Микрокультовая сидрерия

Сидр традиционный игристый сухой, экстра брют, остаточный сахар близится к нулю. Резкий, мощный, кислотный, дикий, с приличным содержанием осадка и легкой летучкой. Настоящий бриз!

Meridian Breeze 

Dry cider, made from apple juice of the first pressing. Easy, fresh, perfect accompaniment to the long-awaited summer!

Сила Притяжения

Натуральный сидр из местных яблок. Очень сухой, нефильтрованный, с заметной танинностью и ярко выраженной кислинкой. Алкоголь от 4,5 до 6 об.%, в зависимости от смеси яблок. Допускается естественный осадок и кусочки яблок.
В двух словах, Святой домкрат - наше собственного прочтение современного северо-западного сидра.

Apple cider, made from fruits grown in the gardens and orchards of the North-West region. It has noticeable tannin and pronounced sourness.

Святой Домкрат

Вдохновленный парой рюмок знаменитого дижестива Limoncello и Днями Рождения I Believe Bar, десертный лимонный сидр с имбирем, корицей и тростниковым сахаром, на основе сидра из северо-западных яблок.


Lemon&Alien (ex. Lemon Alien)

Сидр сделан в коллаборации с бунтарским заведением Белый Налив.
Первый сидр в котором используется сорт яблок Белый Налив с добавлением диких яблок, 2 года ферментации на диких дрожжах. Яркая кислотность, терпкость и бунтарский дух соединились в этом сорте


Анархия

Тихий сухой сидр из купажа Северо-Западных яблок, включая дичку. Выдержка на толстом осадке - 15 месяцев.
Кеговая версия. 

Naturelle Non Petillant Brut 2023 - Кег

Яркий яблочный сидр с умеренной танинностью и кислотностью. Меньше сладости и больше свежих садовых нот во вкусе.

Полусухой

Лагер, простой и понятный, как санная трасса

Санный Спорт

Баланс сладости и свежей кислотности, легкая терпкость и узнаваемый вкус северных яблок. Настоящее отражение характера местного терруара

Псковский Терруар (2023)

Уверенная хмелевая горечь с цитрусовым и тропическим ароматом. Сладость карамельного солода дополнена нотами чёрной смородины и бабл-гама, полученными от щедрого комбо американских хмелей Mosaic, Ekuanot cryo и Columbus.

Идеально сочетается с острыми мясными блюдами, мексиканской кухней, пиццей и другим стритфудом.

Ciderpunk

Кафе "Кидерпинк"