Бельгийский трипель

ABV 9,5% | OG 22,5%
1 год выдержки, ноябрь 2024

Где тонет время, рождается вкус

ОМУТ: страсть / 1 год, ноябрь 2024

Русский имперский стаут с добавлением черники, кленового сиропа, шоколадного табака и выдержанный на дубовой щепе вымоченной в коньяке.

Russian Imperial stout with blueberries, maple syrup, chocolate tobacco & oak chips soaked soaked in cognac.

Demolition Abyss

Двойной пастри стаут лесным орехом, бельгийскими вафлями, ванилью и выдержанный на дубовых чипсах.

Double Pastry stout with Waffles, Hazelnut, Vanilla & Oak chips.



Dessert Messiah: Waffles, Hazelnut & Vanilla

Двойной пастри стаут c арахисовым маслом, печеньем и ванилью.

Double Pastry stout with Peanut butter, Cookies and Vanilla.

Dessert Messiah: Peanut Butter, Cookies & Vanilla

Baltic Porter with Mexican soul: Cacao Beans + Ancho Chile peppers + Cinnamon sticks. 
(No Lactose, No Flavourings)

Thalassa

Decontrol: Donut

Она не боится темноты — потому что сама её создаёт. Lobotomy возвращается под номером 13, чтобы стать кульминацией хоровода любви и всякой мерзости: величественная, терпеливая и облачённая в свою мистическую мантию.

Громкие 12.3%, восемь месяцев созерцательной выдержки в бочках из-под Jack Daniel’s, что прошли параллельный импорт и добрались до Петербурга через Турцию и Узбекистан — чтобы стать храмом терпения для новой варки.

Состав узнается из тысячи: фирменная «эфиопия под молочко» от The Welder Catherine, бобы тонка, мадагаскарская ваниль. Сладкий, тягучий, дымно-кофейный аромат — претенциозный, как шлейф шелкового халата, в который не один век облачена ночная философия.

Lobotomy 13

Smoky Island 2025

Heaven Hill Bourbon Barrel Aged Russian Imperial Stout

S. I. VII (Heaven Hill Edition)

Maker’s Mark Bourbon Barrel Aged Russian Imperial Stout

S. I. VII (Maker’s Mark Edition)

Бленд имперских стаутов выдержанных от 1.5 до 2 лет в бочках от бурбонов Heaven Hill, Jim Beam и Woodford Reserve.
Сорт сварен и выдержан в коллаборации с пивоварней Polnocnyj Project (Минск).

«Хорошего пива 2 года ждут» — сорт, который провёл в бочке столько времени, что успел бы выучить новую профессию, написать мемуары, да и некоторые отношения длятся меньше. За эти два года оно впитало в себя бурбонные ноты, белорусское терпение (как-минимум, с погодой) и лёгкое чувство превосходства над всеми «молодыми» сортами, которые спешат в кружки без должной выдержки.
Попробуйте, и поймите, что столько времени стоило ждать.

Хорошего пива 2 года ждут

Насыщенный эль в бельгийском стиле, выдержанный в коньячной бочке в течение 18 месяцев. Плотный, крепкий и согревающий. Сложный вкус с нотами ликёра Ночино, сухофруктов, цветов и дуба.

Сварен в коллаборации с победителем конкурса домашнего пивоварения «KING OF THE JUNGLE» — Сергеем Стрельченко.

Есть моменты, к которым не относятся легкомысленно. Ты берёшь бутылку в руки, чувствуешь её вес, задерживаешь дыхание и открываешь медленно — будто боишься спугнуть ощущение. Этот короткий миг тишины и есть трепет: ожидание, в котором уже заключено удовольствие.
Никакой спешки. Этот вечер не про фон и не про случайность, ведь эта бутылочка требует особого внимания.

Фриссон

Стараниями пивоварни Plague Brew был сварен крепкий белый стаут Oi, как дань уважения музыке, связанной со ска-панком и панк-роком, достаточно агрессивным, но в то же время энергичным и ярким. 
За основу была взята база светлого крепкого эля, а тона стаута будут отыгрывать яркие тона ванили, кофе и какао, которые были добавлены в данный сорт пива. 

Imperial cold brew coffee stout- Colombia Monteblanco Citrullus Nectar

Challenge

Imperial Stout aged on Ecuadorian cacao nibs and selected mix of vanilla beans from Madagascar and Indonesia

Urals: Eclipse

Сухой империал стаут с кофе, капелькой ванили и жженым сахаром. Наш первый империал стаут в банке.

Глитч

Святой Михаил XV

Барливайн в американском стиле, охмеленный Ekuanot, приготовленный по технологии медленного выпаривания сусла не менее 10 часов

Barleywine Ekuanot Hopped

Wheat Wine Sabro Hop

For all the people who look for UAP stories, element 115, USS Nimitz incident details and Area 51 storm.

Barley wine brewed on solid malt base, hopped with EKG hops, and dry hopped later with Cascade & Simcoe Cryo hops. 

4. Bottles & Cans - Heavy Weight