагер

При всём многообразии сортов яблок, растущих по берегам Оки и Волги, к сожалению практически нет винных. Для исправления этой ситуации мы регулярно отправляемся в экспедиции по заброшенным садам Нижегородской области, чтобы найти уникальные сорта, богатые танинами. Результатом таких экспедиций и стал сидр Китайка, в который мы добавили сок яблок сортов Китайка и Дичок.

Китайка 2023

Sidra Trabanco

Перезаклинание кофейное - полусухой сидр с шелковицей и кофе. За основу взяты Джипси Бой 2024 года урожая, шелковица 2025 года урожая из Краснодарского края и кофе Кения Маунт (мытая обработка, средняя обжарка, колдбрю).

Коллаборация "Заповедника" и бара "Нельсон Совин"

Перезаклинание Кофейное

Ann’cider Rouge

Стаут с характером, который перевернёт твои представления о пиве.
Сбалансированно мягкий, но в то же время умеренно горький. Обладает сухим и бархатистым вкусом, а добавление азота при производстве придает Black Sheep тот самый знаменитый лавинный эффект и нежную кремовую пену.

Black Sheep Irish Stout

DRY NITRO STOUT

Нельсон Совин — бар с крафтовым пивом и электронной музыкой в центре Екатеринбурга.  30 крафтовых и классических пивных кранов, передовые российские пивоварни, импорт и раритеты, выдержанные в эйджинг руме. Самый большой в городе выбор сидров от маленьких российских производств и бутылок из Франции, Испании и Англии. 

Крантики