Микрокультовая сидрерия

Натуральный сидр из местных яблок. Очень сухой, нефильтрованный, с заметной танинностью и ярко выраженной кислинкой. Алкоголь от 4,5 до 6 об.%, в зависимости от смеси яблок. Допускается естественный осадок и кусочки яблок.
В двух словах, Святой домкрат - наше собственного прочтение современного северо-западного сидра.

Apple cider, made from fruits grown in the gardens and orchards of the North-West region. It has noticeable tannin and pronounced sourness.

Святой Домкрат

Вишневый сидр, вдохновленный бессмертной классикой готической литературы. Свежие яблоки и ягоды вишни переработаны отважными руками команды Rebel Apple. Никакой воды, пюре и концентратов. Мрачный, сочный и вкусный бленд с жемчужной карбонизацией. 

Вкушайте свой роман с Кармиллой до рассвета, пока не прольется первый луч солнца и не запоет первый петух.

Carmilla Сherry Cider

Мордовский Сидр Полусухой

Пуаре из десертной груши урожая 2024 года — июльский вечер в вашем бокале. 

Традиционно наши сидры и пуаре мы делаем методом Шарма, в этот раз пуаре полгода выдержали на тонком осадке с  использованием инактивированных дрожжей — и этот опыт у нас впервые. Так мы достигли большей тельности и мягкости, а аромат спелой груши раскрылся ещё сильнее, чем обычно.

Force of Gravity Perry 2024

Нашу постоянную линейку пополнил охмеленный, горький, умеренно крепкий бледный эль на хмелях Citra, Amarillo.
Баланс в сторону хмеля, с чистым профилем брожения, суховатым финишем и чистым поддерживающим солодом.

Обладает ярким хмелевым ароматом цитрусов и пряност

SIMPLE SHAPES: Citra & Amarillo

Gypsy Boy & Apple Monster

В лагерь - в любую смену! С тобой будут: янтарный лагер умеренной крепости, с мягкой гладкой солодовостью и сбалансированной умеренной горечью. Лето, сено, хлебушек.

Лагерь

Полусухой традиционный сидр урожая 2025 года, легкий питкий, немного дерзкий (яблоки из центральных регионов России)

Ciderpunk

Кафе "Кидерпинк"