Сухой сидр, яблоки для которого собраны непосредственно на территории и в окрестностях Мемориального музея-заповедника А. С. Пушкина «Михайловское». Часть яблок собрана в саду дома, в котором жил Валерий Карпов, он же Марков из "Заповедника" Сергея Довлатова. Для АБАНАМАТА мы давили сок из Антоновки, Мельбы, Китайки и Лешуги (так в наших местах называют дикую яблоню).

АБАНАМАТ

Straßenbahn

Наш новый чешский лагер ("еденацтку") мы, с любовью и уважением, посвящаем замечательному чешскому писателю Богумилу Грабалу. Страницы его книг наполнены доброй иронией, умным юмором, вниманием к радостям и горестям простых людей, пробирающихся сквозь бури больших исторических событий. Они трагикомичны как сама жизнь. 

И сама жизнь становилась материалом его романов: Грабал часто сиживал в пражской пивной "У златего тигра", пил пиво, слушал разговоры посетителей, общался, записывал интересные истории, случаи, мысли. 

В одном из своих интервью Грабал сказал: "Я потратил полмиллиона крон на пльзеньское пиво и ни минуты об этом не жалею." 

Хочется верить, что наш лежак тоже пришёлся бы ему по вкусу: мы сварили его с использованием традиционной технологии двухотварочного затирания, на горечь добавили канонический хмель Saaz, а на поздних этапах - достаточно новый чешский хмель Kazbek. 

Пьем за вас, пан Богумил!

Богумил

Лагер с плотной солодовой основой и выраженным хмелевым акцентом. Баланс традиционной чистоты лагера и яркого хмелевого аромата. Охмелён Saaz, Motueka и Centennial.

B-DAY LAGER

Новозеландский Ипа с хмелями Нельсон Совин и Суперделик.

New Zealand IPA with Nelson Sauvin and Superdelic hops.

Нельсон Роуд

Светлый, сухой и горький АйПиЭй в стиле западного побережья охмелённый Krush/Mosaic/El Dorado

ПРИТЯЖЕНИЕ

Яркий, ароматный новоанглийский индиа пейл, охмелённый Galaxy, Citra Cryo и Cascade, и углублённый работой с тиолами. В букете доминируют ноты спелого манго, гуавы, ананаса и спелых косточновых. Шелковистый, сочный, с достаточно сладким хмелевым профилем.

Jungle Boogie

Линейка "City"
Наш регулярный West Coast Double IPA, cветлый, прозрачный, сухой и горький DIPA в стиле западного побережья охмелённый Mosaic/Simcoe/Citra

ВЕРТИКАЛЬ

В темное время года, от Самайна до Йоля, в небе порой можно увидеть кавалькаду призрачных всадников, преследующих неведомую добычу - так гласят североевропейские легенды о Дикой охоте. 
Разное говорят о появлении небесных охотников - то ли несчастья они предвещают, то ли, наоборот, злых духов отгоняют. Лично мы считаем, что встреча с Дикой охотой однозначно к добру, ведь всадники спускаются за кружечкой нашего сахти, и мы приглашаем вас к ним присоединиться. 

Название "сахти" пришло к нам из Финляндии, но похожее пиво варили в разных странах Северной Европы, а также в наших северных регионах. 

Ячменный и ржаной солода дают хлебное, насыщенное, сладковатое тело, а пшеничные дрожжи - бананово-гвоздичную вкусоароматику. 
Для полноты картины мы добавили ягоды и хвою можжевельника, а также немного еловой хвои (как это было принято в старой Англии).

Дикая Охота

Изготовлен по методу Шарма. Проходит только одну ферментацию и не фильтруется, что позволяет сохранить яркость сортовых характеристик яблок и легкость напитка. А чтобы сбалансировать естественную сладость южных яблок, добавлен сок северного ревеня, который привнес не только необходимую кислотность, но и пряную свежесть.

Артизаналь

Основа всего и вся. Фундамент, на котором держится современное пивоварение. База, как сейчас принято говорить. 

Все это различные определения одного и того же пива, которое стояло у истоков крафтовой революции. Мы запускаем новую линейку, в рамках которой хотим подсветить определенные стили в их первозданном виде. Открывает нашу серию культовый немецкий гозе.

Современные интерпретации этого стиля порой выходят за все границы дозволенного. Мы же воссоздали его таким, каким запомнили еще со времен поездок по Германии. Кисло-соленая база, ноты кориандра и легкое тело. Понятно и просто.

Just: Gose

Лёгкий освежающий гозе с брусникой из сумрачных карельских лесов и розмарином с южных солнечных берегов. И щепоткой морской соли - как воспоминание о соленом ветре морских странствий.

Ассоль

Superior Juicy IPA  specially for 11th Rule Taproom B-Day. 
Hops - Riwaka, Superdelic, Talus, Citra CRYO.

Tap 28 - Rule 11

True milk stout with lactose and oats for extra smooth and rich. Moderate bitterness and sweet notes. 

Stoner

По одной из петербургских легенд, Васильевский остров назван в честь бравого канонира, инженера и пиротехника Василия Корчмина. Во время Северной войны его батарея располагась на месте современной Стрелки, и Петр I, посылая ему депеши, надписывал их "Василию на остров". Так название и прижилось.

А еще на Васильевском острове вот уже пятнадцать лет принимает гостей знаменитый бар "1516" - настоящий петербургский уголок, где есть всё: встречи с давними знакомыми, горячая поддержка любимых спортивных команд, концерты, кинопоказы, шахматные турниры, беседы и жаркие споры на самые неожиданные темы. Ну и, конечно, хорошее пиво и радушный прием!

Наш балтийский портер, сваренный специально к пятнадцатилетию бара "1516", обладает богатым объемным солодовым телом с тонами кофе и горького шоколада. Мы добавили в него немного торфяного солода для виски с легкой дымностью как напоминание о наших торфяных болотах, а также о славном пушкаре Василие, который наверняка устроил бы праздничный фейерверк в честь этого замечательного бара. 

Виват, "1516"! Мы очень тебя любим.

Остров Василия

Классический Русский имперский стаут с ярким ароматом шоколада и ферментированного латиноамериканского кофе, с умеренной карамельной сладостью и идеальным балансом во вкусе

Выдержка

КРАНЫ