Натуральный сидр из местных яблок. Очень сухой, нефильтрованный, с заметной танинностью и ярко выраженной кислинкой. Урожай яблок 2024 года. 

Святой Домкрат. Vintage 2024

Верный Путь
India Pale Ale
ABV: 6%
Plato: 15%
IBU: 74
Hops: Superdelic, McKenzie, HBC 638

Стоишь на обочине и видишь, как в твою сторону несётся машина. В ней — команда Paradox, они отмечают свой день рождения! Окна открыты, ветер развевает волосы, слышен смех. За плечами у ребят тысячи километров и 12 лет пути. Водитель смотрит в зеркало заднего вида и видит счастливых коллег, которые тянутся в багажник. Машина тормозит рядом, и тебе протягивают баночку нового IPA. Открой и выпей за их счастливую дорогу и верный путь!

Верный Путь

Светлый, прозрачный, сухой и горький DIPA, в стиле западного побережья, охмелённый Citra/Mosaic/Galaxy
Коллаборация с нашими друзьями из Москвы пивоварней Velka Morava

БУНТАРЬ

Провожаем зиму с новым имперским гозе!
В нем слились сочность апельсина и яркость бергамота, приправленные щепоткой соли.

Salted Citrus

Ассамбляж фруктовых моноягодных сидров: черника, брусника, черноплодная рябина, калина с добавлением плодов дикой лесной яблони.

Северное Лето

Чтобы съесть Колобка, лиса должна была применить всю свою хитрость. А чтобы выпить наш вайценбок, вам всего лишь должно исполниться 18 лет.

Представляем семиградусный вайценбок в чешском
стиле с охмелением Saaz и Hallertau Mittelfruh. Плотное пшеничное тело, яркая банановая ароматика и элегантная хмелевая горчинка - то, что нужно для встречи Масленицы!

Kolobock

Мы искренне считаем чешский пилзнер альфой и омегой в мире пива. Он прекрасно пьется утром, днем и вечером, при любой погоде и в любое время года. С ним хорошо веселиться в компании и размышлять в одиночестве. Он утоляет жажду и освежает разум и чувства. Он всегда к месту, ко двору, в тему и вовремя. 

Наш пилзнер мы сварили с применением классической двухотварочной технологии затирания и использовали для охмеления Žatecký poloranný červeňák (он же Saaz). 

Этот сорт мы с благодарностью посвящаем доброму чешскому другу, который когда-то давно подарил нам самый первый набор для домашнего пивоварения.
Děkujeme, Martine!

Martínek

Стаут с добавлением овсяных хлопьев и лактозы.
Сливочный вкус с нотами шоколада и кофе, с небольшой хмелевой горечью.

Basic Element: Oatmeal Stout

Неипка с двойным сухим охмелением Краш, Цитра и Нельсон Совин.

Вечный Спор

Классический вишневый эль с реверансом в сторону бельгийской школы пивоварения. Насыщенный ягодный вкус с кисло-сладкими полутонами, терпкостью выдержанной косточки и элегантными нотами карамельных солодов

Chateau Rouge

Немного преданий о фруктах: личи — божественный «глаз дракона», дающий счастье, любовь и богатство, считался самым почитаемым фруктом при императорских дворах в Китае. Другая легенда гласит, что плоды драконьего фрукта выросли из осколков сердца последнего дракона, дарующего невероятную силу и храбрость. Но вам, чтобы стать смелым и счастливым, не обязательно рисковать жизнью и охотиться на драконов, достаточно просто выпить наш новый саур.

Охота на дракона

Наш новый сорт из серии "На север!" - Extra Dry IPA, охмеленный Nelson Sauvin и Hallertau Blanc - мы посвящаем Петербургу, городу, в котором мы все встретились (а один из нас даже в нем родился).

Мы любим этот город дождей, ветров и туманов, город полутонов и отражений, где вода переплетается с сушей, а сны с явью. Город, где летают чайки и грифоны и где сфинксы шепчут в сумерках свои загадки. Город теней и шорохов, которые отчетливее проявляются за бокалом нашего сухого эля с легким винным ароматом и терпким послевкусием виноградной косточки.

На север! Петербург

Сварен по канонам легендарного копченого лагера из Бамберга. Полнотелый мерцен на солоде, который коптили на буковой щепе. Насыщенные ноты дыма и древесные оттенки балансируют с карамельной сладостью и хмелевым вкусом

SMOKEY DOKEY

Представляем нашу новинку - английский портер с дикой карельской черникой. Это ещё один специальный сорт, сваренный нами совместно с вологодским рестораном "Дом купчихи Ершовой".

После петербургской купчихи Марии Ивановны Ершовой владельцем вологодского особняка, где сейчас располагается отель и ресторан, стал ростовщик Николай Васильевич Прибытков. Во время недавней реставрации была найдена подлинная кассовая книга товарищества братьев Прибытковых (внимательный читатель отыщет её на этикетке). Выходцы из крестьянского сословия, они разбогатели благодаря собственной коммерческой жилке. Интересный факт: один из четырех автомобилей, которые в начале двадцатого века ездили по улицам Вологды, принадлежал братьям Прибытковым. 

Пьем пиво и знакомимся с городскими историями!

Ростовщик Прибытков

Лимитированная партия русского имперского стаута, выдержанного на дубовой щепе средней обжарки и какао бобах.
Крепкое темное пиво с нотами кофе, какао и ванильной сладостью дубовой щепы.

AND I GO BACK TO BLACK

Тёмный крепкий эль в бельгийском стиле выдержанный на высушенной вишне замоченной в десертном вине.

Belgian dark Strong Ale with dry cherry.

Баланс Белого

КРАНЫ