В стародавние времена попадание молока в пиво сочли бы проделками нечисти, например, кикиморы. Ведь как можно смешивать тёмное пиво со сладковатыми нотками молока? Мы попробовали — и получили лёгкий сливочный стаут с бархатистой сладостью, который приятно обволакивает и убаюкивает вкусом. Уверены, что шалости Кикиморы вам точно понравятся.


Кикимора

ВОПЛОЩЕНИЕ ОСНОВНОЙ ИДЕЙ КРАФТОВОГО ПИВОВАРЕНИЯ - ВОЗРОЖДЕНИЕ ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ И КЛАССИЧЕСКОГО ПОДХОДА К ИДЕАЛЬНО ВЫВЕРЕННОМУ СТИЛЮ.
БРУТАЛЬНАЯ КЛАССИКА И НИЧЕГО ЛИШНЕГО. ПИТКИЙ, ЯРКИЙ И ОСВЕЖАЮЩИЙ PALE ALE.
КОГДА УЖЕ НИЧЕГО НЕ НУЖНО ДОКАЗЫВАТЬ
SAY MY NAME.

SAY MY NAME

Dessert Stout with the addition of roasted coconut shavings, cold brewed coffee and a drop of vanilla. A chocolate milkshake in beer form! 

Десертный стаут с добавлением обжаренной кокосовой стружки, холодно заваренного кофе и капелькой ванили. Шоколадный коктейль в пивной форме!

Завтрак Папуаса (Breakfast Of The Papuas)

Октоберфест - самый большой, и самый ожидаемый пивной фестиваль в мире.

Шествие по городу в народных костюмах, конные повозки с огромными бочками пива, пивные шатры, сине-белые флаги, жареные цыплята и белые мюнхенские колбаски- все это Великий фестиваль.

Но главный его герой - это мэрцен. Сорт, сочетающий в себе праздничные традиции и богатый солодовый характер.

И вот уже обер-бургомистр вбивает кран с первую бочку пива. O’zapft is! Великий фестиваль - праздник, который всегда с тобой.

Great Festival

Наш технолог любит решать сложные задачи. И результат решения одной такой задачи, мы готовы Вам представить. Наш первый сорт в стиле Боше - в основе которого карамелизированный мёд, гранатовый сок и цветки гибискуса. Хорошо сбалансированный мид темного цвета, с богатым ароматом и глубоким, сложным вкусом.

Pomegranate & Hibiscus Bochet

В городе царит тишина перед пробуждением нового дня. Уже пропали последние звёзды, небо постепенно светлеет, окрашиваясь нежными оттенками золотистого цвета. Именно в этот час на старой черепичной крыше, рядом с дымовой трубой сидит человек редкой профессии — трубочист.

Его одежда несёт следы сажи и копоти, а рядом с ним расположились пара его пушистых друзей - котов. Трубочист бережно достаёт из-за пазухи свою любимую флейту, и слегка улыбнувшись своим спутникам, извлекает первые ноты. Флейта звучит мягко и проникновенно, наполняя пространство тихой мелодией утра...

Smoke and shoot - редкий пример симбиоза двух стилей пива - копчёного и пшеничного. Мягкий и терпкий, ароматный и насыщенный - необычный сорт для новых впечатлений.


Smoke And Soot

Чешское премиум 

Dry Hop: Centennial, Chinook, Citra, Columbus

American IPA 4C

В густой чаще хмеля, где солнечные лучи пробиваются сквозь листву, создавая золотистые узоры на земле, жил шмель. Этот маленький трудолюбивый обитатель хмелевой чащобы был настоящим королём своего небольшого, но удивительного мира. Ведь именно ему принадлежали сладкие и тонкие ароматы цветов и трав, наполняющие воздух вокруг. 

Каждое утро шмель просыпался раньше всех, встречая первые лучи восходящего солнца, когда утренний воздух ещё хранил прохладу ночной свежести. Ветер нашёптывал ему тайны земли, а цветы, раскрывшиеся навстречу первым солнечным лучам, радостно приветствовали его полет.

Пролетая от одного цветка к другому, шмель собирал драгоценный нектар. Оставляя после себя тонкие следы пыльцы, он танцевал в воздухе, словно исполнял ритуальный танец на фоне бесконечного голубого неба...


Hop Hornet

С ароматом сочного персика, свежими яблочными нотками, как в домашнем яблочном соке.



Сидр #2 Полусухой

Иногда жизнь ставит нас перед выбором, который кажется неподъёмным. Не между хорошим и плохим, а между двумя правдами, двумя версиями будущего, двумя частями собственного сердца.

Такое решение приходит не внезапно. Сначала это тихий гул на горизонте, едва уловимое напряжение. Потом — ночи, проведённые в перебирании аргументов. И трудное решение — это всегда расставание. С привычной жизнью, с иллюзией определённости, с частью себя. 

Возможно, в этом и есть скрытый смысл трудных решений: они заставляют нас встретиться лицом к лицу с собственной свободой и её бременем. Они напоминают, что мы не просто плывём по течению, а являемся капитанами своих судов, даже когда вода бурлит, а компас сходит с ума. Difficult decision - именно такой сорт. Трудное решение в океане смузи, хейзи, томаток и выпечки. Но выбор всегда за тобой...


Difficult Decision

Интерпретация пшеничного Допельбока: массинвая пшеничная база, немного карамельного солода, континентальный хмель, аутентичный дрожжевой штамм. Плотный и мягкий, с насыщенной текстурой и карамельно-бисквитным ароматом с нотами банана и гвоздики.

VILLAGE BOCK

Пшеничная основа, баварский штамм дрожжей, сухое охмеление Galaxy и El Dorado.

HOPPY SKY

Легенда о Скупом Джеке не даёт покоя умам людей уже несколько столетий. Хитрый и прижимистый человек, обманувший Дьявола, но не сумевший найти покой после смерти, выходит на первый план каждый октябрь, в преддверии Хэллоуина.
⠀
Также не даёт покоя уже умам пивоваров пивная интерпретация американского тыквенного пирога со специями. Мы не остались в стороне, и сварили свою версию этого октябрьского эля.
⠀
Тыква и набор из мускатного ореха, корицы, гвоздики, кориандра и имбиря ждут вас в каждой пинте. Зажигайте ваши фонари из тыквы, и в путь!

Stingy Jack

Сухой и строгий American Pale Ale c нетривиальным сочетанием хмелей talus+centennial

Устоять перед этим Blanche невозможно! Лёгкое,
 пшеничное пиво с яркой цитрусово-пряной свежестью. Без выраженной горечи, с бархатистой текстурой и стойкой пеной — отлично подойдёт в жаркий день и к лёгким закускам. Свежесть и насыщенность притягивают ещё и ещё — вот почему все котики возвращаются к уткам.



Опять ты

Предлагаем твоему вниманию очередной опыт использования хмеля в крепком пиве. На этот раз мы выбрали хмель Пацифика из Новой Зеландии. По задумке селекционеров, он должен был получиться умеренным и очень приятным. Хмелю присуща ароматика апельсинового варенья, нежных цитрусовых, свежескошенной травы и мёда с пикантными травами и сладкими цветочными нотами. Мы постарались раскрыть этот хмель во всей красе.

Очень горький опыт: DIPA на хмеле Pacifica

Забыли сварить

Классическое сочетание тропических фруктов - маракуйи и манго - дополнено ягодами малины. Свежий и нескучный микс классических тропических коктейлей известных миксологов.

Мешаешь: Малина, маракуйя, манго

Наш мёд с дыней и лемонграссом -это  идеальная комбинация свежести и сладости. Дыня даёт нежное тело и освежающий летний вкус, а лемонграсс вносит свою цитрусовую ноту. 


Melon and Lemongrass Mead

Новый взгляд на классику: в основе наш традиционный мёд, к которому мы добавили сок спелой черники. Сбалансированно, свежо, без излишней сладости.

Blueberry Mead

Bromley - представитель классического Английского портера. Солодово-карамельные тона, профиль английского хмеля, легкие фруктовые нотки от дрожжей. Что ещё нужно для пабной классики? Ничего - ответит вам кооператив Plague Brew

Bromley

Triple Black IPA w/ Cascade CRYO, Cascade, Centennial, 

В промышленности и машиностроении уже давно приобрела популярность черная сталь. Этот железоуглеродистый сплав объединяет в себе высокие эксплуатационные характеристики и отличается отличной надежностью. 

Для нашего нового эксперимента мы решили сплавить между собой признаки разных пивных стилей с целью получить универсальный образец. Для ковки нашего Black Steel мы использовали специальный штамм дрожжей, а закалён тройной Black IPA был сортами хмеля с повышенным содержания тиолов. 

Современные проблемы требуют современных решений. В вашем бокале результат наших опытов в пивоваренном цеху, сбивающий не только с ног за счет своей крепости, но и с толку благодаря аромату и экстерьеру.

Black Steel

Не довезли 

Первый из сортов этой серии «Александр», светлое был создан в 2000 году в честь десятилетия успешной работы коллектива под руководством Александра Петровича Лобанова. Коллектив пивоварни единогласно принял решение назвать новый на тот момент сорт именем Александра Петровича. Презентация сорта совпала с днем рождения Александра Петровича Лобанова – лучшего подарка не придумаешь.

Светлый сорт с тонким солодовым вкусом, деликатной хмелевой горечью классических хмелей и золотистым чистым цветом. 

Розлив