Традиционный сухой сидр из яблок Псковской области. Выдержан в течение нескольких месяцев в бочках из под хереса, в которых, к тому-же, в течение двух лет жил и радовался айс-поммо. 
Мягкий, аккуратный сидр, без излишней кислотности и с танинами, которые начинают играть на послевкусии. 
Сидр для любителей ноток "... старины глубокой".

Mr. Желудь (лето 2025)

Первые видео-игры были симметричными, предназначенными для двоих. И сейчас почти в каждой игре принято собираться компанией: соревноваться друг с другом, играть командой, проходить сообща. Но порой куда приятнее выбрать режим «single-player», где есть возможность остаться с сюжетом наедине, прислушаться к нему. Твой соперник — ты сам, твой союзник — тоже ты. На что вы способны? Решать только тебе. В новом Single Hop Player мы пустили в игру один хмель Citra. Не нужно выяснять кто и что круче — у вас есть возможность в полной мере прочувствовать все, что скрывали всевозможные сочетания раньше

Single Hop Player: Citra

Классическая школа охмеления в удвоенном формате — вест кост дабл айпиэй Diplodoc на Galaxy & Mosaic. Сухой профиль, яркий хмелевой аромат, чёткая горечь. Во вкусе — тропики, цитрус, хвоя и уверенная хмелевая горечь с сухим финишем. Результат объединения с пивоварней On the Bones и баром Dolphinwolf к их пятилетию. 

DIPLODOC

Коллаборация с мутант баром из самого сердца Петербурга - Dolphinwolf!

Во вкусе уникальный микс - нежнейшей розовой опунции кактуса, экзотической гуавы, освежающей мяты и щепотки морской соли!

Идеальный выбор для тех, кто ищет яркое вкусовое и совсем небанальное приключение!




Mutant Planet

Вдохновленный парой рюмок знаменитого дижестива Limoncello и Днями Рождения I Believe Bar, десертный лимонный сидр с имбирем, корицей и тростниковым сахаром, на основе сидра из северо-западных яблок.


Lemon&Alien (ex. Lemon Alien)

Классика по-новому: пшеничка, охмеленная Citra для тех, кто ценит простоту и насыщенный аромат.

Здурнелі зусім і дадалі ў пшанічку Цытру

Мы искренне считаем чешский пилзнер альфой и омегой в мире пива. Он прекрасно пьется утром, днем и вечером, при любой погоде и в любое время года. С ним хорошо веселиться в компании и размышлять в одиночестве. Он утоляет жажду и освежает разум и чувства. Он всегда к месту, ко двору, в тему и вовремя. 

Наш пилзнер мы сварили с применением классической двухотварочной технологии затирания и использовали для охмеления Žatecký poloranný červeňák (он же Saaz). 

Этот сорт мы с благодарностью посвящаем доброму чешскому другу, который когда-то давно подарил нам самый первый набор для домашнего пивоварения.
Děkujeme, Martine!

Martínek

"Пинта Пряника" - плотный двойной овсяный стаут со специями, который отдаёт тем самым вкусом тёплого пряника из детства. Мягкое тело, насыщенность и сладко-пряный профиль делают его уютным, но не приторным. Сварен специально для волгоградского бара Hopshop - чтобы один бокал (или десять!) мог заменить весь десерт.

Пинта Пряника

Свежий бэтч в линейке «таинственных» джуси, охмелённый авторским блендом с упором на яркий Galaxy и пыльцу Cascade.

Mysterious Island: Galaxy / Cascade Cryo

Классический вишневый эль с реверансом в сторону бельгийской школы пивоварения. Насыщенный ягодный вкус с кисло-сладкими полутонами, терпкостью выдержанной косточки и элегантными нотами карамельных солодов

Chateau Rouge

Лёгкий тропический сауэр эль с ананасом и мятой

Escada

Город-порт, бережно согреваемый Гольфстримом. Город-рыбак, морской труженик, с суровым заполярным характером и теплым отзывчивым сердцем. Знакомый с детства Мурманск, которому мы посвящаем наш свежий, как ветер с Кольского залива, фруктово-цитрусовый IPA с сухим охмелением  Motueka и Bru-1.

Путешествие продолжается!

На север! Мурманск

Летний солнечный бланш с цедрой померанца и нашей северной ромашкой (которая в старину была привычным ингредиентом для этого стиля).

Этот специальный сорт мы сварили совместно с нашими хорошими знакомыми из вологодского ресторана "Дом купчихи Ершовой". Случайная встреча переросла в интересное сотрудничество, когда выяснилось, что концепция этого ресторана (русская северная кухня в современном прочтении) и концепция нашей пивоварни во многом сходны. Кроме того, большое уважение вызывает гигантская работа команды "Дома купчихи Ершовой" по восстановлению старинного вологодского особняка. Кстати, владелица особняка, та самая купчиха Мария Ивановна Ершова, переехала в Вологду - откуда бы вы думали? - из Петербурга! Вот такие совпадения. 

Будете в Вологде - непременно сюда зайдите: здесь можно и поесть вкусно, и пива нашего выпить, а если нужно - и переночевать в купеческом доме остаться.

Купчиха Ершова

В темное время года, от Самайна до Йоля, в небе порой можно увидеть кавалькаду призрачных всадников, преследующих неведомую добычу - так гласят североевропейские легенды о Дикой охоте. 
Разное говорят о появлении небесных охотников - то ли несчастья они предвещают, то ли, наоборот, злых духов отгоняют. Лично мы считаем, что встреча с Дикой охотой однозначно к добру, ведь всадники спускаются за кружечкой нашего сахти, и мы приглашаем вас к ним присоединиться. 

Название "сахти" пришло к нам из Финляндии, но похожее пиво варили в разных странах Северной Европы, а также в наших северных регионах. 

Ячменный и ржаной солода дают хлебное, насыщенное, сладковатое тело, а пшеничные дрожжи - бананово-гвоздичную вкусоароматику. 
Для полноты картины мы добавили ягоды и хвою можжевельника, а также немного еловой хвои (как это было принято в старой Англии).

Дикая Охота

WBR For Erkki

Barley Wine with Riesling & Vermentino grapes juice! 

Collaboration with Urban Winery

Баланс Белого

КРАНЫ